Slăbiți cu carbohidrați sau grăsimi di; t; echilibrul energetic z; ține interniștii online
Cât de eficientă este o dietă în reducerea greutății corporale depinde în totalitate de conținutul său de energie. Potrivit unui nou studiu, proporția exactă de grăsimi, proteine și carbohidrați nu joacă un rol.
Potrivit medicilor americani, compoziția alimentelor în sine nu are nicio influență asupra greutății corporale (NEJM 2009, volumul 360, pagina 859). Într-un studiu amplu, oamenii de știință au comparat istoricul greutății a peste 800 de persoane pe o perioadă de 2 ani care au avut diete diferite, cu un stil de viață altfel similar. Dieta a 2 grupuri de participanți a constat din alimente cu conținut scăzut de grăsimi, dar bogate în carbohidrați: 20% grăsimi, 15% proteine și 65% carbohidrați și 25% proteine și, respectiv, 55% carbohidrați. Participanții la alte două grupuri, pe de altă parte, au luat o dietă bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați: 40% grăsimi, 15% proteine, 45% carbohidrați sau 25% proteine și 35% carbohidrați. Dietele prescrise au fost calculate în așa fel încât fiecare participant a consumat cu 750 kilocalorii mai puțin decât a consumat zilnic.
Aceste compoziții diferite nu au avut un efect direct asupra greutății corporale. De exemplu, participanții au slăbit 3,3 kilograme de greutate, indiferent dacă au luat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut ridicat de grăsimi. De asemenea, nu a existat nicio diferență între o dietă bogată în carbohidrați și o dietă săracă în carbohidrați. Cu toate acestea, diferitele tipuri de diete au avut un impact asupra sănătății: dietele bogate în grăsimi și bogate în carbohidrați au redus nivelurile de colesterol LDL („colesterol rău”) în mod deosebit puternic, în timp ce în grupul cu conținut scăzut de carbohidrați, colesterolul bun (colesterolul HDL) a beneficiat cel mai mult În toate grupurile, tensiunea arterială și alte niveluri de grăsime din sânge au scăzut. Cercetătorii au înregistrat, de asemenea, un efect tipic care apare la majoritatea dietelor: în ciuda sfaturilor dietetice regulate, majoritatea dintre ei s-au îngrășat din nou în cursul studiului 6 kilograme pe an, la sfârșitul studiului după 2 ani era în medie doar 4 kilograme.
Rezultatele anterioare ale studiilor științifice privind eficacitatea diferitelor diete sunt contradictorii. Recomandările pe care medicii și nutriționiștii le oferă persoanelor supraponderale pentru a-și reduce greutatea variază în consecință. „Calitatea noilor date este extrem de ridicată. Rezultatele sunt, prin urmare, mai clare și mai fiabile decât în multe studii anterioare pe acest subiect ", spune dr. Thorsten Siegmund, nutriționist la Clinica München-Bogenhausen. În opinia sa, studiul confirmă faptul că cantitatea de calorii este decisivă pentru pierderea în greutate:" În cele din urmă, poate fi rezumați toate recomandările cu privire la greutatea corporală: cei care consumă mai multă energie decât consumă pierd greutatea, cei care mănâncă mai mult decât au nevoie se îngrașă - nu contează dacă caloriile provin din grăsimi, proteine sau carbohidrați ", explică dr. Siegmund.