Sfaturi și rețete de dovlecei - Ghiduri - Sănătate
Dovleceii aparțin familiei dovleacului. Este un descendent al dovleacului de grădină importat din America. Dovleceii și-au început înaintarea triumfătoare prin bucătăriile europene din Italia. Fiecare plantă poartă organe sexuale masculine și feminine în flori separate. Fructele lor pot fi rotunde și galbene sau de un verde intens și de aproximativ șase centimetri lungime.
Florile de dovlecei sunt o delicatesă
Florile masculine pot fi recoltate fără a pierde fructe. Numai în flori există o mulțime de beta-caroten, pe care organismul o transformă în vitamina A. Protejează ochii și pielea. În plus, florile conțin aproape de două ori mai mult fosfor decât fructele. Fosforul este necesar pentru a construi pereții celulari. Dovlecelul conține, de asemenea, mult potasiu, care este important pentru echilibrul apei. Florile de dovlecei pot fi păstrate timp de una până la două zile.
O mulțime de magneziu și fier, puține calorii
Fructele de dovlecei conțin mult magneziu - bun pentru mușchi și nervi - și fier, care este important pentru formarea sângelui. Mai presus de toate, dovleceii nu conțin aproape grăsimi și doar câțiva carbohidrați.
Dovleceii sunt umplutura ideală: furnizează o cantitate mare de vrac, dar cu greu calorii. Pentru comparație: 200 de grame de dovlecei conțin doar 40 de kilocalorii, 200 de grame de carne de vită măcinată 660 de kilocalorii. Deci, pentru a obține aceeași cantitate de calorii, puteți mânca aproximativ 16 dovlecei.
Deoarece dovleceii absorb lichidul foarte repede, se adaugă treptat în tigaie. Acest lucru îi va face drăguți și crocanți.
Feriți-vă de substanțele amare otrăvitoare
Dovleceii conțin în mod natural substanțe amare otrăvitoare (cucurbitacine). Au fost crescute din fructele disponibile astăzi în comerț. Aveți grijă cu dovleceii de casă, deoarece au existat deja decese cauzate de așa-numitele mutații inverse. Grădinarii pasionați ar trebui, prin urmare, să cumpere plante sau semințe tinere de la comercianții cu amănuntul specialiști și să nu înmulțească niciodată dovleceii singuri. Puteți recunoaște dovleceii otrăvitori după gustul lor foarte amar.
Cum se pregătește corect legumele mediteraneene
Legume sănătoase precum ardei, ardei iute, dovlecei, usturoi, vinete și anghinare provin din Marea Mediterană. Markt oferă sfaturi și sugestii pentru rețete. Mai Mult
Plantarea, îngrijirea și recoltarea dovleceilor
Dovlecelul este foarte ușor de cultivat în pat și promite randamente ridicate. În aprilie, puteți muta plantele pe pervaz pentru câmpul deschis. Mai Mult
Experți pe această temă
Tobias Haack, grădinar de legume
287. dig Moorfleeter
22113 Hamburg