Slăbind cele 6 dezvăluiri ale anului
Noutăți sau confirmări sau ipoteze promițătoare, rezultatele acestor studii au fost selectate de redacție deoarece au marcat anul trecut și deschid perspective pentru a pierde în greutate sau a rămâne subțire fără a vă afecta sănătatea.
Aflați: dieta mediteraneană cu conținut scăzut de carbohidrați este bună pentru greutate și ficat
Dieta consumată în jurul Mediteranei este considerată una dintre cele mai protectoare din lume și este, de asemenea, asociată cu un risc mai mic de supraponderalitate și obezitate. Oferă grăsimi monoinsaturate, ca în uleiul de măsline, și grăsimi polinesaturate omega-3, ca și în nuci, pește (sardine, macrou).
Un studiu publicat în august 2019 în Journal of Hepatology a acoperit 278 de persoane obeze timp de 18 luni. Au mâncat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau o dietă mediteraneană care era mai bogată în grăsimi și relativ săracă în carbohidrați, fără a fi la fel de extreme ca ketogenele. Comparativ cu dieta cu conținut scăzut de grăsimi, persoanele care urmează această dietă mediteraneană modificată au pierdut mai multe grăsimi hepatice și viscerale. De asemenea, au constatat o îmbunătățire mai mare a sănătății cardiometabolice decât celelalte. Această dietă este similară cu cea propusă de Angélique Houlbert pentru boala ficatului gras în cartea „Dieta NASH”.
Confirmare: alimentele ultraprelucrate torpilează cifra
Orice aliment industrial fabricat prin asamblarea a cinci sau mai multe ingrediente și care conține substanțe pe care nu le folosiți acasă (ceea ce numim ACE) îndeplinește definiția ultra-procesate. Aceste alimente false acoperă rafturile supermarketurilor, în special cerealele pentru micul dejun, iaurturile, mesele gata, pizza etc. Studiile observaționale au legat consumul de alimente ultraprelucrate cu o greutate corporală mai mare, dar acest tip de studiu poate găsi doar o legătură între un obicei de băut și o stare de sănătate, fără a trage o concluzie. Cauză și efect. Pentru aceasta, este necesar să se efectueze așa-numitele studii de intervenție.
Tocmai în mai 2019 a apărut în Metabolismul celular un mic studiu realizat pe 10 bărbați și 10 femei care au consumat o dietă bogată în alimente ultra-procesate timp de două săptămâni, iar un altul constând din alimente minim procesate timp de încă două săptămâni. Cele două diete au furnizat cantități similare de zahăr, grăsimi, fibre și macronutrienți. Nu a existat nicio limită a cantității de calorii pe care voluntarii le-ar putea consuma și au consumat aproximativ 500 de calorii în plus pe zi când urmau dieta ultra-procesată. De asemenea, au câștigat aproximativ 500g pe săptămână, în timp ce au pierdut la fel de mult din dieta alimentelor crude sau minim procesate.
Ipoteză: consumul de mese în șase ore este probabil mai bun decât în doisprezece
Postul intermitent sau postul atrage din ce în ce mai mulți oameni. Se compune din alternarea perioadelor de post și hrănire. Există mai multe moduri de a o practica: sărind peste o masă, postind la fiecare două zile sau două zile din cinci, există alte protocoale. Rezultatele mai multor studii recente sugerează că postul intermitent poate fi eficient pentru pierderea în greutate, dar unul dintre cele mai cuprinzătoare a fost publicat în octombrie 2019 în Journal of Clinical Medicine. Cercetările au legat postul intermitent de o scădere semnificativă a indicelui de masă corporală și a masei grase comparativ cu o dietă convențională.