Sfeclă de zahăr Elsdorf - Rhineland - Știri - WDR - Rhineland - Știri - WDR

  • Folie, pahare de băut sau scânduri de terasă din sfeclă de zahăr
  • Alternativă: zahăr fără calorii
  • Produsele sunt pe cale să fie pregătite pentru producția de serie

Recolta de sfeclă din Renania sa încheiat. Fermierii și producătorii de zahăr au atras un sold pozitiv luni (20 ianuarie 2020). În ciuda verii fierbinți, ei sunt mulțumiți de cantitatea și conținutul de zahăr. Între timp, în Elsdorf se efectuează cercetări despre ce altceva se poate face din sfeclă, în afară de zahăr.

zahăr

Bioplastice din sfeclă de zahăr

În urmă cu zece ani, Timo Koch de la producătorul de zahăr din Koln, Pfeifer und Langen, a avut ideea la un eveniment de la Târgul de la Hanovra de a face pahare și folie din sfeclă de zahăr - produse care sunt biodegradabile.

Între timp, ideea a devenit un proiect de cercetare și au apărut și materialul de izolare și podelele.

Proiectul este finanțat de UE

Cu toate acestea, acest lucru nu este posibil fără un partener - de exemplu, pentru a produce cupe, aveți nevoie de o mașină de turnat prin injecție. Dar nu există așa ceva la Elsdorf, ci la o companie din Dortmund. Peste zece parteneri lucrează la asta. Proiectul este, de asemenea, finanțat de UE. Cu toate acestea, potrivit lui Koch, va dura probabil încă unul până la trei ani până când foliile și paharele de băut vor fi gata pentru piață.

Zahăr fără regrete?

Cu toate acestea, cercetătorii au trecut deja la o altă problemă. Start-up-ul Elsdorf „Savanna Ingredients” se bazează pe zahăr cu conținut scăzut de calorii. Cuvântul magic este aluzie. Seamănă cu zahărul, are gust de zahăr, dar nu are aproape nicio calorie.

Aluloza nu este nouă: există în Japonia din 2010. Conținutul de energie al zahărului este încapsulat, iar corpul îl excretă nefolosit. Celelalte proprietăți ale zahărului, cum ar fi gustul dulce, sunt păstrate.

O sală de producție este deja construită în Elsdorf

În Elsdorf, scopul este de a aduce aluzia la producția de serie. Koch și echipa sa au reușit, de asemenea, să le extragă din sfecla de zahăr. Următorul pas este de a produce zahăr cu conținut scăzut de calorii ieftin și de a obține aprobarea pentru acesta.

Producătorul de zahăr din Köln, Pfeifer und Langen, crede în succesul produsului și construiește deja o hală de producție în Elsdorf, care ar trebui să fie gata până la sfârșitul anului 2020.