Sfaturi nutriționale - portal sănătatea alimentației sănătoase
Ce „șuruburi pot întoarce” pentru a-mi face dieta mai sănătoasă? Pe lângă varietate și echilibru, conținutul de grăsimi, calitatea și alegerea adecvată a carbohidraților sunt deosebit de importante. Aici puteți afla cum puteți combina inteligent proteinele și pentru a economisi grăsimi, zahăr și chiar sare.
Combinați albușurile Combinați albușurile
În mod ideal, diferite surse de proteine sunt combinate între ele: Efectul suplimentar al aminoacizilor conținuți are ca rezultat o calitate superioară a proteinelor în general. Rețineți că sursele de proteine animale sunt deseori bogate în grăsimi. Persoanele cu niveluri ridicate de acid uric ar trebui să ia în considerare și conținutul de purină. Prin urmare, pentru cârnați și produse lactate, preferați variantele cu conținut scăzut de grăsimi.
Notă Pentru a obține o calitate proteică ridicată în dietă, se recomandă combinarea diferitelor surse de proteine.
Combinațiile bune de proteine sunt de ex.:
Economisiți grăsime Economisiți grăsime
Mai puțină grăsime conține, de exemplu:
De exemplu, conțin multă grăsime:
Cum să economisiți grăsime:
- Alegeți metode de preparare care utilizează puține sau deloc grăsimi (de exemplu, tocană sau aburire)
- Măsurați întotdeauna grăsimile și uleiurile în funcție de porții. Se toarnă uleiul peste salată cu o lingură și nu se toarnă. În acest fel, cantitatea poate fi mai bine controlată și imaginea de ansamblu poate fi menținută.
- Rareori se bucură de mâncare prăjită și prăjită. După gătit, scurgeți grăsimea pe un prosop de hârtie.
- În general, evitați mâncărurile bogate în grăsimi. Rareori mănâncă gustări și deserturi bogate în grăsimi.
- Folosiți cu tartine grăsimi (de exemplu, unt și margarină).
- Îndepărtați grăsimea de pe suprafața supelor și sosurilor.
- Pregătiți sosuri, scufundări & Co. cu conținut scăzut de grăsimi, de ex. cu iaurt degresat sau cașcaval.
- Preferați cantități mici de uleiuri vegetale de înaltă calitate (de exemplu, ulei de măsline sau de rapiță).
- Ierburile și condimentele proaspete sau congelate pot fi folosite pentru a îmbunătăți gustul mâncărurilor cu conținut scăzut de grăsimi.
- Acordați atenție informațiilor de ambalare.
Economisește sare Economisește sare
De multe ori, prea multă sare este ingerată cu alimente - mai ales sub formă de alimente procesate. Unele alimente procesate sunt deseori bogate în sare (de exemplu, pâine și produse de patiserie, brânză, carne și mezeluri, preparate gata preparate sau pește, supe, sosuri, gustări, ciugulite).
Cum puteți economisi sare:
Pentru mai multe informații, consultați:
Economisiți zahăr economisiți zahăr
Persoanele care mănâncă mult zahăr sub formă de dulciuri, produse de patiserie și altele asemenea consumă adesea multă grăsime și deci multe calorii. Consumul ridicat de alimente bogate în grăsimi și zahăr poate duce la creșterea în greutate, mai ales atunci când este combinat cu un stil de viață sedentar. Zahărul, împreună cu diverse bacterii și igiena orală deficitară, pot promova, de asemenea, dezvoltarea cariilor dentare.
Conține mult zahăr, de exemplu:
Iată cum puteți economisi zahăr:
- Evitați alimentele cu un conținut ridicat de zahăr.
- Utilizați un agitator sau o lingură atunci când adăugați zahăr. Acest lucru vă oferă o imagine de ansamblu asupra cantității și vă permite să dozați mai bine.
- Evitați limonadele zaharate, băuturile răcoritoare și băuturile din fructe.
- Când coaceți, încercați dacă mai puțin zahăr are un gust bun decât se precizează în rețetă. De obicei, o treime poate fi lăsată deoparte fără alte întrebări.
- Reduceți încet cantitatea de zahăr.
- Fructele dulci sunt o modalitate bună de a îndulci alimentele (de exemplu, muesli sau iaurt).
Veți găsi multe alte sfaturi nutriționale în broșura „Nutriție. Sănătate pentru toți! ”Din Fondul Austria sănătoasă.
Informații suplimentare sunt disponibile de la:
Literatura utilizată poate fi găsită în bibliografie.
ultima actualizare 15.07.2020
Aprobat de editorii portalului de sănătate
Ultima examinare de către prof. Univ. Dr. Jürgen König La grupul de experți
Articole similare
Ce spune știința?
Informații suplimentare și sfaturi sunt disponibile la: