Sirop de ananas cu schnin de vanilie proaspăt; s Bucătărie
Gătit, coacere, călătorii culinare - tot ceea ce (mă) face pe mine fericit
Siropul de ananas cu vanilie proaspătă sună cu adevărat delicios, nu-i așa? Cel puțin am găsit-o când am văzut rețeta și am putut gusta literalmente gustul dulce al deliciosului ananas în combinație cu vanilia pe limbă.
Așa că m-am dus imediat la dealerul de ananas în care am încredere, pentru că au tăiat ananasul proaspăt și nu trebuie să te lupți cu exfolierea prostă sau cu îndepărtarea miezului solid. Practic, un astfel de dispozitiv de tăiere a ananasului și, dacă întrebați frumos, puteți obține verde ananasul tăiat bine ambalat pentru a-l lua acasă cu voi. Desigur, arată întotdeauna puțin surprinși și uneori apare întrebarea interesată cu privire la ce vreau să fac cu el. Da, da, acești bloggeri au întotdeauna nevoie de lucrurile astea pentru fotografie.
Înapoi în bucătărie, ananas tăiat și piure, fiert, filtrat, din nou fiert cu zahăr și vanilie, îmbuteliat și apoi a așteptat nerăbdător ca siropul de ananas terminat să se răcească suficient pentru ca eu să îl încerc. Mi-am ars deja gura mult în timp ce făceam sirop de acest fel, pentru că nu m-am gândit la faptul că lucrurile se vor încălzi foarte tare.
Ce pot sa spun? Siropul de ananas este un vis. Are un gust atât de delicios în combinație cu vanilia proaspătă. Am încercat-o deja ca sos peste înghețată de vanilie, amestecată în iaurt la micul dejun, cu apă minerală ca cor de ananas și ca tartă cu brânză cremă pe pâine și îndrăgita mea dulceață de ananas se confruntă acum cu o concurență puternică.
Sirop de ananas cu vanilie proaspătă
Ingrediente pentru 1 sticlă de 500 ml:
1 ananas
1 păstăi de vanilie
500g zahăr
Reţetă:
Pentru siropul de ananas, curățați ananasul proaspăt și tăiați miezul tare. Radeți pulpa sau tăiați grosolan cubulețe și piure. Puneți pulpa într-o cratiță cu 750 ml apă, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
Acum filtrează stocul de ananas gătit și colectează sucul. Pentru aceasta am întins o sită fină cu o bucată curată de rolă de bucătărie, care funcționează foarte bine. Tăiați o păstăi de vanilie pe lungime și răzuieți pulpa.
Puneți sucul filtrat împreună cu zahărul, pulpa de vanilie și păstăia de vanilie răzuită într-o cratiță, aduceți la fierbere și reduceți la 500 ml timp de aproximativ 15-20 de minute până când siropul are consistența dorită. Se fierbe o sticlă de sticlă etanșă, se toarnă siropul de ananas în sticlă printr-o pâlnie, se închide imediat și se lasă să se răcească. Siropul de ananas poate fi păstrat într-un loc răcoros timp de aproximativ 2 luni.
Rețeta provine din cartea Self Preserved - Sweet and Salty Treats * (Amazon Affiliate Link) și a fost doar ușor modificată de mine. Puteți câștiga această broșură minunată aici pe blog până în weekend. Vă rugăm să mergeți aici la tombolă.
Va fi testat în continuare cu vafe sau clătite proaspete și cred că, dacă acest lucru continuă cu consumul de sirop de ananas, va trebui să mă întorc pentru a cumpăra ananas foarte curând. Sau mai multe „ocazii”, așa cum spun copiii noștri întotdeauna în tabără?
Distrează-te fierbându-l și bucură-te de el.
Toate cele bune, Schnin ♡
* Link afiliat Amazon: Deoarece sunt solicitat din ce în ce mai mult ce produse folosesc exact, acum veți găsi, ocazional, linkuri cu recomandările mele despre Bucătăria Schnin. Dacă cumpărați ceva prin aceste linkuri, primesc un mic comision pentru recomandare, așa că articolul nu vă mai costă nici un cent. Vă mulțumesc pentru sprijinirea blogului meu.