Sfaturi pentru dietă Gătit cu conținut scăzut de grăsimi
Gătit cu conținut scăzut de grăsimi
Din când în când apare, hotărârea de a mânca mai sănătos și de a economisi calorii. Nu este deloc dificil și nu trebuie să te descurci fără plăcere. Cu câteva trucuri simple, puteți economisi grăsime și găti cu puțină grăsime fără ca gustul alimentelor să fie blând. Doisprezece sfaturi.
carne
Tăiați întotdeauna orice grăsime vizibilă înainte ca carnea să fie în tigaie. Alternativă: cumpărați imediat bucăți slabe de carne.
păsări de curte
Este ușor de văzut că cea mai mare parte a grăsimii se află sub piele. Fie grătiți păsările de curte, astfel încât grăsimea să poată curge. Sau îndepărtați pielea și tăiați orice grăsime vizibilă înainte de a găti în tigaie și cuptor.
O puteți vedea din exterior: cu cât este mai ușoară tocatura, cu atât este mai mare conținutul de grăsime. Carnea de porc are 35 de grame de grăsime la 100 de grame, beefhack (tartare) doar 6 grame.
Pâinea
Mai bine nu face asta. Nu panificați șnițelul sau peștele prăjit, deoarece oul și pesmetul se vor îmbiba cu grăsime. Compromis: împrăștierea unei singure părți.
șuncă
Când vine vorba de șuncă, este relativ simplu: puteți vedea imediat când faceți cumpărături dacă conține multă sau puțină grăsime. Cu toate acestea, sunca extrem de slabă nu are adesea un gust atât de blând. Dar aici îl puteți controla cu ușurință cu cantitatea, deoarece șunca feliată foarte subțire are un gust foarte bun - de altfel și cu sparanghel. Soiuri precum șunca Parma sau șuncă Serrano au un gust atât de intens încât nu ar trebui să fie felii groase deloc. O felie subțire de șuncă Parma cântărește în jur de 10 grame, o felie normală de 25 de grame.
lapte
Cel mai bine este să luați varianta cu grăsimi reduse, cea cu 1,5% grăsime. Comparativ cu laptele integral, un litru reprezintă 20 de grame de grăsime, adică aproximativ 200 de kilocalorii. Merită, mai ales dacă beți o mulțime de latte macchiato și cappuccino. De altfel, laptele degresat nu trebuie să fie, trecerea de la laptele integral ar fi atunci prea extremă.
Lactate
Folosiți smântână în loc de cremă fragedă pentru supe și sosuri. La 100 de grame, adică 10 în loc de 28 de grame de grăsime. Există, de asemenea, potențial pentru economii cu brânză: Multe tipuri au un gust bun chiar și cu 30% grăsime. Tr. remarcabil. Apropo, brânza cu lapte acru (Harzer, Korbkäse) este chiar în prim-plan - gust picant cu doar 10% grăsime i. Tr.
roșii
Legumele noastre preferate sunt agentul de slăbire perfect. Acest lucru se aplică și conservelor de roșii, sucului și pastei de roșii din tub. O roșie de 50 de grame are doar 10 kilocalorii. Deci: mâncați multe roșii și sos de roșii, inclusiv supă de roșii (fără cremă adăugată). Roșiile uscate adaugă o aromă excelentă salatelor și risotto-ului. De asemenea, puteți economisi grăsime aici dacă utilizați roșii care nu sunt murate în ulei.
fructe și legume
Cu excepția avocado, care este un fruct, fructele și legumele nu au aproape grăsimi. Asta le face predestinate să se amestece corect pe farfurie. Ori de câte ori este posibil: sandvișuri „salate”, salate, supe și feluri de mâncare fierbinți, cu legume din belșug. Și mâncați o porție de legume crude între ele - datorită cantității mari de apă care este încorporată, vă umple cu adevărat stomacul.
Pansamente pentru salată
Dacă doriți să economisiți ulei: folosiți iaurt natural, smântână, muștar, ierburi, condimente și, pentru a amesteca fără probleme, zeama, sucul de lămâie sau apa minerală. Și cu blenderul puteți purta pur și simplu o bucată de castraveți sau câteva roșii. Asta face sosul proaspăt și fructat.
ulei de masline
Uleiul fin funcționează ca un condiment și vine doar la sfârșit cu mâncare. Cel mai bine este porționat cu o lingură, împușcătura din sticlă poate fi ușor prea luxuriantă. O lingură de ulei are 12 grame de grăsime și oferă 108 kilocalorii. De asemenea, ideal: uleiul din sticla de pulverizare - poate fi cumpărat gata făcut.
Se prăjește peștele și carnea
Puteți prăji fără grăsime într-o tigaie bună acoperită sau, chiar mai bine, într-o tigaie pe o bucată de hârtie de copt. Carnea sau peștele se rumenesc, rămân aromate și suculente. Sucul de prăjire care scapă se adună pe hârtie. Dacă ierburile (de exemplu cimbru) sau usturoiul sunt fierte, acestea devin și mai aromate. Cel mai bun lucru de făcut este să colectați sucul și să îl împrăștiați pe pește sau carne sub formă de sos mic.