Sidecar rețeta de cocktail pentru clasicul coniac
Rețeta de cocktail pentru sidecar (școala engleză)
- 4 cl coniac
- 2 cl Cointreau
- 2 cl suc de lamaie
Puneți totul împreună pe cuburi de gheață într-un shaker și agitați bine. Se strecoară într-un pahar de martini sau cupetă pre-răcit. Se ornează cu o coajă de portocală. Dacă apreciați janta de zahăr: informații despre aceasta mai jos în text.
Lista de cumpărături Amazon.de pentru sidecar
(Link-urile marcate cu * sunt linkuri afiliate din programul partener Amazon. Dacă le utilizați pentru achiziționarea dvs., vom primi un mic comision.)
Sidecar-ul este una dintre acele băuturi despre care toată lumea a auzit, dar despre care doar iubitorii știu exact ce conține: coniac, suc de lămâie, Cointreau. În funcție de rețetă, ornat cu o jantă de zahăr pe pahar. Unii susțin că ar fi o întorsătură daiquiri, dar de fapt aparține grupului New Orleans Sours: cocktail-uri acre care sunt îndulcite cu lichior de portocale. Adăugați janta de zahăr și de fapt aveți o variantă elegantă a margaritei decât un daiquiri. Dar unde anume își are de fapt originea?
Istoria sidecar-ului
Sidecar-ul a fost creat la începutul primului război mondial și, ca orice băutură care este inventată cu puțin înainte, după sau în timpul interzicerii, există cel puțin două persoane care doresc să fie inventată. În cazul acestei băuturi, există un soldat necunoscut la Paris, spune barmanul David A. Embury. Pe de altă parte, Harry MacElhone de la faimosul Harry’s New York Bar îl numește pe barmanul Pat MacGarry drept inventatorul băuturii din cartea sa Harry’s ABC of Mixing Cocktails, dar din motive necunoscute îl va lua sub masă în edițiile ulterioare pentru a se încununa inventatorul.
Încă nu este clar - și probabil va fi întotdeauna - care dintre cele două este chiar acum, chiar dacă majoritatea tind spre MacElhone. Dar alte lucruri sunt clare: inițial sidecar-ul a fost făcut din Brandy Daisy, un cocktail foarte asemănător fără Cointreau, dar cu sirop de zahăr și chartreuse. De asemenea, este clar: sidecar-ul poartă numele de sidecar-ul unei motociclete și este amestecat în primele rețete într-un raport de 1: 1: 1 - această variantă se numește „Școala franceză”. „Școala engleză”, care a fost adăugată ulterior, a dublat proporția de coniac. Janta de zahăr a fost adăugată pentru ambele variante cândva în anii 1930 după interzicere, dar este încă adesea un punct de dispută astăzi - până la urmă, decorarea unui cocktail clasic este foarte jucăuș. Dar cum amesteci de fapt un sidecar?