Sfeclă dulce sărată

  • apoi servește

Borscht
Parte a patrimoniului culinar al mai multor țări din Europa de Est, cum ar fi Ucraina, Polonia și Rusia, borșul vine în multe variante, uneori cu carne, dar întotdeauna bazat pe rave. În America, apare de obicei ca o supă, care poate fi servită caldă sau rece. Pentru a pregăti rețeta de bază, gătiți roșiile și cartofii în bulion de carne de vită.
Într-o altă cratiță, călește ceapa, morcovii și ardeii verzi, tăiați subțire sau rase. Adăugați varză albă tocată și gătiți timp de zece minute. Se amestecă conținutul celor două cratițe,
apoi așezați boabe fierte și cubulețe și suc de lămâie. Aduceți la fierbere încă zece minute.
Se adaugă pătrunjel, usturoi și mărar, apoi se servește cu puțină smântână și, dacă se dorește, carnea care a fost folosită la prepararea bulionului.