Sindromul d; auto-fabrică de bere sau cum să beți fără să beți d; alcool - Sciences et Avenir
Postat pe 03/09/2015 la 17:45, actualizat la 03/09/2015 la 17:45
La fel ca Nick Hess, un britanic de 34 de ani, unii oameni se pot îmbăta după masă fără a consuma o picătură de alcool.
Nick Heiss nu este primul care suferă de acest sindrom.
În fiecare dimineață timp de un an, Nick Hess s-a trezit cu dureri de stomac, greață și dureri de cap. Simptomele unei „mahmureli”, cu excepția britanicului de 34 de ani, nu a băut alcool. După anumite mese, părea beat în ochii rudelor sale, fără să știe cum să o explice. După cum a raportat recent BBC, Nick Hess a descoperit în cele din urmă că suferă de sindromul auto-berării, o afecțiune medicală foarte rară și oarecum controversată în comunitatea științifică: se crede că se datorează unei creșteri anormale a drojdiilor (cum ar fi Saccharomyces cerevisiae sau Candida albicans) în intestin, care transformă carbohidrații absorbiți în alcool în sânge.
Japonezii au fost deosebit de afectați
ISTORIC. Nick Heiss nu este primul care suferă de acest sindrom. Deja în 1976, un caz japonez fusese subiectul unei publicații științifice. În 1984, alte două cazuri, de asemenea japoneze, au fost menționate în Journal of the Forensic Science Society (a se vedea graficul de mai jos care prezintă concentrația de etanol în aerul și sângele expirat după o masă nealcoolică la unul dintre cei doi pacienți).
„Alte 37 de cazuri au fost raportate în Japonia din 1952, cu pacienți cu vârsta cuprinsă între 1 și 75 de ani”, scrie în publicația care datează din 1984. Prin urmare, Japonia pare deosebit de afectată de acest sindrom. De ce ? De fapt, toată lumea are drojdie în intestin, ceea ce transformă carbohidrații absorbiți prin alimente în alcool. În cazul pacienților japonezi, o cantitate semnificativă de drojdie, combinată cu o dietă bogată în carbohidrați (legată de orez) și o enzimă hepatică anormală (întâlnită la populația japoneză), înseamnă că acești pacienți nu au putut procesa suficient alcool.