SHIATSU TERAPEUTIC - Dieta alcalină
Anumite alimente precum carnea și brânzeturile au un efect acidifiant asupra organismului. Alte alimente, cum ar fi fructele și legumele, pe de altă parte, au o acțiune alcalinizantă .
Pentru a funcționa normal, celulele trebuie să mențină un pH (pH măsoară nivelul de aciditate) aproape de neutralitate, în jur de 7.
Organismul este capabil să neutralizeze excesul de aciditate prin respirație (eliminarea dioxidului de carbon) și funcția renală (eliminarea sărurilor de amoniu în urină).
Dar când alimentele sunt prea acidifiante, mecanismele obișnuite de reglare pot fi copleșite. Pentru tamponarea acidității reziduale, se mobilizează rezervele minerale osoase. Ca urmare a unui risc crescut de osteoporoză (demineralizarea oaselor), chiar și alte probleme de sănătate, cum ar fi osteoartrita, oboseala cronică, migrenele, durerea ...
Dieta acido-bazică tinde să restabilească un bun echilibru acido-bazic în organism, accentuând alimentele alcalinizante. (sursa: www.doctissimo.fr)
Originile dietei acido-bazice
Terapeuții Franz Xaver Mayr (1875-1965) și Howard Hay (1866-1940) au fost printre primii care au formulat doctrine holistice care încorporează conceptul de echilibru acido-bazat susținut de tehnici de determinare a pH-ului sanguin. În ultimele trei decenii, în principal lucrările doctorului Catherine Kousmine și Christopher Vasey au făcut cunoscut acest concept. (www.passeportsante.net)
Nivelurile de PH din corp
Când vorbim despre dieta alcalină, este important să înțelegem semnificația valorii pH-ului.
Pur și simplu, o valoare a pH-ului este o măsură a acidității sau alcalinității a ceva.
Valoarea pH-ului variază de la 0 la 14:
7-14 este alcalin (alcalinul este adesea denumit de bază).
Mulți susținători ai acestei diete sugerează că ar trebui să monitorizăm valoarea pH-ului urinei noastre cu benzi test și să ne asigurăm că este alcalină (pH peste 7) și nu acidă (sub 7).
In orice caz…. Este important să rețineți că valoarea pH-ului variază foarte mult în organism. Unele părți sunt acide, altele alcaline. Nu există un nivel definit.
Stomacul este încărcat cu acid clorhidric, ceea ce îi conferă un pH între 2 și 3,5 (foarte acid). Este necesar să se descompună mâncarea.
Pe de altă parte, sângele uman este întotdeauna ușor alcalin, cu un pH cuprins între 7,35 și 7,45.
Valoarea pH-ului din sânge, atunci când este dezechilibrată, este o problemă foarte gravă care poate fi fatală dacă nu este tratată. In orice caz…. se întâmplă doar în anumite condiții medicale și nu are absolut nimic de-a face cu alimentele pe care le consumați în fiecare zi.
Ghid alimentar
Alimente și băuturi foarte acide
Dacă credeți că aveți probleme cu acidul, puteți face modificări în dieta dvs. pentru a ajuta la îmbunătățirea simptomelor. Alimentele care tind să provoace aciditate în organism și pe care poate fi necesar să le limitați sau să le evitați sunt:
unele produse lactate
carne proaspătă și procesată
bauturi racoritoare si alte bauturi zaharate
alimente bogate în proteine și suplimente alimentare
Fructe și sucuri de fructe bogate în acid
Acestea sunt enumerate de la mai acide la mai puțin acide:
suc de lamaie (pH: 2.00-2.35)
var (pH: 2,00-2,80)
prune albastre (pH: 2,80-3,40)
struguri (pH: 2,90-3,82)
rodii (pH: 2,93-3,20)
grapefruit (pH: 3,00-3,75)
afine (pH: 3,12-3,33)
ananas (pH: 3,20-4,00)
mere (pH: 3,30-4,00)
piersici (pH: 3,30-4,05)
mango (pH: 3,40-4,80)
portocale (pH: 3,69-4,34)
roșii (pH: 4,30-4,90) (și da roșia este un fruct)
În general, citricele au un pH scăzut, ceea ce înseamnă că sunt acide. Citricele și alte alimente acide pot contribui la simptome la persoanele cu probleme gastro-intestinale, cum ar fi ulcerul sau refluxul. Este important să ne amintim că sucurile de fructe sunt, de asemenea, acide. Prin urmare, ar trebui să utilizați un pai atunci când beți sucuri de fructe: acest lucru împiedică sucul de fructe să intre în contact direct cu dinții.
În timp ce fructele nu agravează simptomele digestive superioare, este un aliment sănătos de consumat în fiecare zi și s-a demonstrat că reduce riscul de boli cronice. În ciuda acidității lor inițiale, majoritatea fructelor sunt alcalinizante.