Sicilia, sud - Gourmet Forum

Sicilia, sudul

Ragusa, Modica, Noto, Siracusa, ce zona metropolitana a celor mai incantatoare locuri. Ne stabilisem între Siracuza și Noto, la câteva minute cu mașina de Cassibile, un loc de groază. (O Margherita decentă este coaptă într-o pizzerie numită Blume singură) În caz contrar, ar trebui găsit un nebun care ar fi vrut să filmeze din nou salariul fricii - cu excepția poate a lui Quentin, cu Brad Pitt în rolul lui Peter van Eyck - această structură ar fi ideală ca loc din care vrea orice cale. Agroturismul este aproape de Cassibile

Mulțumesc din nou!

Unde ai putea merge să mănânci?

cometariu

- Siracuza, Taverna Sveva, adresă simplă, loc frumos, serviciu prietenos, parchezi la aproximativ un km distanță sau criminal (ne-am decis pentru a doua opțiune)

- Noto, I Sapori del Val di Noto, fructe de mare crude, chambred, deci nu rece, servit, lista de vinuri bună, restaurant bun
- Noto, Trattoria del Crocifisso, bucătărie bună, decentă; Serviciu tânăr, prietenos, dar încă cam șchiopătat în sfaturi. Dintre toate lucrurile, Marsala de Bartoli, care a fost oferită la un preț încă accesibil, a ieșit. În acest moment aș dori să-i mulțumesc lui brigante care mi-a scos această adresă uimitoare (Bartoli). (Și în ziua aceea, dragă brigante, în care mi-ai dat acest sfat, chiar în acea zi am băut această substanță grozavă pentru prima dată prin J.Leone)

- Ragusa (da, da, există o stea de două stele, care a fost cumva în afara bioritmului nostru)
Cucina e Vino, un patron oarecum fragil, care cu greu își face publicitate restaurantului, în același loc fermecător există și alte baruri, bine frecventate, trebuie mai întâi să intrăm și să întrebăm dacă este deschis, doar atunci se pun mâncăruri și pahare pentru noi . Bucătărie autentică, fără să știți exact ce este, o puteți găsi aici. Pastele mele vin cu un ragou asino și, pentru a mă asigura că sunt conștient de ceea ce am comandat, hangiul își pune mâinile pe urechi și bate, iiiiah. Listă de vinuri interesantă, cel puțin cincisprezece vinuri dulci diferite!

cometariu

Mă bucur să-ți citesc rapoartele și notițele, pământ drag de lapte și miere, pentru că îmi este foarte „dor de casă”.
Amuzant, am ajuns la Taverna Sveva odată, acum 3 ani, cred, tot întâmplător. Dar mâncarea a fost foarte, foarte „simplă”. Dacă aș fi știut că te afli în Siracusa, aș fi recomandat Gazza Ladra pe o alee de sub piața catedralei (nu trebuie confundat cu foarte bunul 1 * din Modica).

I Sapori del Val di Noto a fost o mare dezamăgire pentru noi. Serviciul afectat, lipsit de aparență, s-ar fi putut datora insolenței noastre fără fund, de a împinge un copil mic adormit într-un buggy la masă. În orice caz, mâncarea era pseudo-modernă (ricotta espuma într-un pahar, ascultați-ascultați), parțial fadă, parțial supra-grasă și prea scumpă pentru ceea ce era oferit. Per total, nu foarte „autentic”. Ar fi trebuit să iau semnul SlowFood ca avertisment.

Mereu am găsit Trattoria del Crocifisso (desigur că și SlowFood) grozav, chiar dacă șeful, care a crescut în Mannheim, pare adesea cam morocănos, nu? Și aerul din restaurant ar putea fi, de asemenea, puțin mai bun.

Sper că ai fost la Caffe Sicilia!
Ce Bartoli Marsala ați încercat? Îmi place cel mai simplu (5 ani) cel mai bine, 86/87 este un pic prea oxidant pentru mine. Ceea ce a fost nou pentru mine a fost că Marsala a fost servită rece. Are un gust și mai bun așa. Și nu este scump, la sticlă, nicăieri? Sau ai vrut să golești imediat o sticlă întreagă?

cometariu

Știu exact la ce te referi prin ambiguitatea despre Crossifisso. poate de aceea nu am fost acolo în ultimii ani (dar poate și pentru că cel mai drag sicilian al meu a suferit de fapt un atac masiv de slăbiciune acolo de două ori din cauza aerului ciudat). Mereu am găsit mâncarea foarte bună (apropo, fratele conduce un restaurant cu un meniu aproape identic, pe o stradă laterală a Corso-ului).

