Sfaturi și rețete de gătit pentru vinete

Pregătește vinete Cele mai bune sfaturi și rețete

Prăjiți vinetele în tigaie

1. Pentru prepararea în tigaie ar trebui mai întâi să spălați vinetele bine și scoateți capătul tijei.
2. Apoi tăiați-le în felii de aproximativ 0,5 centimetri grosime și presărați-le cu sare. Sarea deși opțional, va deshidrata legumele, astfel încât să-și păstreze consistența fermă la prăjire și să absoarbă mai puține grăsimi. De asemenea, are un gust mai puțin amar.
3. După 15 minute puteți obține discurile Tampon cu hârtie de bucătărie.
4. În cele din urmă le vopsiți pe ambele părți cu puțin ulei și prăjiți-le într-o tigaie antiaderentă fără a mai adăuga ulei.

Vrei vinete Se toarnă împreună cu alte legume (de exemplu pentru ratatouille), cel mai bine este să le tăiați în cuburi. După prăjire, le puteți pune pe hârtie de bucătărie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit.

Pregătiți vinete în cuptor

Un alt mod de a-l pregăti este să coaceți vinetele la cuptor. Pentru aceasta puteți urma pașii descriși mai sus și feliile de vinete unse Prajiti pe o tava aproximativ 20 de minute la 200 de grade. Alternativ, tăiați vinetele pe lungime, zgâriați carnea în cruce și puneți ulei de măsline, un cățel de usturoi zdrobit și sare pe jumătăți.

Dacă preferați vinetele umplute, ar trebui să scoateți legumele în prealabil și să prăjiți pulpa - Combinație cu feta și roșii are un gust grozav, de exemplu. La noi veți găsi, de asemenea, caserole delicioase, cum ar fi rețeta noastră pentru musaca de vinete sau lasagna de vinete.

Pregătiți vinetele pe grătar

Vara, puteți grătar cu ușurință o vinetă - fie sub formă de Medalioane (încercați rețeta noastră pentru taler de condimente și legume) sau ca frigarui. Pentru cea din urmă variantă, tăiați legumele în zaruri sau le tăiați în felii subțiri - apoi puteți evoca aceste delicioase frigărui de vinete cu iaurt de capră.

Purează vinetele

Dacă căutați o baie delicioasă, ar trebui să încercați Baba Ganoush! Se referă la o cremă din bucătăria arabă cu vinete, usturoi și tahini. Vinetele trebuie mai întâi prăjite la cuptor timp de 30 de minute, apoi pulpa se curăță împreună cu celelalte ingrediente - pasta este minunat de potrivită ca acompaniament pentru pâine sau legume prăjite.

Mai multe sfaturi de pregătire pentru vinete

Vinetele aparțin familiei solanelor și, ca și cartofii, conțin substanța amară solanină. Solanina este toxică pentru oameni în doze mari, deci nu ar trebui să mănânci vinete crude. Cu toate acestea, odată ce legumele au fost fierte, acestea sunt în siguranță. Puteți mânca, de asemenea, coaja de vinete, ar trebui să fie spălată bine în prealabil.

La noi veți găsi rețete delicioase de vinete, vă dezvăluim, de asemenea, modul în care puteți pregăti brustă și conopidă.

---