Rețetă turcească de pâine plat EDEKA

Delicios pufos și versatil - Pâine plat turcească de casă cu semințe de susan ușoare și negre.

EDEKA Rețetă

  • Ingrediente:
  • 0,5 cub de drojdie
  • 500 g făină de grâu plus ceva pentru suprafața de lucru (tip 550)
  • 2 lingurite de sare
  • 1 linguriță zahăr
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2,5 linguri de lapte pentru periaj
  • 1 lingură semințe de susan, întunecate
  • 1,5 linguri semințe de susan, ușoare

Se dizolvă drojdia în 300 ml de apă călduță, se lasă să se odihnească timp de 10 minute. Puneți făina într-un castron, amestecați cu sare și zahăr. Formați o cavitate în mijloc. Se toarnă apa de drojdie și uleiul de măsline în fântână și se frământă totul într-un aluat neted cu ajutorul unui mixer manual (cârlig pentru aluat). Acoperiți cu un prosop umed și lăsați să crească timp de 40 de minute la temperatura camerei.

Frământați din nou aluatul cu mâinile și împărțiți-l mai întâi în două porții sau rotiți-l direct într-o pâine mare. Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Scorați suprafața într-un model de diamant. Lasă aluatul să se odihnească încă 10 minute.

Preîncălziți cuptorul la 200 grade căldură sus/jos (convecție 180 grade).