Oricum: după o lungă căutare la Torino (!) Am cumpărat 87 Bartoli pentru aproximativ 50, - sticla. Cu siguranță nu este o afacere pentru 0,5 litri, dar nu mi-am putut aminti care dintre ele am gustat întotdeauna atât de delicios la Caffé Sicilia. Așa că am fost obligat să cumpăr tot felul. Degustarea a arătat atunci: copilul de 5 ani avea 18 ani - era.
Dar Passito Bukkuram, care este fabricat din struguri uscați, este remarcabil. Nu „ieftin”, dar merită banii (în jur de 50, - 1/2).

Dar mult mai important: ai fost Caffé Sicilia?

cometariu

Înainte de vacanța mea în Sicilia, mai exact în Siracusa, am aflat din diverse surse că mâncarea din Sicilia este remarcabilă. Bineînțeles că nu am lăsat pe nimeni să privească mai atent declarațiile.

Prima noastră seară ne duce la Catania (din păcate zborul Ryanair nu aterizează până la miezul nopții) și de acolo direct la hotel. Aș dori în continuare să părăsesc hotelul în căutare de cină, dar zona nu pare de încredere și am citit în prealabil mai multe povești de groază despre crimă în Catania, așa că o lăsăm la asta. Apropo, nu ni se întâmplă nimic pe parcursul întregii călătorii și nu observăm deloc o singură faptă criminală sau tentativă. O plimbare cu taxiul prin Catania la lumina zilei a doua zi dezvăluie, totuși, că orașul arată puțin ponosit (conducem prin centru) și cu siguranță îmi pot imagina locuri de reproducere în locații mai puțin centrale.

Cu drumul spre Siracusa, cu toate acestea, lăsăm rapid acest lucru în urma noastră (și trecem și de uzinele industriale grele din Augusta). Cu privire la. Trebuie să spun în ceea ce privește mâncarea: există cu siguranță câteva aspecte calitative, dar nu pot observa un nivel constant mai înalt decât al nostru - și aici trebuie să fii atent la unde te duci. Nici Tripadvisor și Ghidul Michelin nu sunt întotdeauna utile, ambele rezultând în dezamăgiri.

Oricine îi place să mănânce italian autentic va fi fericit aici. Se crede că aproape nu există altă bucătărie aici. Dacă veniți din Berlin și sunteți obișnuiți cu indienii, vietnamezii, siriacii, thailandezii, italienii, germanii, turcii etc. - aici nu există o astfel de varietate. Dar mi se pare foarte răcoritor pentru vacanță, ca întoarcere la o identitate. Totuși, ceea ce este excelent în Sicilia, este înghețata și deserturile până noaptea târziu, pizza și paste (fără surpriză) și platourile antipasti.

În Siracusa, personal vă sfătuiesc împotriva lui Al Mazari (evidențiat în Ghidul Michelin; am experimentat paste apoase ca starter, calamari „la grătar” și file de pui funingine - aproape ca și când am fi comandat accidental meniul turistic?) Și Angelinas Bakery (foarte apreciată) în Trip Advisor, ni s-au servit mâncăruri fără avocado, deși era diferit în meniu, serviciul a răspuns doar cu „nu l-am avut, îmi pare rău” și calitatea nu era demnă de un preț).

Pentru Sicilia recomand Civico25 (Siracusa, pizza), Voglia Matta (Siracusa, înghețată și deserturi), Fratelli Burgio (Siracusa/Ortigia, platouri antipasti și delicatese de calitate senzațională), Caseificio Borderi (Siracusa/Ortigia, sandvișuri grozave, încărcate foarte generos pentru 5 €). Ultimele două sunt potrivite unul lângă altul. De asemenea, ne-a plăcut foarte mult Arancina Planet din Noto, dacă doriți să încercați arancina tipică (bile umplute cu orez prăjit) din Sicilia la 2 EUR. În afară de Fratelli Burgio și Caseificio Borderi, toate celelalte locuri sunt, de asemenea, ocupate exclusiv de italieni, vă puteți descurca mai bine aici cu mâinile și picioarele și italianul. Totul se poate face pentru maximum 40 € pentru 2 persoane, am găsit Sicilia foarte ieftină.

Pentru gurmanzi, este recomandată o călătorie spre sud spre Ragusa - se recomandă Baiersbronn sicilian. Există două ratinguri de 2 stele și unul de 1 stea într-un oraș montan. Ambele hoteluri de 2 stele oferă meniuri de prânz foarte accesibile. Am vizitat vechiul restaurant Duomo, pentru care voi scrie un raport separat. Dacă doriți să încercați ce gust are Sicilia în restaurantele rafinate, aș dori să vă fac o recomandare pentru prânz.