Sfaturi pentru fructele pasiunii; Trucuri - MANCA ȘI BEA
Maracuja: Sfaturi și trucuri pentru fructele pasiunii
Cuprins
Spritzer de suc Maracuja, înghețată cu fructe de pasiune, brânză cu fructe de pasiune - fructul dulce și acru este excelent în deserturi, gemuri și băuturi și devine din ce în ce mai popular în Germania. Pur ca gustare între mese sau la micul dejun cu iaurt sau în muesli, este un hit. Poate fi combinat excelent cu piersici, căpșuni, mango sau cătină și, de asemenea, arată dificil.
Răsfoiți rețetele noastre cu fructe delicioase și aflați totul despre diferența dintre maracuja și fructul pasiunii.
Care este diferența dintre maracuja și fructul pasiunii?
V-ați întrebat întotdeauna dacă maracuja și fructul pasiunii se referă la același fruct? De fapt, există o diferență mică, dar subtilă. Maracuja și fructul pasiunii sunt ambele fructe comestibile ale speciilor de flori de pasiune. Există în total aproximativ 500 de specii, în această țară fructul pasiunii (grenadilla purpurie) și maracuja (grenadilla) sunt răspândite. Aparțin genului Passiflora edulis, unde edulis înseamnă comestibil.
Passiflora este o plantă de liana, poartă flori izbitor de frumoase, iar fructele de pădure sunt fructele pasiunii. Fructul rotund are un diametru cuprins între 3,5 și 9 cm și cântărește aproximativ 90 de grame. Fructul pasiunii are o piele fermă de la violet până la violet închis. În interior există multe semințe negre mici, acoperite cu pulpă galbenă până la portocalie, jeleoasă și suculentă. Miezul crocant și pulpa dulce-acrișoare sunt comestibile. Comparativ cu fructul pasiunii, fructul pasiunii galben-verzui mai mare și are carne mai fermă.
Fructul pasiunii provine inițial din America tropicală și subtropicală. Astăzi este cultivat și în America, India, Australia și mai multe țări africane, în principal în Kenya. Sezonul este începutul verii și vara.
În Germania, maracuja și fructul pasiunii sunt adesea utilizate sinonim pe ambalaje și pe afișaje. Acolo unde se prezintă uneori un fruct de pasiune purpuriu, sucul sau piureul fructului de pasiune gălbui este adesea folosit, deoarece este mai productiv.
Achiziționare și stocare
Maracuja și fructul pasiunii sunt necoapte atunci când pielea este netedă sau încă verde. Când cumpărați, asigurați-vă că fructele sunt deja ușor încrețite, dar nu au vânătăi. Abia atunci fructul pasiunii are cea mai bună aromă. Fructul pasiunii se usucă rapid la temperatura camerei, așa că fructele coapte trebuie păstrate la frigider, astfel încât să poată fi păstrate încă câteva săptămâni.
Maracuja: nutrienți
Fructele pasiunii sunt bogate în vitaminele grupelor A, C și B. De asemenea, conțin mult potasiu, fosfor, fier, calciu și magneziu. Pentru fiecare 100 de grame de fructe există 63 kcal, 2,4 grame de proteine, 9,5 grame de carbohidrați și 76 de grame de apă. Acestea ar trebui să aibă un efect antihipertensiv, calmant și de stimulare a somnului.
Mâncarea fructelor pasiunii: utilizare și consum
Datorită dulceaței sale, fructul este potrivit pentru toate tipurile de deserturi precum sorbete, înghețată sau budincă. Se bucură cel mai bine în stare proaspătă, într-o salată de fructe sau iaurt. Puteți folosi fructe de pasiune în loc de oțet în sosurile de salată. De asemenea, are un gust bun ca gem sau jeleu, sau puteți congela pulpa în cuburi de gheață. Fructul pasiunii conferă mâncărurilor de pasăre o notă exotică. În general, fructele pasiunii servite ca sos se potrivesc bine cu multe feluri de mâncare ca o componentă fructuoasă drăguță. Sucul este adesea amestecat în cocktailuri sau face parte din sucurile multivitamine, deoarece subliniază gustul altor sucuri.
Avem rețete grozave cu fructul pasiunii pentru prăjituri, clătite și deserturi dulci; dar și idei copioase precum cotletele de miel cu salsa din fructele pasiunii sau salata de sfeclă roșie cu calamaretti.
Rețete: prăjituri și clătite cu fructul pasiunii
Rețete: dulci și sărate cu fructul pasiunii
Fructe de mango, papaya și dragon
Pe lângă fructele pasiunii, alte fructe se află în capul listei speciilor exotice. Aici puteți afla totul despre fructele de mango, papaya și dragon. Lasă-te inspirat de rețetele, sfaturile și trucurile noastre!