Simptome și tratament de otrăvire a ciupercilor - Ghid de cumpărare - Sănătate
Aproape fiecare ciupercă comestibilă are un doppelganger otrăvitor. Cum diferențiați cele două? Și ce trebuie făcut dacă se suspectează otrăvirea ciupercilor?
Există câteva mii de tipuri de ciuperci în Germania. Și, deși mulți dintre ei arată delicios, consumarea lor poate pune viața în pericol. Prin urmare, experții recomandă consumul de ciuperci auto-colectate numai colecționarilor experimentați. Pentru că aproape fiecare ciupercă comestibilă are un doppelganger otrăvitor. Când vine vorba de identificare, nu este suficient să vă bazați doar pe o carte de identificare a ciupercilor sau pe o aplicație. Experții în ciuperci vă pot ajuta să decideți dacă o ciupercă este sau nu comestibilă. Societatea Germană pentru Micologie a instruit și auditat consilieri voluntari în domeniul ciupercilor la nivel național.
Ciupercile în comparație: otrăvitoare sau comestibile?
Ciupercă panteră și ciupercă perlă
Ciuperca panteră este un doppelganger periculos. Arată foarte asemănător cu ciuperca perlă, o ciupercă comestibilă, care este foarte populară în Saxonia, de exemplu - mai ales când este încă tânără. Acest lucru poate duce la erori care pun viața în pericol atunci când, de exemplu, culegătorii de ciuperci din Erzgebirge pleacă în vacanță în nordul Germaniei și aleg ciuperca panteră în locul inofensivei ciuperci perle.
Ciupercă de Capsicum și ciupercă de luncă
Intoxicația cu ciuperci mortale este responsabilă pentru mai mult de 90% din ciuperca mortală. Aproximativ o treime din otrăviri sunt fatale. Ciuperca cu capac de moarte este adesea confundată cu ciuperca de luncă. Are un tubercul clar separat în partea de jos. Dar mai presus de toate - și aceasta este cea mai importantă caracteristică distinctivă - are lamele albe. Ciuperca, pe de altă parte, are întotdeauna lamele roz și mai târziu maronii.
Insuficiență hepatică la consumul de ciuperci tuberculoase
Otravurile amatoxinei, amatoxinele, distrug ficatul. Primele simptome, cum ar fi greață, vărsături, diaree și halucinații, nu apar de obicei până la șase până la douăsprezece ore după consum. Și, deși simptomele se diminuează inițial, toxinele încep să distrugă ficatul la aproximativ 24 de ore după consum. În cel mai rău caz, otrăvirea capacului mortal poate duce la insuficiență hepatică.
Tratarea otrăvirii cu capac de moarte
În primele câteva ore după consumarea ciupercilor cu capac de moarte, toate rămășițele ciupercii trebuie îndepărtate din tractul gastro-intestinal. Antidotul silibinin (Legalon) obținut din ciulinul de lapte poate împiedica absorbția toxinei fungice de către celulele hepatice. Medicii folosesc doze mari de cărbune medicinal pentru a încerca să lege otrăvirea capacului de moarte în organism și pentru a opri distrugerea ficatului.
Tratamentul trebuie să înceapă cât mai curând posibil, deoarece descompunerea ficatului progresează în timp. Dacă procesul nu mai poate fi oprit, doar un transplant de ficat va ajuta înainte ca alte organe să eșueze, de exemplu rinichii.
Capac de otravă și burete
Hota otrăvitoare este, de asemenea, periculoasă pentru oameni. Este similar cu buretele comestibil care crește pe trunchiurile arborilor de foioase. Se amestecă cele două tipuri, deoarece otravă, nu mai crește doar pe trunchiurile de conifere, ci și pe foioase.
Dacă se suspectează otrăvirea ciupercilor, mergeți imediat la spital
Dacă bănuiți că otrăvirea ciupercilor ar trebui să mergeți la camera de urgență a unui spital cât mai curând posibil și să informați Centrul de Informare Poison North - Telefon: (0551) 192 40. Cel mai bine este să aduceți cu voi rămășițe din ciupercile pe care le-ați mâncat pentru examinare. Informează pe toți cei implicați în masă.
Ciupercile comestibile nu sunt întotdeauna comestibile
Ciupercile comestibile nu sunt întotdeauna comestibile. Majoritatea otrăvirii cu ciuperci nu este cauzată de ciuperci otrăvitoare, ci mai degrabă de ciuperci comestibile care sunt deja putrezite atunci când sunt colectate, transportate în pungi de plastic sau depozitate incorect. Simptomele pot fi similare cu otrăvirea reală a ciupercilor.
- Ciuperci sau ciuperci nu trebuie consumat, deoarece descompunerea proteinelor fungice a început deja și în cel mai rău caz aceasta poate duce la intoxicații alimentare: bacteriile, sporii de mucegai și proteinele descompuse provoacă diaree, febră și greață.
- Multe Ciuperci de pădure, În special ciupercile porcini și castanele, se strică la fel de repede ca carnea tocată sau peștele crud și ar trebui să fie preparate în 24 de ore. Păstrați resturile la frigider pentru maximum o zi.
Aplicațiile de identificare a ciupercilor nu sunt de multe ori utile
Tot mai mulți culegători de ciuperci folosesc aplicații pentru smartphone-uri pentru a identifica ciupercile. Conform experților, totuși, nu ar trebui să ne bazăm pe acest lucru: riscul de confuzie este prea mare în multe cazuri. Ei recomandă să faceți o drumeție ghidată cu un specialist în ciuperci. Experții în ciuperci de la Societatea Germană pentru Micologie verifică și ciupercile care au fost colectate.