Sfaturi pentru meniul de la începutul lunii mai 2018 (vegan) pentru echilibrarea meniurilor dvs. - Veggie child
Meniul de la începutul lunii mai 2018 (vegan) + sfaturi pentru a vă echilibra meniurile
După sfaturile mele pentru gustări vegane echilibrate, acest meniu al săptămânii este a doua mea contribuție la eco-provocarea blogului Green Echoes, a cărui temă este „Planificarea meselor vegane variate și echilibrate”. Așadar, astăzi împărtășesc un meniu al săptămânii, așa cum am făcut deja de mai multe ori, dar însoțit de mai multe sfaturi pentru planificarea, pregătirea și echilibrarea meniurilor care să atragă întreaga familie, fără a petrece ore în bucătărie (și acesta este un top prioritate pentru mine!).
Meniul din această săptămână nu este ideal, cu puțin mai multe chipsuri, zahăr și alimente cu amidon decât de obicei din cauza a două sărbători; De asemenea, am avut mai puțin timp să gătesc gustări, de unde și utilizarea cookie-urilor cumpărate din magazin; dar este realist, în sensul că nu ai întotdeauna timpul sau posibilitatea de a face totul singur și de a controla totul și trebuie să te descurci bine cu el. Vei vedea că atunci când masa de prânz sau gustările nu erau foarte echilibrate, am încercat să corectez situația seara sau a doua zi oferind o leguminoasă sau un aliment bogat în proteine și mai multe legume (miercuri). Invers, când aveam leguminoase la prânz și pentru ceaiul de după-amiază (luni), îmi permit să servesc doar paste cu legume seara. Prin urmare echilibrul alimentar se realizează chiar pe parcursul mai multor zile și nu în timpul unei mese.
Nu-mi mai planific meniurile la începutul săptămânii și improvizez cu ceea ce am, dar setarea meniului în avans poate fi o modalitate bună, mai ales atunci când abia începeți, pentru a vă asigura că mesele vor fi echilibrate pe parcursul săptămânii și să nu uitați să includeți alimentele pe care doriți să le consumați.
După meniul detaliat cu ce băieții mei de 5 și 8 ani am mâncat săptămâna aceasta, veți găsi sfaturile mele pentru a vă asigura că sunt acoperite nevoile nutriționale ale întregii familii, precum și idei pentru a face mesele mai hrănitoare.
Atenție: acest meniu este dat doar ca exemplu și nu pretinde a fi un model. Amintiți-vă că echilibrul se realizează pe parcursul mai multor zile sau chiar săptămâni. Pentru mai multe informații despre echilibrarea unui meniu vegan și a suplimentelor, consultați această pagină.
luni
Mic dejun: Smoothie bowl (amestecați o jumătate de banană, lapte vegetal îmbogățit cu calciu, piure de nuci și o bucată de fruct sau cacao + câteva frunze de spanac. În castron, adăugați toppinguri: fulgi de ovăz, stafide, semințe de in măcinate, fructe proaspete, un vârf de cereale pentru micul dejun.) + pâine prăjită de arahide
Gustare: ciocolată fierbinte pentru una, mango pentru cealaltă
Amiază: Împachetări împrăștiate cu tahini + morcovi rasi, avocado, fasole roșie, tofu afumat, piper
Gustare: prăjitură marmorată fără gluten (înlocuiesc făina de grâu cu un amestec de făină de orez, naut și praf de migdale), căpșuni.
Seara: Paste, mazăre proaspătă + drojdie de bere
marţi
Gustare: prăjituri de ciocolată, căpșuni, struguri
Seara: cartofi „prăjiți” (prăjiți la cuptor), conopidă cu tahini, ketchup, castraveți; iaurt de soia de calciu
miercuri
Mic dejun: Același vas de smoothie, dar cu „pudră verde” (iarbă de orz) în loc de frunze de spanac + pâine prăjită
Gustare: urs Yoyo (cofetărie mică 100% din fructe uscate), mango, kiwi
Amiază: Salată de paste cu castraveți și roșii, o mână de chipsuri; smochine uscate și caise
Gustare: tort cu fructe roșii (tort cu iaurt), smoothie cu fructe
Seara: broccoli și quinoa (din Marea Britanie), fenicul fiert pentru adulți
joi
Gustare: prăjitură rămasă, prăjitură de susan, caise uscate, căpșuni (o porție mică din fiecare)
Miezul: Makis de avocado, morcov și castraveți, floricele, roșii, ardei
Gustare: petrecerea de ziua de naștere a unui prieten: falafels, grâu, chipsuri, tort, fructe
vineri
Gustare: urs Yoyo, curmale Medjool, mango
Amiază: 1 folie de salată, cartofi fierți cu sos tahini, ciuperci, struguri
Gustare: Brioche (rețetă vegană de la Marie Laforêt), fructe uscate și nuci
Seara: supă de mazăre și morcovi despicată, praz, țelină, cartof; biscuiti cu branza proaspata vegana (de la supermarket dar aveti o reteta aici)