Văd! - Dieta Sunt puncte negre pe varza chineză discutabile
Osnabrück. De unde vin petele întunecate de pe varza chineză - și cum ar trebui să fie tratate? Asta este despre coloana noastră „Oh!” De astăzi, totul despre cunoașterea de zi cu zi.
Finalizați luna de încercare gratuită acum pentru a citi acest articol. Toate celelalte conținuturi de pe site-ul nostru și din aplicația „noz News” vă vor fi, de asemenea, disponibile.
Începeți luna de încercare gratuită acum!
Acest articol face parte din conținutul nostru Plus. Folosiți una dintre ofertele noastre pentru a citi imediat.
Ai auzit vreodată de o varză chineză care are necroză la marginea frunzelor? Acestea sunt celule moarte sau lignificate, care sunt vizibile ca puncte negre mici pe marginea frunzei ușor zimțate sau pe venele frunzelor.
Nu sună frumos, dar frunzele sunt încă potrivite pentru cratiță: „Petele negre mici nu reprezintă o problemă de sănătate, așa că varza chineză poate fi consumată fără ezitare”, explică Sabine Hülsmann, expert alimentar la Bavarian Consumer Center într-un comunicat de presă.
Cu un aport foarte bun de azot, dar și cu puțin potasiu, fenomenul poate fi mai pronunțat. Acest lucru se aplică și după recoltare în timpul depozitării la rece sau când alimentele sunt depozitate prea cald acasă.
Ciupercile și bacteriile sunt, prin urmare, responsabile de suprafețe mari de putregai umed maro pe varza chineză. Aici, centrul de consiliere a consumatorilor vă recomandă să tăiați zonele afectate cu o marjă bună de trei centimetri și să spălați bine frunzele.