Sfaturi pentru chipsuri de mere cu adevărat crocante

ingrediente

Te ocupi de aluat, senzorul de coacere PerfectBake se ocupă de restul!

Îmi amintesc încă exact unde am mâncat primele mele chipsuri de mere. Acesta trebuie să fi fost începutul lunii decembrie. La piața de Crăciun din Rüdesheim. Nu vrei să spui nimic? Nici nu e chiar rău. Rüdesheim este un orășel de pe Rin, la aproximativ 40 km de Mainz. Doar de cealaltă parte a Rinului. Și asta este, de asemenea, ceea ce face micul oraș atât de special - pe lângă chipsurile de mere, desigur. Din satul meu natal nu pot ajunge la Rüdesheim decât cu feribotul. Ca un Sini mic Experiența la toate. Ca și un mare sinus.

Revenim însă la chipsurile de mere. L-am cumpărat la prima mea vizită la primul stand. Ok, mama a cumpărat-o. Dar la cererea mea. Cum merg împreună o gustare atât de sănătoasă și o fetiță? Nu inteleg intrebarea . Nu, serios. Imi plac merele. Și asta sub orice formă. Plăcintă cu mere, prăjituri cu mere, mărunțire de mere, sos de mere (opțional și în tort). Nu-mi place decât un singur lucru: merele făinoase. Și chipsuri de mere fulgi. Da! Găsirea chipsurilor de mere foarte bune - cele care sunt crocante - nu este atât de ușoară. Și de aceea am început să-mi fac propriile inele de mere. Cum se face cel mai bine asta? Am testat două metode pentru tine.

Două metode în test

Pregătirea este totul. Pentru dvs. aceasta înseamnă decojirea, miezul și tăierea merelor în felii subțiri (.). Acest lucru funcționează cel mai bine cu un feliator de legume.

1. Preîncălziți cuptorul la 80 ° C. Întindeți felii de mere pe foaia de copt și coaceți în cuptorul fierbinte aproximativ 4 ore lasă să se usuce. Prindeți o lingură de lemn între ușa cuptorului. Acesta este singurul mod în care poate scăpa umezeala.
2. Preîncălziți cuptorul la 100 ° C. Întindeți felii de mere pe foaia de copt și coaceți în cuptorul fierbinte În jur de 1 oră lasă să se usuce.

Timp lung de uscare pentru chipsuri de mere crocante

Speram că chipsurile de mere vor câștiga cu timpul de coacere mai scurt. Dar, din păcate, nu a fost așa. Acele jetoane erau orice altceva decât crocante, destul de umede și umede. Cipsurile de mere, totuși, care au fost uscate la o temperatură scăzută timp de peste 4 ore, au fost perfecte. De asemenea, colegul meu Dési este mai mult decât entuziast. Ambalate frumos, ajung chiar la iubitele mele dulciuri de pe piața de Crăciun din Rüdesheim. Doar mirosul vinului fiert și strălucirea stelelor încă lipsesc. Dar așa pot să ronțesc și dulceața din primăvară.

---