Sfeclă inteligentă pentru rețetă super-alimentară cu borș de sfeclă roșie și afine

Sucul de afine aduce dulceața și beneficiile varzei roșii și ale fructelor de sfeclă într-o supă bogată în vitamine și antioxidanți. Pâinea integrală este un acompaniament excelent.

rețetă

Beneficiile varzei

Varza aparține familiei Brassicaceae, alături de varza de Bruxelles, broccoli și nasturel.

  • Este bogat în nutrienți antioxidanți și oferă, de asemenea, vitamina C și B, cum ar fi acidul folic.
  • Există unele dovezi care leagă varza de un risc redus de cancer, inclusiv cancerul sistemului digestiv.

Borș cu sfeclă și afine

Timp de preparare: 5 minute

Timp de gătit: 15 minute

Pentru 4 persoane

Ingrediente înlocuitoare

  • Folosiți sfeclă proaspătă decât gătită. Spălați, tăiați, curățați și tăiați 450 g (o lire) de sfeclă proaspătă cubulețe și adăugați-le la amestecul de ceapă în locul varzei din pasul 2. Adăugați bulionul și apa, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați varza și sucul de afine, apoi continuați cu pasul 2.
  • Încercați sucul de rodie în locul sucului de afine pentru o supă mai dulce și acrișoară. Măriți cantitatea de oțet cu 10 până la 15 grame (două-trei lingurițe), gustând pe măsură ce mergeți pentru a echilibra sucul de fructe mai dulce.