Shabu-Shabu (oală fierbinte japoneză)

pentru 2 portii

Ingrediente pentru două persoane:

shabu-shabu

  • 150 g carne de vită feliată subțire pentru gătit
  • 4 ciuperci shiitake (alternativ: ciuperci, ciuperci stridii)
  • 150 g Hokusai (varză chineză) (alternativ: varză savoy, chard)
  • 1/2 grămadă de spanac/păpădie/rachetă
  • 1/2 grămadă de ceapă de primăvară (alternativ: praz)
  • Bouillon de 600 ml: 1 bucată de alge marine și 600 ml de apă (alternativ: bulion de pește/carne/legume)
  • După cum vă place: sos Kikkoman Ponzu sau Kikkoman Sesame Dressing

Pentru sosul de susan (pentru a te face singur):

  • 4 linguri de pastă de susan sau pastă de arahide
  • 2 linguri suc de mere
  • 1-1,5 linguri sos de soia
  • 1/2 linguriță zahăr
  • piper alb după gust

pregătire

Tăiați feliile de carne de vită în bucăți. Scoateți tulpinile din ciupercile shiitake și tăiați restul decorativ. Tăiați tulpina Hakusai (varză chineză) în benzi de 4-5cm și frunzele în bucăți comestibile.

Tocați aproximativ spanacul, tăiați ceapa primăvară în diagonală în bețișoare de 5-6 cm. Se amestecă ingredientele pentru sosul de susan. Se fierbe bulionul. Gatiti usor carnea in bouillon si gatiti ingredientele ramase in consecinta atunci cand mancati.

Bucurați-vă cu sos de susan și ponzu ca sosuri de scufundare.