SISTEM DIGESTIV, Digestia unei mese - Encyclopædia Universalis

Harta mentală

Extindeți-vă căutarea în Universalis

Digestia unei mese

Toate capitolele anterioare s-au bazat pe o concepție clasică a fiziologiei: fiecare funcție a fost studiată separat prin stimularea sau inhibarea ei prin metode cât mai specifice posibil. Dar atunci când mâncăm, digerăm și absorbim o masă, nu mai există nicio problemă de a separa funcțiile, este întregul tract digestiv care funcționează, răspunzând la stimuli specifici, interacționând între ei. Cunoștințele noastre despre acest subiect au crescut în jurul anului 1980 folosind cele două metode descrise mai sus. Vom revizui pe scurt realizările (fig. 9).

Golirea gastrică a diferitelor componente ale mesei

Caz de băuturi

Când se bea între mese cu stomacul gol presupus, ce se întâmplă? În primul rând, lichidul este evacuat de stomac, mai mult sau mai puțin rapid în funcție de natura băuturii: un pahar de apă în mai puțin de o jumătate de oră; cafea naturală sau decofeinizată, ceai, sodă, bere în mai puțin de o oră; supe de lapte și carne într-o oră și jumătate și băuturi foarte dulci în aproape două ore. Apoi, stomacul răspunde la prezența alimentelor care este posibil în băutură printr-o secreție acidă. Apa, băuturile foarte dulci aproape nu declanșează secreția. Berea și laptele, bulionele de carne, dimpotrivă, sunt secretagogi puternici. Cafeaua, ceaiul, băuturile răcoritoare provoacă secreție moderată.

Cazul meselor compozite

Apa ingerată în timpul mesei este evacuată aparent rapid: părăsește stomacul cu o rată de jumătate la fiecare 20 până la 40 de minute. Această plecare este compensată de secreție. Apa secreției gastrice este, de asemenea, mai abundentă și este secretată mai mult decât se credea anterior (în total de la 400 la 1.100 ml și într-o perioadă de 3 până la 5 h 30 min în funcție de tipurile de mese). Evacuarea pilorică a apei privește atât apa mesei, cât și apa secreției. Debitul lichidului care trece prin pilor variază de la 2 la 5 ml/min. Toate acestea pot părea foarte complicate, dar rezultă un rezultat [. ]

Media articolului

Răscruci aerodigestive la om
Credite: Encyclopædia Universalis France

Stomac
Credite: Encyclopædia Universalis France

Intestinul uman
Credite: Encyclopædia Universalis France

• Jean-Jacques BERNIER: doctor în medicină, profesor de clinică gastroenterologică, director al I.N.S.E.R.M. U54
• Jean-Louis FRESLON: profesor de farmacologie la facultatea de farmacie din Strasbourg
• Claude GILLOT: profesor la Facultatea de Medicină din Paris

Clasificare

1. Științele vieții
2. Biologie Umana
3. Anatomia omului

1. Științele vieții
2. Biologie Umana
3. Fiziologia umană
4. Digestie, fiziologie umană

1. Medicament
2. Farmacologie
3. Medicamente
4. Medicamente în patologia digestivă

1. Științele vieții
2. Fiziologie
3. Fiziologia generală a animalelor și a oamenilor
4. Digestie, fiziologie animală și umană

Alte referințe

„APARATUL DIGESTIV” este, de asemenea, acoperit în:

ABDOMEN

• Compus de
• Claude GILLOT
• • 6.342 cuvinte
• • 9 mass-media

În capitolul „Conținutul abdomenului”: […] Cavitatea abdominală este acoperită cu o seroasă, peritoneul, care tapetează diafragma, suprafața profundă a mușchilor mari, mai exact abdomenul transvers și fosa iliacă, căptușită de mușchiul psoas-iliac. Partea posterioară a cavității (fig. 4) nu este peritonizată. Include trei regiuni, una mediană, vertebrală și două regiuni laterale sau lombare. Re […] Citește mai mult

ALIMENTE (Alimente) - Aportul alimentar

• Compus de
• Jacques LE MAGNEN,
• Jean-Louis SCHLIENGER
• • 4 268 cuvinte
• • 2 mass-media

În capitolul „Rolul tractului digestiv”: […] Tractul digestiv (gura, stomacul, intestinul subțire) trimite semnale mecanice și mesaje hormonale către structurile care controlează consumul de alimente. Informațiile senzoriale olfactive și gustative intervin în controlul său cantitativ. Variațiile presiunii intragastrice sunt stimuli transmiși de nervul vag și creșterea acestuia participă la mecanismul de […] Citește mai mult

AMFIBIENI sau BATRACI

---