Siropul Yacon un zahăr natural fără zahăr - alternativă de sănătate
Veți fi informat cu privire la articolele care apar pe acest subiect
Pentru a adăuga acest element la favorite, vă rugăm să vă autentificați.
- Siropul Yacon este foarte interesant pentru diabetici.
Yacon este o plantă erbacee perenă a cărei suprafață originală de cultivare este în America de Sud, mai precis în Peru. Yacon oferă o legumă tuberoasă, comestibilă, crocantă, cu gust dulce. Acest tubercul lung și cărnos, destul de conic în formă, amintește de pere, de unde și numele său de "pere de pământ".
Secretele lui Yacon: Inulina și FOS
Aceste tipuri de FOS nu pot fi digerate și absorbite de corpul uman, deci nu pot fi simplificate sau nu pot intra în organism pentru a crește nivelul zahărului din sânge. Sunt foarte interesante pentru diabetici, pe lângă faptul că sunt bogate în antioxidanți.
Un indice glicemic de 1
Valorile nutriționale ale siropului de yacon sunt foarte scăzute, este necesar să se numere 197 kcal la 100 g. Are o indicele glicemic (Ig) de 1. Pentru înregistrare, zahărul alb are o Ig de 68, iar indicele glicemic este valoarea care reflectă rata la care un zahăr crește nivelul de glucoză din sânge (zahărul din sânge) după ingestie. În cele din urmă, siropul de yacon este bogat în potasiu, magneziu, calciu și fier. Este, de asemenea o bogăție de fibre dietetice, este recunoscut pentru îmbunătăți asimilarea calciului și pentru a stimula sinteza vitaminelor B. Ea reduce riscul de hiperglicemie la diabeticii de tip 2, stimulează sistemul digestiv și menține o floră intestinală bună pentru persoanele care doresc să-și mențină sau să reducă greutatea. Un studiu din 2009 și-a arătat interesul de a pierde câțiva centimetri de talie, dar și de a reduce nivelul colesterolului LDL.