Sfeclă roșie - mâncarea puternică de iarnă ajută și la pierderea în greutate sănătoasă
Sfecla roșie era o parte foarte importantă a nutriției de iarnă. Conține vitamine, minerale și substanțe vegetale valoroase. Nu atât de mulți oameni știu că rădăcina de putere crește și metabolismul și chiar te ajută să slăbești!
Ce ingrediente ne oferă sfecla roșie?
Sfecla roșie este bogată în fibre, acizi organici, magneziu, carbohidrați, acid folic, calciu, mangan, potasiu, siliciu, sodiu, caroten, fosfor, sulf, iod și fier. Există, de asemenea, niacină și vitaminele C, B1, B2 și B6.
Beneficiile pentru sănătate oferite de tuberculul roșu închis sunt recunoscute pe scară largă. Nu numai că mărește secreția de bilă, dar stimulează și apetitul și în același timp stimulează digestia. Vitaminele pe care le conține măresc sistemul imunitar și protejează astfel împotriva răcelilor.
În plus, formarea de sânge este susținută și metalele grele sunt legate în corp. Un smoothie, un suc proaspăt sau o masă cu sfeclă roșie funcționează
- antidepresiv
- regenerarea celulelor
- detoxifiant și
- întărirea oaselor și a sistemului osos.
Criticii avertizează împotriva nivelurilor ridicate de nitrați
Criticii avertizează împotriva creșterii conținutului de nitrați în sfeclă roșie. Prin urmare, cel mai bine este să vă consumați porția de vitamine proaspete cu un pahar de suc de citrice (portocală, grapefruit sau lămâie). Atunci corpul tău nu mai poate transforma nitrații care pot fi conținuți în sfeclă roșie în nitrozamine, care sunt dăunătoare sănătății.
În plus, fierul conținut în sfeclă roșie poate fi absorbit mult mai bine de către organism dacă bei sucul de citrice cu el sau îl folosești pentru a pregăti un sos de salată.
Online: Pierde în greutate delicios cu o salată de sfeclă roșie
Ingredientele pentru rețeta video (2-3 persoane)
- 3 sfeclă, gătită
- 1 ceapă
- 1-2 căței de usturoi
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură de oțet balsamic
- 1/2 lămâie
- sare
- piper
Sfeclă roșie - sezon și depozitare
Sfecla roșie este o legumă clasică de iarnă care este cultivată local între septembrie și martie. Puteți păstra legumele rădăcinoase, precum morcovii, într-o cutie de lemn cu nisip în pivniță timp de câteva săptămâni. Asigurați-vă că tuberculii sunt complet acoperiți de nisipul ușor umed.
Pregatirea
Înainte de a putea folosi sfecla roșie, tuberculii trebuie curățați. Cel mai bine este să purtați mănuși de cauciuc, deoarece vopseaua roșie este foarte intensă în culori (un truc - țineți-vă mâinile sub apă rece înainte de prelucrare. Filmul de apă ar trebui să împiedice colorarea pielii). Petele nu sunt doar greu de îndepărtat de pe piele, ci sunt și greu de îndepărtat de pe îmbrăcăminte - așa că fii atent!
Odată curățată, puteți decide dacă sfecla trebuie consumată crudă sau gătită. Ambele variante sunt posibile. O supă de sfeclă roșie este deosebit de încălzitoare și benefică dacă o gătești cu câteva ceapă, puțin usturoi și câțiva cartofi. Odată ce ingredientele sunt moi, puteți purea supa și puteți condimenta cu sare și piper după gustul dvs.