Shortcust CHEESECAKE pur și simplu o rețetă de vis
1.Faceți un aluat de frământat din ingredientele pentru baza de tort și tapetați cu el o tigaie sub formă de arc. Trageți marginea cât mai sus posibil. Preîncălziți cuptorul la 150 ° cu căldură superioară și inferioară.
Pregătirea umpluturii:
2.Se amestecă untul, zahărul și gălbenușurile de ou până se spumează (alegeți un castron mare).
3.Lichefiați pudra de budincă cu ouă și suc de lămâie (eventual mai puțină apă), bateți albușul cu un praf de sare până când este foarte rigid.
Al 4-lea.Se amestecă pudra de budincă dizolvată în amestecul de iaurt cu quark. Se toarnă acest amestec în amestecul de unt, zahăr și gălbenuș de ou și se amestecă bine.
5.Acum pliați cu atenție albușul de ou cu o spatulă sau o lingură mare (servind tacâmuri) - nu mai amestecați. Aerul bătut în albușul trebuie păstrat cât mai mult posibil.
Fuziune:
Al 6-lea.Se toarnă amestecul acum terminat în tigaia cu formă de arc pregătită cu aluat și se netezește. Glisați matrița pe șina inferioară în cuptorul preîncălzit și coaceți în total 1 3/4 ore.
Al 7-lea.IMPORTANT! După aproximativ 25 de minute de coacere, scoateți tortul din cuptor și tăiați suprafața adâncă de 1cm cu un cuțit ascuțit la aproximativ 2cm de margine. Înapoi la cuptor și terminați coacerea.
A 8-a.Când timpul de coacere a trecut, opriți cuptorul și lăsați tortul să se răcească timp de 30 de minute cu ușa deschisă. Apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească complet. Durează aproximativ 6 ore pentru masă. Este complet răcit atunci când mijlocul de sus și de jos se simte rece la atingere. (Îl coac mereu cu o zi înainte pentru a fi în siguranță.
9.Pentru servire, scoateți-le din matriță și pulverizați-le gros cu zahăr pudră.