Slăbind adevărurile pe care nu îndrăznim să le spunem
Actualizat 07 august 2020 la 14:38
De Martine Marcowith
Greutatea umană este incomensurabilă. Nimic nu este mai puțin corect sau obiectiv decât un echilibru: ceea ce este înscris în el nu are sens decât în raport cu istoria noastră. Este suficient să spunem că trei kilograme ne vor cântări mai mult sau mai puțin, în funcție de semnarea unor sărbători fericite sau de ancorarea eșecurilor sau a durerilor.
Da, regimurile se bazează pe interdicție și excludere.
Vi se va spune întotdeauna că nu veți fi lipsiți de „nimic”. Nimic care vine cu „sigur” și „dar”, care sunt evitate prin refuzul dreptului de a exista alimentelor jignitoare. O mânecă de mână fixată de Dr. Apfeldorfer: „Alimentele excluse nu există. Pentru Michel Montignac, cartoful trebuie evitat: este un tubercul pentru porci. Și pentru adepții dietei proteice, este la fel de simplu: ceea ce te face să-ți dorești nu este comestibil ... ”Urmează o serie de dispariții și anateme care îl conduc pe urmăritor la un fel de autohipnoză: șterge alimentele blestemate de pe harta mintii. „Problema este că nu ești niciodată imun la real. Când bărbatul sau femeia din univers fără cartofi prăjiți iau unul și își dau seama, unul, că există și doi, că este bun, el se aruncă într-un haos care anunță dezastrele de greutate. „Marea capcană și marele eșec al regimurilor sunt în negare și frustrare. "
Pentru mai multe
Nu, bărbații nu se nasc liberi sau egali în greutate.
Slăbiciunea nu este un drept imprescriptibil, ci o predispoziție aproape jansenistă: ar fi dată, ca har, câtorva aleși. O inegalitate care combină un număr impresionant de factori: „În primul rând, moștenirea genetică a subiectului, particularitățile sale fiziologice și morfologice. Apoi, istoria sa alimentară, care depășește cu mult obiceiurile dobândite și include semnificația dată mâncării în copilăria sa. Scurta sa istorie, cu construcția personalității sale, neajunsurile și slăbiciunile sale. Și alți factori mai ocazionali, cum ar fi vârsta. "
Apoi, pescarii originali ar trebui doar să renunțe, iar ceilalți să se umple singuri ? Aceasta este pentru a uita că pentru toată lumea, mântuirea se câștigă în fiecare zi. Aceasta înseamnă că nu mergem cu impunitate împotriva naturii noastre și că efortul se leagă în primul rând de o înțelegere intimă a ceea ce am trăit, a ceea ce suntem și a locului pe care îl ocupă kilogramele în istoria noastră.
Da, puteți slăbi mâncând orice ...
… Și se topesc în timp ce se hrănesc cu covrigi și Nutella. „În acest moment, există confuzie între două discursuri, care nu se suprapun neapărat: discursul de slăbire și discursul de sănătate. Nu spun că ar trebui să slăbești fără să ții cont de nevoile corpului. Spun doar că ceea ce contează pentru a pierde în greutate este aportul de calorii calculat pe parcursul săptămânii, nu calitatea nutrițională a alimentelor. „Rezultatul, îl cunoaștem: greutatea noului conformism dietetic este cel care leagă fericit sănătosul și lumina de a ne supune regulii copleșitoare a„ corectului nutrițional ”.
Da, puteți slăbi mâncând oricând.
Un alt efort de standardizare: regula celor trei mese obișnuite. Nici măcar nu are scuza istoriei sau a geografiei: a fost utilizată abia din secolul al XIX-lea și este adevărată doar în anumite părți ale lumii. „Luați oamenii din Asia de Sud-Est ... Nu puteți spune că sunt grăsimi și totuși străzile lor sunt pline de vânzători ambulanți care vând mâncare toată ziua. " Se pare că acolo ascultăm doar sirenele foametei noastre și avem dreptate, întrucât cei cu punctualitate obligatorie nu au niciun drept științific de a cânta. „Un studiu realizat de spitalul Hôtel-Dieu din Paris a arătat că nici numărul, nici timpul de consum al hranei nu sunt importante atunci când sunt satisfăcute nevoile calorice. În această condiție, putem mânca o singură masă pe zi, dacă ritmul este cel mai bun se potrivește. De asemenea, am analizat curba de greutate a musulmanilor în timpul Ramadanului. S-ar putea să credeți că rapidul lor provoacă pierderea în greutate. Ei bine, deloc! Este echilibrat de aportul mesei de noapte, iar credincioșii își mențin greutatea inițială. "