Sfaturi pentru curățarea fructelor și legumelor Helpling Blog
Consumăm (în mod normal) 5 fructe și legume pe zi. Fie că le primim la supermarket, la o fructă verde ecologică sau la fundul grădinii noastre; există reguli de urmat pentru a le spăla bine înainte de a le consuma.
Scopul ? Îndepărtați pesticidele desigur, dar și pământul, insectele și preveni posibile intoxicații alimentare care sunt mai numeroase decât ne dăm seama. Știm pericolele altor alimente, cum ar fi carnea, dar uităm adesea să luăm măsuri de precauție atunci când dorim să consumăm plante.
În acest articol vă vom spune când, cum și de ce să le spălați. Mic bonus? Poate că îi va face pe copiii tăi să le mănânce !
Când să le speli ?
În primul rând este important să le consumați rapid după cumpărare. În mod ideal, obțineți numai produse alimentare local pentru a evita zilele de transport și a le bucura în ele cele 5 zile de la achiziție. De asemenea, vă sfătuim să consumați în principal fructe și legume de sezon.
Fructele și legumele nu pot fi spălate tot timpul.
Este necesar să le spălați chiar inainte ingerați-le, nu în avans. Într-adevăr, spălați-le și apoi întârziați consumul accelerează dezvoltarea bacteriilor și procesul de degradare a acestor alimente.
În timp ce sunteți înhămați în bucătărie, nu uitați să vă spălați ingredientele înainte de a le tăia pentru a nu pierde majoritatea nutrienților solubili în apă în timpul procesului.
În ce container ?
Dacă este posibil, preferați spălarea într-un bazin mai degrabă decât în chiuvetă.
De ce ? Pentru că acesta din urmă va fi întotdeauna mai curat decât chiuveta pe care nu te gândești întotdeauna să o speli după fiecare utilizare și căreia îi arăți toate culorile! Cu toate acestea, dacă alegeți opțiunea chiuvetei, nu uitați să o spălați bine înainte de a vă scufunda mâncarea în ea.
Cum să le speli ?
Primul lucru de făcut este să curățați-vă cât mai bine spațiul de lucru (tăiere, farfurii, suprafețe plane în bucătărie etc.) și ustensilele tale (cuțite, economisitoare ...). De asemenea, spălați-vă mâinile cu apă cu săpun. După acest prim pas, sunteți gata să începeți.
Mai întâi poți clătiți-vă ingredientele într-un castron cu apă rece. Începeți cu cei în stare foarte bună și terminați, individual, cu cei cu pete la locul lor. Scopul nu este „contaminarea” fructelor și legumelor care nu prezintă defecte majore. Pentru acest pas, apa trebuie să fie mai rece că produsul de aproximativ 10 grade să fie eficient.
Vezi la nu lăsați fructele și legumele să se înmoaie prea mult în apă (cu excepția cartofilor care pot fi lăsați în apă rece până în ultimul moment pentru a preveni întunecarea). Într-adevăr, lăsarea produselor prea mult timp poate încuraja microbii să crească mai mult decât ar trebui și duce la fermentare; acest reduce și vitaminele și mineralele bun pentru corpul tău și găsit inițial în mâncare.
Toate fructele și legumele trebuie clătite cu apă, inclusiv usturoi, șalotă, ceapă și cele care nu mănâncă pielea sau coaja pentru a minimiza riscul de contaminare.
Aveți grijă, nu toate legumele și fructele sunt spălate în același mod. Vă explicăm cum să procedați în funcție de aspectul lor și de ce ustensile să utilizați: