Simptome alergice alimentare și tratament

O alergie alimentară este o intoleranță alimentară, dar este diferită de o intoleranță alimentară. Confuz? Vă explicăm ce se află în spatele termenilor și ce este important în cazul unei alergii reale.

Alergie alimentară: diferențiere de intoleranțe

Alergii alimentare, intoleranțe, intoleranțe - ce este de fapt ce? În jungla de termeni referitori la acceptarea și neacceptarea anumitor alimente, există adesea o anumită inexactitate. Pentru ca, printre altele, să vă înțelegeți mai bine medicul când vorbește despre asta, vă ajută să cunoașteți fundalul.

Termenul umbrelă Intoleranță la mâncare este acoperișul care, în principiu, colectează toate conflictele care includ aportul de alimente și reacțiile adverse la acesta: otrăvirea alimentară, precum și reacțiile netoxice care sunt controlate imunologic sau neimunologic. Aceasta include și alergiile și intoleranțele alimentare.
Alergii la mancare sunt întotdeauna reacții ale sistemului imunitar la anumite ingrediente ale alimentelor - în principal la componentele lor proteice specifice. După contactul inițial, are loc sensibilizarea și formarea anticorpilor specifici. Doar după contactul repetat cu alergenul alimentar apare reacția alergică reală.
Intoleranță la mâncare diferă de reacțiile alergice, deoarece anticorpii nu joacă un rol în ele. În cazul intoleranței, componentele alimentare nu sunt tolerate deoarece organismul nu este capabil să le prelucreze, să le absoarbă sau să le excrete. În majoritatea cazurilor, anumite enzime sau unități de transport lipsesc în organism. Intoleranțele la zahărul din fructe (fructoză), zahărul din lapte (lactoză) sau histamină sunt frecvente.
frecvență al intoleranțelor alimentare depășește în mod clar pe cel al alergiilor alimentare. Se estimează că aproximativ trei la sută din populație sunt afectați de o alergie alimentară, iar în jur de 20 până la 30 la sută raportează intoleranță.

Simptomele alergiilor alimentare

Simptomele alergiei și intoleranței alimentare sunt similare. Cu toate acestea, în general, puteți presupune că reacțiile alergice vor apărea și atunci când mâncați cele mai mici cantități de alergen. În cazul intoleranței, există o relație mai strânsă doză-răspuns. Durează aproximativ două ore până la (mai rar) chiar și două zile de la momentul contactului cu alergenul la simptome.

Simptomele care apar cu o alergie alimentară variază foarte mult și diferă de la persoană la persoană.
Cele mai frecvente reacții sunt evidente și în cazul alergiilor la alimente de pe piele: urticaria, care are roșeață și mâncărimi, nu este neobișnuită.
Mulți suferinzi de alergii alimentare observă, de asemenea, mâncărime, furnicături sau senzație de arsură în zona gurii. În cazuri extreme, există umflarea membranei mucoase și a limbii, care afectează chiar respirația.
Pot apărea și simptome ale tractului gastro-intestinal, dar în multe cazuri se datorează intoleranței. Repertoriul variază de la flatulență la durere, greață, diaree și vărsături până la inflamație, care poate deveni și cronică.
Tuse, dificultăți de respirație și astm - mulți dintre cei afectați nu se gândesc inițial la o alergie alimentară. Dacă se află în spatele ei, o alergie la polen poate fi, de asemenea, asociată cu aceasta. Adesea se vorbește și despre alergia alimentară asociată polenului.

Așa se tratează alergiile alimentare

În primul rând, este important să știm ce aliment are o reacție alergică. În plus, în funcție de severitatea și alimentele implicate, medicamentele și uneori desensibilizarea pot ajuta.

Nu este întotdeauna ușor să descoperiți alergenii individuali. Medicul dumneavoastră va efectua examinări ample pentru aceasta. Uneori trebuie să înduri o dietă de excludere cu provocarea ulterioară - în care ai voie să renunți la unul sau mai multe alimente pentru o vreme și apoi să le încerci. Dacă apar reacții, alergenii sunt expuși.
Un așa-numit test de prick poate dezvălui, de asemenea, alergeni alimentari suspecți. Substanța alergenică este plasată sub piele folosind ace fine. Reacții precum înroșirea pielii indică dispoziția alergică.
Puteți chiar face autotesturi, pe care le puteți comanda online, printre altele. Cu toate acestea, în principiu, este recomandabil să vă adresați medicului dumneavoastră.
Cei mai frecvenți producători de probleme sunt ouăle de pui, arahide, pește, grâu și alte cereale, crustacee, soia și lupini, lapte de vacă, alune și altele asemenea, conservanți precum dioxid de sulf și sulfiți, țelină, muștar, Avodaco, căpșuni și semințe de susan.
Odată ce alergenul a fost identificat, ajută la evitarea acestuia pe cât posibil - de preferință complet. Uneori acest lucru nu este ușor atunci când, de exemplu, zerul, proteina din soia sau proteina din ou sunt utilizate ca ingredient alimentar.
În cazuri excepționale, puteți lua antihistaminice prescrise de medicul dumneavoastră împotriva simptomelor alergice. Acest lucru elimină simptomele, dar nu tratează boala.
O posibilitate de a regla în jos severitatea unei alergii este așa-numita desensibilizare sau desensibilizare. Cu toate acestea, din cauza reacțiilor anafilactice temute la persoanele care suferă de alergii alimentare, aceasta nu este încă răspândită.

Sfat video: Febră de fân enervantă: Cum să vă atenuați alergia la polen

O alergie la polenul de mesteacăn poate provoca simptome de alergie la anumite alimente. Le-am compilat pentru dvs. în următorul sfat practic.