Sigla nutrițională infografică, o pârghie pentru calitatea achizițiilor INRAE INSTIT
Într-un context de sănătate publică îngrijorătoare, etichetarea nutrițională a produselor alimentare este o pârghie pentru îmbunătățirea calității achizițiilor consumatorilor. Concentrați-vă pe experimentul Nutri-Score.
Postat pe 16 octombrie 2019
Prevalența obezității în Franța este de 17% la adulți, 4% la copii 1. Dar inegalitățile sociale tind să crească și aceste date se modifică și în funcție de grupele de vârstă. În acest context, legea din 26 ianuarie 2016, cunoscută sub numele de legea „modernizării sănătății franceze”, a recomandat un sistem de etichetare bazat pe compoziția nutrițională a produselor. Scopul său: îmbunătățirea informațiilor nutriționale cu privire la produse și, prin urmare, ajutarea consumatorilor să cumpere alimente de calitate nutrițională mai bună. Experimentarea anterioară cu acest sistem de etichetare simplificat, clar și vizibil pe fața produselor a arătat că este un instrument important pentru politicile nutriționale .
10 săptămâni de cumpărături cu și fără siglă în 60 de supermarketuri
Nutri-Score îmbunătățește calitatea nutrițională a achizițiilor consumatorilor
În colaborare cu Fondul Francez pentru Sănătate și Alimentație, Ministerul Sănătății a mobilizat o analiză experimentală în condiții reale de achiziție pentru a evalua efectele diferitelor formate de etichetare (inclusiv Nutri-Score detaliate mai jos.). Aceste forme de etichetare frontală conduc la schimbări în comportamentul de cumpărare al consumatorilor. Combinația de abordări multiple explorate (în funcție de marcă, tipuri de produse, categorii de cumpărători etc.) arată superioritatea generală a sistemului de etichetare Nutri-Score. În același timp, un al doilea studiu a fost realizat printr-o metodă experimentală în laborator: acest lucru a confirmat, de asemenea, eficacitatea Nutri-Score, în special pe treimea consumatorilor cu cele mai mici venituri. .