Sfaturi pentru alergii la mucegai și bucătar de nutriție FĂRĂ
Aproximativ șase la sută din oamenii din Europa este împotriva Alergic la mucegai. Aceasta reacționează cu cei afectați de alergia la mucegai Sistemul imunitar după contact cu mucegai în aer sau pe alimente, care sunt de obicei complet inofensive.
Există o mare varietate de diferite tipuri de ciuperci. Sunt numărate în jur de 250.000 de diferite. Ei trăiesc din materiale organice moarte sau ca paraziți pe și în plante, animale și oameni. Acestea includ mucegaiul de perete, mucegaiul alimentar și mucegaiul pe resturile vegetale în descompunere.
Datorită acestei mari diversități de matrițe, este imposibil să efectuați teste alergice pentru toată lumea.
Cu toate acestea, au fost deja detectate numeroase alergii la mucegai mediate de IgE. Principalele specii includ mucegaiurile genului:
- Alternaria,
- Cladosporium,
- Peniciliu și
- Aspergillus.
O alergie la mucegai nu este declanșată doar de mucegai în casă. Sporii de mucegai sunt peste tot. Mai ales vara și toamna există concentrații mari de spori de mucegai în aer liber.
În funcție de tipul de mucegai împotriva căruia este alergică, reacțiile alergice pot apărea sezonier sau pe tot parcursul anului.
Alternaria și Cladosporium apar în principal în zona în aer liber. În schimb, acestea sunt mai frecvente în interior Peniciliu și Aspergillus. Peniciliu pot fi găsite în alimente perisabile și (bio) deșeuri.
Majoritatea matrițelor cresc și se înmulțesc cel mai bine atunci când umiditatea este mai mare de 80% și la temperaturi de 20-25 grade Celsius. Pot intra în organism prin respirație (inhalare) sau cu alimente (nutritive).