Slăbiți cu Montignac
„Mâncat afară și slăbit” - acesta este titlul unei cărți. Și cine nu a visat la asta? Autorul - Michel Montignac - face un profit uriaș sub acest motto.
Michel Montignac a fost cândva managerul unei companii farmaceutice internaționale și este acum o stea printre „guru dietetici”. Ca un geniu al vânzărilor „care pierde în greutate atunci când mănâncă afară”, el le promite și cititorilor din cărțile sale. Cifrele de vânzări sunt impresionante, iar succesul de reducere a greutății este mai mic.
Combinarea a două diete
Doar pentru a fi sigur, Montignac combină două tipuri de dietă: dieta cu indice glicemic și combinarea alimentelor. Cu toate acestea, nu separă carbohidrații și proteinele, ci carbohidrații și grăsimile. Raționamentul său: Dacă se mănâncă carbohidrați, nivelul zahărului din sânge crește și, odată cu acesta, nivelul insulinei. Insulina inhibă pierderea de grăsime și, astfel, calea către o linie subțire.
În plus, carbohidrații sunt împărțiți în carbohidrați „buni” și „răi” pe baza efectului lor asupra zahărului din sânge, adică pe baza indicelui glicemic.
Carbohidrați buni și răi
Carbohidrații „buni” precum produsele din cereale integrale, leguminoasele, fructele și legumele pot fi consumate atâta timp cât nu sunt combinate cu surse de grăsime.
Carbohidrații „răi” precum pâinea albă, mierea, cartofii, morcovii fierți, ciocolata, limonada și altele asemenea trebuie evitate. Montignac clasifică zahărul ca fiind periculos și, prin urmare, îl evită sau îl respinge complet.
Combinațiile de alimente bogate în proteine și grăsimi, pe de altă parte, nu reprezintă o problemă pentru figura bikini. O porție bună de slănină și ou seara este cu siguranță ceea ce și-a dorit. Metoda sa este una dintre așa-numitele forme de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Captura cu teoria
La 30%, conținutul de proteine este de două ori mai mare decât cel recomandat de DGE (Societatea Germană pentru Nutriție). Aportul zilnic de energie vizat este prea mare pentru a pierde kilogramele cu el. Experții critică, de asemenea, că argumentația lui Montignac este extrem de greșită.
Nu este necesară separarea
O separare a carbohidraților și a grăsimilor nu este necesară din punct de vedere nutrițional și restricționează doar inutil aportul de alimente. În plus, Montignac a înțeles greșit unele lucruri: Potrivit lui Montignac, morcovii fierți se găsesc în grupul de carbohidrați „răi”, deoarece au un indice glicemic ridicat. Cu toate acestea, acest lucru este întotdeauna calculat pentru 50 g. Pentru a absorbi această cantitate de carbohidrați sub formă de morcovi, ar trebui să mănânci trei sferturi de kilogram!