Simptomele alergiei alimentare - Doctissimo
Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.
Simptomele alergiei alimentare sunt foarte diverse și pot afecta orice organ sau parte a corpului. Uneori pot provoca o reacție sistemică care se manifestă ca șoc anafilactic, o urgență medicală absolută. Dar niciunul dintre aceste simptome nu este specific reacțiilor alergice alimentare, deoarece pot apărea împreună cu alte tipuri de alergii.
Distingeți adevărata alergie alimentară
Inserm 1 informează că 25 până la 30% din populație este alergică la ceva și că prevalența alergiilor alimentare variază între 2% la adulți și 5% la copii.
Alergia alimentară este specifică unuia sau mai multor alimente sau componente alimentare. Această reacție implică sistemul imunitar care, devenind intolerant la o substanță, o va face produc o reacție în cascadă mediată de producerea de anticorpi de tip IgE. Pentru ca o alergie să apară, aveți nevoie de o predispozitie genetica si un expunerea la alergeni.
Alergiile alimentare se disting de intoleranțele alimentare (cum ar fi intoleranța la lactoză sau intoleranța la gluten) care implică metabolismul (lipsa unei enzime capabile să digere o proteină sau o substanță conținută în alimente), dar care nu intervine sistemul imunitar.
Deși diferiți, termenii alergie și intoleranță sunt adesea confundați în limbajul cotidian. Alergia este o reacție instantanee a sistemului imunitar (IgE) la o proteină, spre deosebire de intoleranță, care poate avea mai multe origini și este văzută în general pe termen lung. Acestea din urmă pot fi enzimatice și pot declanșa disconfort digestiv sau balonare, în special în cazul intoleranței la lactoză. Cu toate acestea, poate implica și sistemul imunitar și mai specific IgG-urile, aceasta se numește intoleranță sau hipersensibilitate dependentă de IgG. Caracterizată prin simptome mai difuze, cum ar fi probleme digestive și ale pielii și/sau oboseală și migrene și printr-un timp variabil până la debut (între 1 și 72 de ore), această reacție este mai dificil de identificat.
Aversiunile alimentare ar trebui, de asemenea, excluse, la fel ca și consumul de alimente bogate în histamină sau „histaminolibratori”, adică care stimulează eliberarea histaminei, dând simptome similare alergiilor alimentare. Dintre alimentele histaminoliberante, putem menționa ciocolata, căpșunile, peștele (în special conservele) sau crustaceele.
medic alergolog este specialistul care poate confirma sau nu o alergie alimentară.
Sfaturi din partea partenerului nostru
Oricare ar fi situația, când reacțiile se manifestă în urma ingestiei unui aliment, este întotdeauna o idee bună să consultați un gastroenterolog sau orice alt profesionist din domeniul sănătății. Pentru Ludovic Rondini, doctor în nutriție, odată ce diagnosticul de alergie alimentară a fost exclus, efectuarea unui test de screening pentru intoleranțele alimentare dependente de IgG, precum cele oferite de exemplu în gama Juvenalis®, este un prim pas pentru a încerca să gaseste o solutie. În mod ideal, acest tip de analiză ar trebui să fie efectuat însoțit de un medic (medic, nutriționist, naturist etc.). În funcție de rezultatele obținute, alimentele care provoacă cele mai puternice reacții din organism pot fi excluse timp de câteva săptămâni pentru a elimina simptomele și apoi reintroduse (dacă persoana poate suporta din nou acest aliment). În cele din urmă, ajutând intestinul să-și vindece și să-și întărească membrana mucoasă cu ajutorul suplimentelor alimentare, cum ar fi vitaminele D, A și zinc, facilitează reluarea unei diete variate, cu mai puțin disconfort.
În parteneriat cu Juvenalis®.
Simptome
Simptomele unei alergii alimentare nu sunt specifice acestui tip de alergie, deoarece pot apărea în alte tipuri de alergie. Sunt foarte variați, în special în funcție de vârstă, alergen și pacient: pot provoca manifestări cutanate, respirator, sau generalizat. „Trece de la semne mai mult sau mai puțin ușoare, cum ar fi eczeme atopice, urticarie, astm, la reacții mai grave, cum ar fi urticarie severă și șoc anafilactic”, indică Jean-Charles Bonneau, medic alergolog.