Sfaturi; Trucuri pentru meniul cu 3 feluri de mâncare
Împarte cu:
Îți place să gătești și să coci și ești un mic maestru în bucătărie? Pentru dvs., un meniu cu 3 feluri de mâncare sau un meniu gourmet nu este o problemă. Sau nu - vă pierdeți când vă gândiți la meniuri - atunci vă aflați în locul potrivit. Un meniu întreg, indiferent dacă este vorba de o sărbătoare sezonieră, o cină cu trei feluri de mâncare sau o cină pentru doi. Asamblarea unei secvențe perfecte de feluri de mâncare este adesea o problemă și o adevărată provocare, în special pentru invitațiile mari cu mulți invitați. Cu câteva sfaturi și trucuri, asamblarea și pregătirea unei secvențe de feluri de mâncare vor fi foarte ușoare, iar oaspeții vor crede că ați ascuns câteva brownies în bucătărie.
Practic există un (mare) meniu clasic cu următoarele cursuri:
1. Amuse gueule - cunoscut și sub numele de amuse bouche = salut din bucătărie, de exemplu: o cremă cu pâine proaspătă, unt sau o mușcătură de mâncat pe o lingură
2. Entrate reci (de exemplu, salate, tartar de vită sau tartine cu pâine etc.)
4. Starter cald (de exemplu, strudel, caserole, paste, legume ...)
5. Pește (file de pește, fructe de mare, scoici, moluște sau crustacee, de ex. Carpaccio, cocktailuri de creveți, tartare de pește sau pește afumat)
6. Sorbet = piure de fructe congelate cu sau fără alcool - perfect înainte de felul principal, neutralizează gura și deschide pofta de mâncare pentru felul principal)
Al 7-lea fel principal (mâncăruri din pește sau carne cu una sau mai multe garnituri)
8. Desert (cald) (clătite dulci, creme, prăjituri sau tarte, înghețată, caserole, găluște ...) cu cafea după dorință
9. Alternativ la dulciuri sau brânză după aceea (cu fructe, muștar de smochine sau puțină pâine)
Acestea au fost regulile de bază pentru meniurile cu adevărat mari. Desigur, orice curs poate fi lăsat deoparte. Cea mai mică formă a acestui meniu este meniul cu 3 feluri de mâncare, plat, fel principal și desert.
Aceste Reguli de baza aplicați la meniuri:
- Evitați repetările produselor în secvența de meniu, de exemplu: fără supă de cartofi înainte de un fel principal cu cartofi ca garnitură sau fără supă de tăiței cu paste în felul principal.
- Feluri de mâncare ușoare și grele: o salată ușoară sau un aperitiv de pește poate fi urmat de un fel de mâncare consistent cu paste sau friptură. În general, un starter ușor este potrivit pentru felurile principale grele și invers.
- Adaptați meniul la invitați: întrebați în prealabil dacă cineva are alergii sau este vegetarian. O seară poate fi un dezastru dacă descoperiți că doi din patru invitați sunt intoleranți sau mănâncă vegetarian și nu ați pregătit nicio alternativă.
Sfaturi și trucuri
- Alegeți feluri de mâncare pe care le puteți pregăti bine. Deci, evitați risotto-ul sau preparatele elaborate pe care nu le puteți lăsa pe aragaz. Dacă nu trebuie să-ți petreci seara singur în bucătărie departe de oaspeți. De exemplu, strudelul cu diverse umpluturi, supe cremă, salate sau quiche poate fi preparat bine. Acestea pot fi pur și simplu încălzite înainte de servire sau preparate (reci) și marinate cu pansament.
- Puneți pâine proaspătă pe masă (de preferință înainte de a începe să mâncați). Cu puțin unt sau unt, poate fi chiar transformat într-un simplu starter (amuse gueule) și va satisface foamea inițială a oaspeților.
- Oferiți un aperitiv înainte de a mânca. Nu trebuie să fie un cocktail elaborat, dar Prosecco, Sprizz Bianco, Sprizz Aperol sau (pentru bărbați) o bere vă vor încânta oaspeții.
