Sigur selectați; rts mănâncă cu Z; liakia 7 sfaturi; revista farmaciei

Persoanele cu boală celiacă nu pot tolera glutenul. A mânca afară necesită, așadar, o oarecare pregătire și, mai presus de toate, o comunicare bună

  • 1. Aflați mai multe pe Internet
  • 2. Contactați restaurantul în avans
  • 3. Discutați cu personalul de la fața locului
  • 4. Alegeți inteligent
  • 5. Mănâncă în timpul orelor de vârf
  • 6. Mai bine să te descurci dacă nu ești sigur
  • 7. Bucură-te

1. Aflați mai multe pe Internet

Multe restaurante oferă acum mese fără gluten pentru oaspeții cu boală celiacă. Unii furnizează, de asemenea, informații pe site-urile lor web dacă vasele oferite conțin gluten sau alți alergeni.

În rețelele de socializare, pe portaluri de rating și pe diverse bloguri, puteți găsi restaurante care oferă mâncăruri fără gluten pentru majoritatea marilor orașe din Germania. Evaluările clienților sunt deosebit de interesante aici: Operatorul este cu adevărat atent la riscul de contaminare? Cât de mare este selecția de feluri de mâncare fără gluten? Și nu în ultimul rând: cum are gust mâncarea? După vizita dvs. la restaurant, puteți să luați măsuri și să trimiteți o recenzie a restaurantului. Cum să ajutăm ceilalți bolnavi de celiacă să găsească.

2. Contactați restaurantul în avans

Se pot clarifica multe prin telefon înainte de a vizita restaurantul. Puteți indica boala celiacă într-o conversație cu gazda sau cu managerul restaurantului. Explicați că chiar și cele mai mici urme de gluten din alimente, de exemplu de pe tăieturile contaminate, pot avea consecințe grave pentru dvs. Cu aceste informații puteți spune în mod fiabil dacă contaminarea poate fi exclusă cu certitudine - sau nu. Notează numele persoanei cu care vorbești. Când ești în restaurant, te poți apropia de el. Apoi va ști la ce să aibă grijă și își va informa colegii în consecință.

Când călătoriți, un mesaj scurt către hotel este adesea util. Multe hoteluri sunt încântate să organizeze o selecție de produse de patiserie fără gluten dacă le spuneți ce doriți. Acest lucru este valabil și pentru multe hoteluri din străinătate.

Pentru lecturi suplimentare

sigur

3. Discutați cu personalul de la fața locului

Dacă vă indicați boala celiacă către personalul de serviciu, puteți conta pe mai multă înțelegere. În prezent, intoleranța alimentară este destul de normală pentru restaurante. Deci nu ești singurul oaspete cu o astfel de problemă. În timpul conversației, puteți clarifica: nu comandați un fel de mâncare fără gluten, deoarece este mai ușor de digerat, dar depindeți de acesta din motive de sănătate. DZG a creat un card de informații în acest scop. Cu „Vă rog bucătarului”, persoanele cu boală celiacă pot informa personalul de serviciu și bucătărie despre nevoile lor. Pentru membrii săi, DZG oferă cardurile traduse în peste 200 de limbi.

  • Aici puteți găsi „Vă rugăm să bucătarul” în traducerea germană și engleză: https://www.dzg-online.de/files/bitte_an_den_koch_deutsch_englisch.pdf*

La comandă, puteți primi sfaturi de la chelneriță despre felurile de mâncare care pot fi preparate fără gluten. Cu multe feluri de mâncare, este suficient să lăsați o garnitură sau un sos.

Dacă nu doriți să rămâneți fără pâine ca garnitură, aduceți-vă propria pâine fără gluten. Dacă vă explicați situația, multe restaurante nu au nicio problemă.

Mai bine nu vă bazați doar pe ce alergeni sunt listați în meniu pentru fiecare fel de mâncare. Urmele sau reziduurile de gluten nu trebuie să fie etichetate.

Dacă sunteți unul dintre acei oameni care reacționează foarte rapid cu simptome severe la gluten, poate fi util să discutați cu bucătarul. Deci, puteți afla exact modul în care sunt pregătite mâncarea. Apoi îi poți explica în mod direct cum poate împiedica mâncarea ta să fie contaminată cu urme de gluten - de exemplu schimbându-și șorțul, curățându-și bine locul de muncă și nu folosind aceleași plăci de tăiat, cuțite sau linguri pentru a-ți pregăti felul de mâncare ca și pentru mâncarea altor persoane. Vizitatori.

4. Alegeți inteligent

Aproape fiecare meniu conține feluri de mâncare care nu conțin gluten în mod natural, cum ar fi salatele. Aici trebuie doar să le împiedici să fie servite cu crutoane. Cel mai bine este să vă preparați singură salata cu ulei și oțet. Acest lucru va împiedica un sos gata preparat care conține gluten să intre pe el.

Există multe lucruri pe care le puteți face corect atunci când alegeți un restaurant: adesea sunt restaurante exotice unde aveți cea mai mare selecție. Deoarece multe feluri de mâncare ale bucătăriei naționale respective nu conțin gluten în mod implicit. Acest lucru se aplică, de exemplu, pentru:

  • Bucătăria indiană
  • Bucătăria mexicană
  • Bucătăria thailandeză
  • Bucătăria vietnameză

De asemenea, cel mai probabil veți întâlni o mare varietate de feluri de mâncare care vi se potrivește la următorul restaurant:

  • Restaurante de pește
  • Restaurante cu fripturi

Dar și aici ar trebui bineînțeles să discutați cu personalul care feluri de mâncare sunt potrivite pentru dvs. - Cum sunt condimentate sau îngroșate sosurile, de exemplu? Se folosesc amestecuri de condimente care conțin gluten? Ce altceva ajunge în friteuza în afară de cartofii prăjiți?

Alegerea aici este de obicei mult mai mică pentru persoanele cu boală celiacă:

  • Restaurante chinezesti
  • Restaurante italiene
  • Cafenele