Sfaturi pentru alergătorii de la Dr. Souveton, specialist în nutriție sportivă
Ați putea să vă prezentați pe scurt cititorilor noștri ?
Sunt doctorul Didier SOUVETON. Am 59 de ani și practic medicină generală și sportivă. Am și o specialitate în nutriție. Lucrez în principal în Franța, dar și în Germania.
Cum ai devenit medic nutriționist sportiv ?
Înainte de a deveni medic, eram în primul rând un atlet. Din cauza interesului meu pentru tot ceea ce se întâmplă în corpul în mișcare, era firesc să devin medic sportiv. Pentru aceasta, după diploma de medic generalist, am urmat o pregătire post-doctorală numită „capacitate”. Pentru specialitatea nutriție, am finalizat un DU la Pitié Salpêtrière cu profesorul Oppert.
Ce legătură aveți cu sportul ?
Sunt un fost atlet la nivel național la distanță medie și fost antrenor la nivel național la clubul Fontainebleau din care am venit.
În ce constă meseria ta zilnică? ?
Am o practică generală. În afară de activitatea mea liberală, mă ocup de persoanele supraponderale sau obeze din structura echilibrului metabolic. Susțin, de asemenea, sportivi obișnuiți, recreativi și competitivi și sportivi de nivel înalt. De obicei vin să mă vadă pentru a obține un program nutrițional adecvat obiectivelor și practicii lor.
Există o parte a sfaturilor, dar și a educației, care permite sportivilor să devină independenți în dieta lor. Prin urmare, este necesar să le oferim sprijin structurat și individualizat. De asemenea, susțin sportivi de top din diferite federații, unii chiar și în străinătate. De exemplu, în prezent antrenez un luptător olimpic medaliat bulgar. Am fost și medic pentru echipa franceză de canotaj și kung fu.
Monitorizarea nutrițională în acest tip de sport în categorii de greutate face posibilă, printre altele, evitarea fenomenelor de rătăcire nutrițională cu sportivi care ajung cu două săptămâni înainte de competiție, încă departe de obiectivul lor de greutate. Gestionat în caz de urgență, acest lucru poate duce la o serie de abuzuri alimentare care sunt contraproductive în ceea ce privește performanța. Aici putem vedea importanța sprijinului nutrițional pe tot parcursul anului pentru sportivii de top care urmăresc performanțe competitive.
În prezent gestionați Metabolic Balance France. Care este activitatea de bază a acestei companii ?
Métabolic Balance Franța face parte din compania Métabolic Balance, stabilită în prezent în aproximativ 30 de țări. Este o companie care stabilește profiluri metabolice cu scopul de a construi un program nutrițional adaptat. Mai întâi în contextul gestionării excesului de greutate, obezității și complicațiilor metabolice. Am dezvoltat, de asemenea, în unele țări, un program destinat sportivilor obișnuiți, adică antrenament de cel puțin 3 ori pe săptămână, dorind un sprijin nutrițional pentru a efectua performanțe.
Acest program se adaugă unei îngrijiri fizice și psihologice. Încercăm să profilăm cât mai mult posibil sportivul sau persoana care dorește să slăbească, prin date personale, medicale (patologii, medicamente), personalitatea alimentară, adică intoleranțele și evitarea alimentelor. Pentru a finaliza analiza, efectuăm un test de sânge extrem de complet, cu aproximativ patruzeci de parametri biologici, care ne permite să avem o scanare metabolică reală a corpului. Putem astfel vizualiza modul în care se comportă diferitele funcții fiziologice față de nutrienți.