Și în Bottwartal, carnea de porc este în declin în centrele de zi - Marbach - Marbacher Zeitung
Se poate observa o considerație pentru musulmani, dar și o tendință spre mâncăruri vegetariene. Situația este îngreunată de numărul crescut de alergii.
Marbach/Bottwartal - Știrea a făcut titluri în vara că a existat o interdicție pentru carnea de porc la centrele de zi din Leipzig. De fapt, nu a fost o interdicție. Din considerație pentru copiii musulmani, administrația a scos numai carne de porc din meniu. Emoția era încă mare. Bild-Zeitung a scandalizat procedura - AfD a sărit în cărucior și a vorbit despre o „supunere culturală”. Dar problema nutriției în centrele de zi pare a fi mai complexă. Un lucru este clar: carnea de porc este, de asemenea, în declin din alte motive, după cum a arătat un sondaj realizat de acest ziar în municipalitățile din zona Marbach și din Bottwartal.
Carnea de porc este aproximativ înăuntru Oberstenfeld
Nedistribuită în cele șase grădinițe sau în centrul de îngrijire după școală timp de zece ani. „Vrem să arătăm considerație pentru copiii din familiile musulmane pentru a face dreptate tuturor cu putință și pentru a garanta incluziunea”, spune Silke Gustmann, consilierul special angajat în comunitate. Păsările de curte și carnea de vită sunt folosite ca carne în feluri de mâncare - sosurile nu sunt, de asemenea, gătite cu gelatină sau alte produse din carne de porc. Nimeni nu s-a plâns încă. Părinții care doresc ca copiii lor să mănânce carne de porc ar putea să-l ofere ei înșiși seara sau în weekend, spune Silke Gustmann, care are peste 100 de mese distribuite în fiecare zi de un furnizor de produse biologice.
Carnea de porc este disponibilă și în grădinițele din Marbach
Nu. „Subiectul mâncării este asociat cu multe emoții la grădinițe”, relatează consilierul de specialitate al orașului, Elke Vogelsang-Haase. În zilele noastre există mai multe alergii și intoleranțe, iar mulți părinți se bazează pe o dietă pur vegetariană, în timp ce familiile musulmane evită din nou carnea de porc. Potrivit lui Vogelsang-Haase, soluția problemei constă într-o varietate de moduri. „Trebuie să ne luăm la revedere de la ideea că toți copiii ar trebui să aibă aceeași mâncare, dacă este posibil.” Prin urmare, din cauza posibilelor alergii din centrele de zi din oraș, există o gamă largă de furnizori: Cantina furnizează centrul de îngrijire Sonnenschein pentru copiii de unu până la trei ani. cu mâncare pentru copii mici. Cei mai în vârstă din grădinițele Pusteblume, Ahorn și Südstern sunt îngrijiți de un furnizor de produse biologice din Stuttgart. Mâncarea pentru grădinița Kunterbunt vine proaspătă din Marbach din meniul Winkler. „Cu serviciul de catering organic, facilitățile aleg între meniuri diferite, cu ceilalți doi furnizori este fix - dar suntem în contact permanent și avem o influență asupra ofertei.”
Primarul orașului consideră că dieta la grădinițe nu trebuie restrânsă la întrebarea dacă nu ar trebui să mai existe carne de porc, în special pentru copiii musulmani Murr,
Torsten Bartzsch. „Subiectul este doar una dintre numeroasele componente - datorită alergiilor și intoleranțelor, profesorii trebuie să țină evidențe exacte și să garanteze mâncarea potrivită.” Asta este standard astăzi. Centrele de zi din comunitatea Murr sunt furnizate de la cantina Steinheim. Apetito, furnizorul lor de servicii, raportează doar o cotă de opt la sută din preparatele din carne de porc la nivel național.
În general, carnea de porc este în scădere în centrele de îngrijire a copilului, confirmă Rolf Hoppe, primul președinte al Asociației Cateringilor de Școli Germane și Grădinițe din Berlin. „Nu puteți obține carne de la creșterea bună a animalelor la prețul de trei până la patru euro”, spune Hoppe. Asociația sa susține alimentele regionale și transparența în producția lor. „Părinții își doresc din ce în ce mai mult mâncare vegetariană pentru copiii lor - aceasta este cu siguranță tendința”.
Țara nu face cerințe pentru centrele de zi când vine vorba de carne de porc. Isabel Kling, purtătoare de cuvânt a Ministerului Agriculturii, subliniază faptul că meniurile sunt o problemă a centrelor de zi și a furnizorilor acestora. Țara este reprezentată cu programe la școli și la grădinițe.
Întrebările despre mâncare ar trebui soluționate între conducerea centrului de zi și consiliul părinților, astfel încât să nu existe mâncare discriminatoare, dar totuși gustoasă, spune Kristina Fabijancic-Müller, purtător de cuvânt pentru ziua comunității. Majoritatea creșelor de zi au un preparat vegetarian și un preparat din carne - acesta este un mod simplu de a clarifica subiectul cărnii de porc.