Sfaturi pentru a nu mai risipi mâncarea în fiecare zi
Mâncare și nutriție
Astăzi este ziua mondiala a alimentatiei și în acest context am vrut să vă anunț Opriți deșeurile o mișcare lansată de Programul alimentar mondial al Națiunilor Unite (PAM). Acesta își propune să evidențieze problema globală a mancare irosita și reamintim câteva soluții simple pe care le putem lua cu toții pentru a preveni risipa de alimente. Cred că toți avem rolul nostru de jucat. Trebuie să nu mai pierdem. Nu este vorba doar de mâncare. Este, de asemenea, o chestiune de bani, muncă, resurse precum energia, pământul, semințele și apa care fac parte din producția de alimente.
Și eu am vrut să mă alătur acestei mișcări, deoarece mă simt clar îngrijorat. Așa că v-am rugat acum câteva zile pe Facebook să vă împărtășiți cu bunăvoință bunele practici anti-deșeuri și iată sfatul dvs. Mi-a plăcut să te citesc și sunt multe lucruri pe care nu le făceam (cum ar fi Săptămâna fără cumpărare) pe care le voi face acum. Nu ezitați să adăugați sfaturi și prin comentarii.
Închei doar spunându-vă că făcând clic aici veți găsi toate rețetele mele speciale rămase.
Jenna m: Nu umpleți niciodată complet frigiderul !
Celine Ciloubidouille: Fac zero săptămâni de cumpărare. Golim dulapurile și mâncăm ce este. Nu sunt cele mai sănătoase săptămâni, dar putem vedea mai clar și pierdem mai puțin
Florența D: Coșuri de cumpărături mai mari decât elementele de bază. Doar produse de sezon.
Sylvie M: Cumpăr fructe și legume de sezon. Îmi fac lista de rețete pentru săptămână și fac o listă cu ceea ce am nevoie.
Laetitia B: Pregatesc meniurile in prealabil cu cantitatile notate in retete.
Emmanuelle L: Pentru a mă împiedica să arunc, tehnica care funcționează pentru mine este să cumpăr ceea ce pregătesc aproape în fiecare zi. În mod regulat mă provoc pentru o masă plăcută când frigiderul este aproape gol. Aveți grijă, această tehnică nu îi atrage deloc pe copii 😉 .
Christelle V: Cumpăr doar ceea ce am planificat în meniuri . Nu arunc nimic.
Marjorie M: Cumpărați doar ceea ce aveți nevoie.
Luna P: Nu vă protejați frigiderul, fiți capabili să știți întotdeauna ce este înăuntru când vă uitați când deschideți ușa (nimic ascuns în spate).
Valerie G: Pentru legume îngheț toate cojile și fac aceleași bulionuri pentru bucățile de carne ... Nu arunc niciodată nimic ... și semințele de cucurbitaceae în
compost ... niște flori frumoase vara !
Charlotte dm: Îmi păstrez cojile de legume (la congelator) pentru a face bulion. Idem pentru carcase de pui, oase, etc ...
RAM: nu mai există tabu pe DLC. O deschidem și o gustăm chiar dacă data a trecut cu câteva luni. Și descoperim că putem mânca iaurt cu mult timp după întâlnire. Ditto the Saint Moret pe care îl am întotdeauna în frigiderul meu pentru orice eventualitate (cheesecake, supă, aperitiv tapas).
Luna P: Nu vă faceți griji prea mult cu datele de expirare în termen de 2 zile (dacă aveți dubii, mizați-vă pe aspect și miros) și nu țineți cont de acest lucru pentru alimentele uscate (și dacă are prea mult timp, nu cumpărați mai mult).
Sabsab M: Coji de mere organice în friteuza de tip „aproape fără ulei” pentru a face chipsuri de mere. Și cu noi, niciodată pâine uscată. La sfârșitul zilei tăiem restul pâinii zilei în bucăți gata de mâncare și le congelăm. Le scoatem în timp ce mergem la micul dejun. Decongelați direct în prăjitor de pâine.
Sabsab M: Vara facem deseori supă cu blaturi de ridiche.
Sabsab M: Pentru a folosi albușuri, facem uneori omletă albă cu ierburi pentru aperitive. Sau bețele tradiționale desigur.
Agnes G: Nu arunc nimic. Dacă am nevoie doar de gălbenușurile de ouă pentru o rețetă, îngheț albușurile într-un borcan cu gem și le folosesc mai târziu. Când cumpăr sfeclă proaspătă, folosesc blaturile pe care le rumenesc cu o șalotă și o notă de smântână pentru a însoți carnea la grătar, este delicios !
Caro F.: Cumpărând legume organice, gătesc aproape toate cojile ...
Margot A.: Păstrez deșeurile de pește sau fructe de mare (capete, crustacee) pentru a face un fumet (care servește minunat într-un risotto).
Julie d: Capete de creveți, fac din ele biscuiți.
Vivi SP: Personal, un rest de legume fierte va completa o supă proaspătă. Pastele rămase vă vor oferi începutul unei salate de tăiței. Ramurile de fenicul, „fundul” salatei chinezești etc. merg într-o pungă în congelator pentru a completa supele.
Florența D: Supe și gemuri cu fructe și legume prea coapte, coulis de roșii. Budinci cu pâine uscată.
Verlaine R: Îngheț sucul filtrat al midiilor marinate pentru a face ulterior sosuri pentru gratine de pește sau fructe de mare.
Sylvie M: Nu arunc niciodată fructe și legume sau pâine, fac supe, compoturi etc.
Frederique G: Cu resturile la care adaug ouă, smântână sau lapte și brânză și coac, îmi fac faimosul Fourzytout! Niciodată la fel, întotdeauna delicios !
Drane S: Fac pesmet cu pâine veche, sau pâine prăjită la micul dejun; Ciorba cu tulpini de năsturel sau alte legume și îngheț resturile de sosuri bologneze și cu mai multe resturi fac lasagna ...
Anne Sophie E: Cu legumele organice păstrez resturile (praz verde, bucăți de morcovi etc.) într-o pungă în congelator și când este plină o folosesc pentru a face un bulion.
Laurence L: aici și meniul „resturi”! Îl prezentăm sub formă de tapas, fiecare alege ce vrea. Copiilor le place și cu greu aruncăm nimic. În caz contrar, se spală cojile de cartof uscate și se pun la uscat în cuptor pentru a face chipsuri rustice. Semințe de dovleac idem pentru gustări la aperitiv. Salatele ofilite intră în supă.