Sfaturi nutriționale Treceți sănătos prin iarnă
Aerul înghețat, camerele supraîncălzite și persoanele care tusesc fac sistemul imunitar foarte dificil iarna. O alimentație adecvată ajută la trecerea sezonului rece în stare bună de sănătate. Techniker Krankenkasse oferă sfaturi despre cum să alegeți o dietă echilibrată.
„Un măr pe zi îl ține pe doctor departe” - Un măr pe zi și îl salvezi pe medic. Acest vechi proverb englez este încă relevant. Iarna pot fi și două sau trei mere sau alte fructe și legume. Deoarece sezonul rece este o mare provocare pentru corp. Congelarea aerului rece și înghețat, a camerelor supraîncălzite, a nasului curgător și a tusei oamenilor slăbesc sistemul imunitar. Virușii și bacteriile au o treabă ușoară. Dar cu o dietă sănătoasă în timpul iernii, apărarea organismului poate fi întărită. Alexandra Krotz, nutriționist la Techniker Krankenkasse (TK), știe ce este important atunci când alegeți mâncarea.
Alimente bogate în vitamine
Când vine vorba de nutriție în timpul iernii, diversitatea și echilibrul sunt, de asemenea, considerate a fi garanții unei diete sănătoase. Regula generală este: fructe și legume proaspete de cinci ori pe zi. Merele și pere sunt disponibile de la cultivarea locală. De asemenea, puteți folosi alimente congelate sau fructe uscate. Adevăratele bombe vitaminice care întăresc sistemul imunitar sunt fructele tropicale, cum ar fi kiwi, portocale, grapefruit și ananas. Consumați, de asemenea, suficiente produse din cereale integrale, cum ar fi pâine, paste și orez, precum și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, carne și dulciuri cu moderare.
Legumele de varză, care sunt recoltate proaspăt din propria regiune iarna, sunt o sursă ideală de vitamine în timpul sezonului rece. Legumele tipice de iarnă, bogate în vitamine, precum trandafirul și varza, au gust numai după primul îngheț. Sfecla roșie, napii Teltower, napii și păstârnacul sunt, de asemenea, bogate în vitamine și minerale. Kale, salata de miel și cicoarea conțin mult fier și fibre. Răsadurile de soia și fasole mung sunt, de asemenea, pline de fibre și vitamine.
Ca alternativă la legumele proaspete de iarnă, puteți folosi și legume din congelator. Asigurați-vă că așa-numitul lanț de frig nu este întrerupt și că o pungă izolatoare este utilizată pentru transportul acasă.
Pregătiți-vă corect
Există câteva lucruri de care trebuie să ții cont atunci când îl pregătești: Timpii scurți de gătit ajută la reținerea cât mai multor nutrienți. Gătitul timp de ore distruge în primul rând vitaminele. Aburirea sau aburirea sunt alternative blânde. În salate, câteva picături de lămâie împiedică descompunerea vitaminei prin oxigen. Legumele proaspete trebuie procesate imediat după cumpărături, iar fructele trebuie consumate rapid, astfel încât să nu-și piardă conținutul de vitamine.
Bea suficient
Deoarece senzația de sete nu apare la fel de des în sezonul rece ca în lunile de vară, ar trebui să vă asigurați că beți în jur de un litru și jumătate până la doi litri de lichide pe zi. Pe lângă apă, se recomandă ceai sau sucuri de fructe diluate, concluzionează TK.