Sfeclă roșie - atât de roșie! Așa delicios! Atât de sănătos!
Este considerat a fi una dintre cele mai sănătoase legume din jur. Tuberculul mic este un adevărat superaliment și este plin de antioxidanți, vitamine și fier - pentru un aspect mai bun, un sistem imunitar puternic și un plus de energie.
Sincer acum! Ce legume știți că au propriul lor canal de Twitter? Ok, sfecla roșie nu o rulează, dar un om de știință pe nume Andrew Jones de la Universitatea din Exeter are propriul său cont de Twitter numit @AndyBeetroot și a postat în mod regulat cele mai recente cercetări privind efectele de îmbunătățire a performanței super-tuberculului roșu.
Ce le face atât de sănătoși?
Deoarece nu vrem să formulăm un eseu științific aici, ne vom ocupa pe scurt de cele mai importante proprietăți și de ceea ce face sfecla roșie atât de sănătoasă. Pe de o parte, există pigmenții speciali de plante roșii, așa-numitele betanine. Ele protejează împotriva deteriorării și modificărilor celulare, astfel încât au un puternic efect antioxidant și anticancerigen. Betaninele ajută, de asemenea, la descompunerea toxinelor, deoarece întăresc funcția hepatică.
Datorită proporției ridicate de fier, vitamine B și acid folic, formarea celulelor sanguine este crescută și astfel circulația sângelui în organism este îmbunătățită. Acest lucru stimulează, de asemenea, digestia și metabolismul. Încă nu ești convins? Marele tubercul poate face chiar mai mult și are chiar un efect pozitiv extern. Datorită multitudinii de vitamine și minerale, pielea, părul și unghiile sunt ferme, mai curate și mai frumoase. Și punctul culminant la final: există doar 43 de calorii pe 100 de grame de sfeclă roșie.
Așa îl pregătești!
La început, îndepărtați murdăria din rădăcini sub apa curentă. Indiferent de modul în care pregătiți apoi sfecla roșie, trebuie să țineți cont întotdeauna de un lucru. Vopseaua roșie este atât de intensă încât este dificil de îndepărtat de pe piele și îmbrăcăminte. Prin urmare, ar trebui să purtați mănuși de unică folosință atunci când le pregătiți. De asemenea, ar trebui să acoperiți tăieturile cu pergament de copt sau hârtie sandwich, deoarece altfel culoarea roșie va pătrunde adânc în bobul de lemn.
Pentru o supă delicioasă sau piure cremos, trebuie să o gătiți în prealabil. Pentru a face acest lucru, puneți sfecla roșie spălată într-o cratiță, acoperiți-o cu apă rece și lăsați-o să fiarbă aproximativ 30 de minute cu capacul închis. Cu 5 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, adăugați puțină sare. Apoi le descurajați cu apă rece și frecați coaja.
Sfecla roșie este, de asemenea, o încântare absolută atunci când este coaptă. Pentru a le proteja de căldură, pur și simplu înfășurați-le mai întâi în hârtie pergament și apoi în folie de aluminiu. Acum poate fi introdus la cuptor pentru aproximativ 45 de minute la 200 de grade. La final, scoateți din carcasă și clătiți cu apă rece pentru a termina procesul de gătit.
Supă de sfeclă roșie cu feta, pesto de ierburi și chipsuri de pita
Ciorba strălucitoare de sfeclă roșie este rafinată cu hrean proaspăt și smântână și acoperită cu un pesto de ierburi verzi și feta mărunțită. Dar nu este doar un adevărat ochi, ci și se încălzește frumos și este super sănătos! La rețetă