Shepherd / Kamp. Evitați să mâncați fructoză delicioasă, lactoză și sorbitol
Schäfer/Kamp Mâncare delicioasă Evitați fructoza, lactoza și sorbitolul
Christiane Schäfer, Anne Kamp Mâncare delicioasă Evitați fructoza, lactoza și sorbitolul Peste 100 de rețete: bucurați-vă fără griji
Tulburări de utilizare a zahărului, ce este? Alimentația corectă în caz de tulburări de digestie a zahărului 10 Digestia noastră 11 Diagnostic 11 Intoleranță la lactoză 12 Malabsorbție la fructoză 12 Intoleranță la sorbitol 16 Profil: Lactoză 17 Profil: Fructoză 18 Profil: Sorbitol, sorbitol, E 420 19 Alți înlocuitori de zahăr 22 Sfaturi utile despre zahăr pentru pacienții de zi cu zi din bucătărie 14 Intoleranță la histamină pentru pacienții cu stomac
Ò 5 rețete gustoase și delicioase 42 Idei pentru micul dejun 43 Începeți ziua cu succes cu un mic dejun bine digerabil. 54 Vase mici 55 Gustări mici între mese previn starea de rău pe termen lung. 68 Mâncăruri principale 69 Mâncare caldă pentru stomac, care are un gust bun și este bine tolerată. 92 Garnituri 93 Mâncare delicioasă care vă umple și completează felurile principale. 100 de dulciuri 101 deserturi și delicatese fine pentru toți cărora le place să gusteze. 112 Coacere 113 Rețete rafinate de coacere care se pot face cu ușurință cu zahăr din struguri. 86 Special 87 Mâncăruri frumoase, minunate pentru oaspeții dragi.
Ñ 8 Cina mea perfectă Starter Salată mixtă Etapa 1 concediu parental: adecvat/Faza de test a 2-a etapă: potrivită Pentru 4 persoane ușor
10 min. 400 g salată mixtă de frunze (radicchio, lollo rosso, rachetă, salată de miel etc.) 3 linguri ierburi proaspete, amestecate 150 g iaurt (3,5%, cu conținut scăzut de lactoză) 150 g smântână (cu conținut scăzut de lactoză) 1 linguriță muștar sare piper, praf de boia de ardei proaspăt măcinat Se spală salatele, se rotește uscat și se smulge. Spălați ierburile și tăiați-le în bucăți mici. Se amestecă iaurtul și smântâna cu muștarul până se omogenizează. Se adaugă sare și praf de boia. Se amestecă ierburile tocate și salata în sosul de ierburi. Este potrivit pentru intoleranța la histamină. Spaghete din fel principal cu sos de ghimbir-morcov concediul parental pentru prima etapă: adecvat/faza de testare pentru a 2-a etapă: adecvat pentru 4 persoane ieftin
20 min. + 20 min. Timp de gătit 300 g morcovi 300 g dovlecei 1 lingură ghimbir proaspăt 2 linguri ulei de rapiță 2 lingurițe dextroză 1 vârf de curcuma 1 linguriță pudră de curry fierbinte 500 ml bulion de legume 100 g brânză cremă (cu conținut scăzut de lactoză) Sare Piper, proaspăt măcinat 200 g spaghete Clătiți morcovii și dovleceii, curățați și tăiați în bucăți de 5 cm. Se curăță de ghimbir și se toacă mărunt. Încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți ingredientele împreună cu 2 lingurițe de glucoză. Când legumele sunt ușor rumenite, se presară turmeric și pudră de curry, amestecând de mai multe ori. Se toarnă bulionul de legume. Adăugați crema de brânză și amestecați. Piure cu blenderul. Condimentați sosul cu piper alb și sare. Gatiti pastele pana la dente, strecurati-le si amestecati cu sosul cat este inca fierbinte. În caz de intoleranță la histamină. Dacă crema de brânză creează probleme, înlocuiți-o cu cremă.
Ò 9 Desert cremă de cocos de nucă de cocos Etapa 1 concediu parental: adecvat/Faza de test a 2-a etapă: adecvat Pentru a fi pregătit bine pentru 4 persoane
10 min.400 g quark (cu conținut scăzut de lactoză) 160 g zahăr din struguri 1 păstăi de vanilie 100 g smântână (cu conținut scăzut de lactoză) 4 picături de ulei de lămâie 10 linguri fulgi de cocos sau chipsuri Se amestecă quark, zahăr din struguri și smântână. Înjumătățiți pălăria de vanilie pe lungime și răzuieți pulpa. Adăugați pulpa de vanilie și uleiul de lămâie în quark și condimentați după gust. Prajiti usor nuca de cocos desicata intr-o tigaie uscata. Se întinde pe crema de quark chiar înainte de servire. Cu intoleranță la histamină, Quark duce ocazional la reclamații cu intoleranță simultană la histamină. Vedeți dacă vă dă simptome.