Simptome alergice la quinoa, cauze, intoleranță la saponine
Alergia la quinoa: simptome, cauze, intoleranță la saponine
O alergie sau intoleranță la quinoa se observă de obicei prin greață, dificultăți la înghițire și crampe stomacale care sunt declanșate de proteinele quinoa. O alergie la quinoa este relativ rară, dar și saponinele pot declanșa o intoleranță după consumul de quinoa. Saponinele apar în mod natural pe semințe și sunt o substanță vegetală secundară care este produsă de unele plante pentru a proteja împotriva dăunătorilor.
Quinoa aparține familiei cozii de vulpe din familia plantelor picioarelor de gâscă și provine inițial din America de Sud.
Quinoa a fost cultivată în Anzi până la o altitudine de peste 4500 de metri de aproape 5000 de ani. Pe lângă amarant, plantele servesc ca aliment de bază pentru populația din aceste regiuni. Quinoa conține multe proteine, magneziu și fier, precum și aminoacizi importanți, cum ar fi Lizină. Quinoa este folosită și în cosmetică, uleiul și extractele din frunze au proprietăți de îngrijire a pielii. Declanșatorul alergiilor este proteina plantei, intoleranța este în cea mai mare parte a saponinei.
Alergia la quinoa
Cu o adevărată alergie la quinoa, sistemul nostru imunitar reacționează la proteinele conținute în semințe și frunze. Sistemul imunitar recunoaște în mod eronat acest lucru ca fiind un atacator și formează substanțe de apărare împotriva proteinelor din quinoa. Anticorpii declanșează producerea de histamină și pot apărea diferite simptome alergice. Alergia la quinoa este, prin urmare, o reacție excesivă a sistemului imunitar.
În plus față de alergie, există și intoleranțe la quinoa, care sunt declanșate în cea mai mare parte de saponină. În cazul așa-numitei intoleranțe la saponină, nu se formează anticorpi; simptomele sunt declanșate deoarece sistemul digestiv nu poate procesa anumite substanțe din plantă. Cu toate acestea, simptomele intoleranței sunt adesea similare cu cele ale unei alergii la quinoa.
Simptome de alergie la quinoa
Din păcate, simptomele unei alergii la quinoa diferă cu greu de cele ale intoleranței la saponină, deci este adesea dificil să atribuiți simptomele exact, adesea se ajunge la:
- Reacții alergice precum mâncărime, înroșirea pielii, erupții cutanate, curgerea nasului
- Mâncărime în gura gâtului și umflarea membranelor mucoase, pleoape umflate
- Scăderea tensiunii arteriale, palpitații,
- Respirație scurtă, bufeuri
- În cazul intoleranței, totuși, la diaree, vărsături, crampe stomacale
- Simptomele anafilactice sunt, de asemenea, rare
Deoarece adesea simptomele nu pot fi atribuite în mod clar după consumul de quinoa, de obicei trebuie efectuat un test alergic pentru a identifica în mod clar declanșatorul. Cel mai bine este să căutați un alergolog care să poată efectua aceste teste. În funcție de suspiciune, se efectuează diferite teste alergice. De asemenea, medicul poate efectua teste dacă se suspectează o intoleranță. În majoritatea cazurilor, folosim materiale native de quinoa pentru a confirma suspiciunea.
Intoleranța la saponină și alergia la quinoa, care ajută ?
Dacă medicul a stabilit dacă există o alergie sau intoleranță pe baza testelor sale, el poate sugera un tratament adecvat. Dacă suferiți de intoleranță la saponină, ar trebui să evitați cu siguranță alimentele care pot conține saponină. Saponina este produsă de multe plante pentru a proteja împotriva insectelor, inclusiv:
- Leguminoase precum soia, naut, arahide, fasole mung, fasole, linte, mazăre
- Spanac, ovăz, vinete, sparanghel, fenicul, usturoi, sfeclă de zahăr, roșii, ardei verzi
Alergii la quinoa
Alergii încrucișate la quinoa pot exista, de asemenea, pe lângă plantele enumerate mai sus, astfel încât persoanele care suferă de alergii care sunt afectate de alergii la aceste plante ar trebui, de asemenea, să fie atenți la reacțiile alergice cu quinoa. În cazul unei alergii încrucișate, sistemul imunitar reacționează la proteinele din alte plante care sunt similare cu proteinele din quinoa. Simptomele unei alergii încrucișate la quinoa pot apărea și la mere, grâu și hrișcă.
Tratament alergic la Quinoa și sfaturi
Pentru reacțiile alergice la quinoa, medicamentele sunt adesea prescrise pentru a combate simptomele. Adesea sunt prescrise tablete pentru alergii, antihistaminicele blochează substanța mesager histamină și astfel reduc simptomele. Medicamentele similare sunt adesea folosite pentru simptome alergice care sunt declanșate de o intoleranță.
Chiar dacă simptomele au de fapt cauze diferite, ele pot fi adesea tratate cu același medicament. În cazul simptomelor alergice pe piele, unguentele și cremele cortizonice sunt adesea prescrise pentru a combate inflamația. Cu toate acestea, medicamentele nu pot vindeca nici alergia la quinoa, nici intoleranța la saponină.
Dacă aveți o intoleranță la saponină, nu trebuie să vă descurcați fără quinoa. Quinoa și alte plante care conțin saponină pot fi consumate de obicei fără probleme dacă sunt spălate corespunzător în prealabil. Cel mai bine este să puneți semințele în apă timp de aproximativ 30 de minute și apoi să le clătiți. Acesta este modul în care saponina este spălată și este de obicei disponibilă numai în cantități atât de mici încât nu mai provoacă simptome.
Un medic ar trebui să decidă, de la caz la caz, ce este cel mai bine pentru pacient și dacă există o alergie sau intoleranță. Deci, ar trebui să consultați cu siguranță un medic și să nu încercați să tratați singuri simptomele. Deși multe medicamente pentru reacții alergice sunt disponibile fără prescripție medicală, ele pot avea și efecte secundare.
Note și surse
Informațiile de pe site-ul nostru au fost cercetate din surse de încredere de pe Internet și făcute de înțeles chiar și pentru profesioniștii care nu sunt din domeniul medical. Informațiile colectate de noi nu trebuie considerate ca un substitut al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici recunoscuți. De asemenea, nu sunt utilizate pentru autodiagnosticare, ci doar ca sursă de informații. În orice caz, un medic trebuie consultat în cazul apariției simptomelor unei alergii sau intoleranței la quinoa.