- Folosește-ți aragazul. El lucrează pentru tine în timp ce stai la masă și te distrezi cu oaspeții tăi. De exemplu: fripturi sau preparate la cuptor cu pește sau carne
- Alegeți deserturi pe care le puteți prepara gata preparate, de exemplu: tiramisu într-un pahar, tort ca desert (cu o lingură de înghețată), mousse, prăjituri fără coacere. Chiar înainte de servire, acestea pot fi decorate cu o lingură de înghețată, sos de fructe sau ciocolată și servite.
- Fără experimente! Nu este recomandat să încercați pentru prima dată o tartă de ciocolată cu un miez lichid sau un sufle într-o seară cu oaspeți flămânzi. Dacă sunteți la curent cu ceva complicat, asigurați-vă că încercați în prealabil.
- Jocuri cu culori și tehnici de pregătire. Ochii mănâncă și ei - o supă verde strălucitoare, urmată de o salată colorată, urmată de o friptură cu piure de cartofi dulci portocalii și un desert cu fructe de pădure nu este doar un succes vizual, ci va atinge și papilele gustative ale oaspeților dvs.
- Serviți sosuri sau scufundări în oale suplimentare sau, dacă aveți, într-o barcă cu sos. Astfel, oaspeții dvs. pot decide singuri cu cât sos vor să își rafineze felul de mâncare. Aceasta poate varia de la câteva picături la un iaz cu sos.
- Dacă sunt copii cu tine - mai întâi dă-le imediat un aperitiv sau poate supă imediat. Un alt sfat bun - pregătiți mini pizza și serviți-le copiilor imediat după o supă. Adulții pot mânca relaxați în timp ce copiii sunt deja ocupați cu DVD-ul preferat sau cu jocuri. De asemenea, asigurați-vă că nu folosiți alcool sau ouă crude împreună cu copiii. de ex. tiramisu.
- Asigurați-vă că bucătăria este curată la sosirea oaspeților și că mașina de spălat vase este goală - astfel evitați haosul de gătit și curățare și puteți pune farfuriile și tacâmurile uzate în mașina de spălat vase imediat.
- Pentru grupuri mari, aperitivele, felurile principale și salata pot fi servite direct la masă în boluri mari de autoservire. Vasele din cuptorul în care sunt gătite garniturile sunt cele mai bune pentru aceasta. Serviți deserturi pe o bufet separată ca bufet dulce (mic). Acest lucru vă economisește multă alergare, iar oaspeții dvs. se pot ajuta singuri. Avantaj general: oaspeții pot arunca o privire în orice moment.
- Dacă doriți să vă perfecționați meniul, reglați decorul în funcție de tema meniului. Decorează cu o zi înainte dacă ai timp. Așa că puteți aștepta cu nerăbdare oaspeții dvs. Temele bune ale meniului sunt meniurile sezoniere, de exemplu: sparanghel, căpșuni în primăvară, jocuri și dovleac în toamnă sau meniuri de la țară: de exemplu: Bella Italia cu o notă mediteraneană sau Franța cu delicatese franceze din Provence.
- Pentru a vă asigura că oaspeții dvs. sunt distrați și confortabili după cină, păstrați câteva jocuri de societate pregătite sau sugerați o vizită la Cazinouri online germane in fata. Serile de jocuri cu prietenii sunt incitante, oferă un fior și încurajează comunitatea. Dar lăsați suficient spațiu pentru conversații „despre Dumnezeu și lume” și aveți grijă să nu planificați fiecare minut al serii - în calitate de gazdă, îndrumați spontan pe parcursul serii!
- Asigurați-vă că ați terminat toate pregătirile cu aproximativ o oră înainte ca oaspeții să apară. Așa că ai suficient timp să te îmbraci - sau vrei să-ți faci față invitaților transpirate, fără machiaj și în haine murdare?
Cu aceste sfaturi și trucuri și un pic de pregătire puteți evoca un meniu excelent cu 3 feluri de mâncare pentru o seară de succes cu cei dragi fără stres.