Slăbiți cu carbohidrați scăzuți Cum să o faceți corect; Kochmania - Rețete gratuite
Mai ales în timpul Postului actual dintre Carnaval și Paște, nenumărate programe de post și diete de primăvară sunt propagate din nou. Între o mulțime de prostii ezoterice și remedii accidentale care pun în pericol sănătatea, există cel puțin unele clasice sensibile, inclusiv dieta cu conținut scăzut de carbohidrați.
Ce înseamnă low carb?
„Sarcină scăzută în carbohidrați” reprezintă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și, prin urmare, este opusul dietei „scăzută în grăsimi”, cu puține proteine. O dietă săracă în carbohidrați este de obicei mai ușor de implementat, deoarece nu există feluri de mâncare bogate în carbohidrați, cum ar fi pastele și cartofii. Iar o friptură cu salată are un gust mai bun decât cartofii cu salată. Pâinea care este atât de populară și consumată mult în Germania este, de asemenea, redusă într-o dietă săracă în carbohidrați, astfel încât de ex. în locul ruloului de mic dejun există iaurt și în loc de sandviș, o salată crocantă pentru prânz.
Cum funcționează carbohidrații în organism?
Carbohidrații sunt transformați în organism în zaharuri simple precum glucoza și fructoza, care îi furnizează energia de care are nevoie în fiecare zi. Cu toate acestea, zahărul simplu nu are un efect îndelungat - pe care toată lumea știe cine îi este foame din nou după o farfurie de paste o oră mai târziu. Dacă aportul de carbohidrați din organism este restrâns, corpul trebuie să se folosească de propriile rezerve pentru a se aproviziona cu energia necesară. În opinia susținătorilor cu conținut scăzut de carbohidrați, proteina este alegerea mai bună pentru furnizarea de energie externă, deoarece organismul durează mult mai mult timp pentru a o utiliza. Acest lucru se vede în faptul că o friptură bună te va umple câteva ore.
Ce metode cu conținut scăzut de carbohidrați există?
Există numeroase forme de diete cu conținut scăzut de carbohidrați disponibile astăzi. Dacă doriți doar să vă schimbați propria dietă cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, veți găsi clasicul „Low Carb - the Cookbook” cu peste 200 de rețete de la GU-Verlag. Un început bun pentru a învăța cum să evitați alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi pastele, cartofii și pâinea și, în schimb, să vă concentrați pe legume, fructe și proteine. Acest lucru începe cu micul dejun și se termină cu meniuri somptuoase care pot impresiona și oaspeții.
Variațiile moderne ale dietei cu conținut scăzut de carbohidrați includ dieta Atkins, care se bazează pe o mulțime de carne, și dieta Paleo, care se bazează pe o dietă „Epoca de piatră”. Dieta Glyx, care se bazează pe indicele glicemic, este, de asemenea, una dintre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Mănâncă ca în epoca de piatră
Într-un fel, dieta Paleo este o continuare a ideii originale cu conținut scăzut de carbohidrați dezvoltată de William Banting în Anglia în secolul al XIX-lea. Funerarul din Londra, care cântărea o cantitate impresionantă de 92 de kilograme, fusese pus pe o dietă foarte bogată în carne, cu conținut scăzut de carbohidrați, de către medicul său, cu care a spus că a slăbit 23 de kilograme într-un an. Apoi le-a scris o „scrisoare deschisă” semenilor săi, care a devenit cunoscută în toată Europa. În Suedia, cuvântul „banta” este încă numele oficial pentru „dietă” până în prezent.
Banting și succesorii săi văd principala problemă în faptul că organismul uman nu a fost inițial destinat carbohidraților - abia cu începutul agriculturii în urmă cu aproximativ 10.000 de ani, dieta a început cu carbohidrați care se găseau în cereale, orez și cartofi. Dieta paleo care este populară astăzi se întoarce, așadar, în epoca de piatră, când „vânătorul-culegător” din primele zile consta încă din carne și pește vânat, precum și din fructe colectate.