Slăbiți cu pizza cu conținut scăzut de carbohidrați SĂNĂTATE FEMEIE

Pizza cu conținut scăzut de carbohidrați 6 Rețete cu pizza cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a vă ajuta să slăbiți

Indiferent dacă este comandat de la serviciul de livrare sau se bucură direct de la restaurantul dvs. italian preferat: pizza funcționează întotdeauna. Numai atunci când slăbești (din păcate) nu, deoarece carbohidrații „răi” - care se ascund în aluatul de pizza - se află în partea de sus a listei de hit-uri. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este despre reducerea carbohidraților în viața de zi cu zi. Pentru că un exces de carbohidrați pe care nu-l folosim direct pentru producerea de energie ne duce direct la șolduri.

Pana acum! De acum poți mânca pizza fără regrete și chiar pierde în greutate. Secretul: baze de pizza sănătoase, cu conținut scăzut de carbohidrați, făcute din legume, ton, quark cu conținut scăzut de grăsimi etc.

În acest articol:

Care este diferența dintre pizza cu conținut scăzut de carbohidrați și pizza „normală”?

Pur și simplu: podeaua. Veți căuta degeaba făină de grâu și drojdie într-un aluat de pizza de casă cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece în majoritatea cazurilor este fără gluten. Dar baza de pizza este cea mai bună bază a unei pizza bune - se pot menține chiar și variantele cu conținut scăzut de carbohidrați? clar!

slăbiți

Sandra Pugliese dovedește acest lucru în noua ei carte Pizza Low Carb - rețete ușoare și sănătoase fără făină (publicat de riva Verlag, în jur de 8 euro). La început, s-a arătat, de asemenea, sceptică cu privire la gustul și cât de mult au pizza cu conținut scăzut de carbohidrați: „Sunt pe jumătate italiană și pentru mine o pizza era ceva care se făcea cu un aluat crocant și nu cu imitații ciudate făcute din alte ingrediente”, spune autorul. „Dar, în același timp, trebuie să recunosc că toate prejudecățile mele au dispărut după ce le-am încercat. Deoarece o pizza făcută din legume rădăcinoase poate avea un gust diferit de pizza „reală”, dar cu siguranță totuși super gustoasă. ”

În cartea ei folosește doar legumele ca bază pentru baza de pizza, cum ar fi păstârnac, conopidă, țelină, sfeclă roșie și dovlecei. Dar există mult mai multe tipuri de aluat - mai multe despre asta mai târziu.

  • plan clar de 2 săptămâni
  • 15 rețete inteligente cu conținut scăzut de carbohidrați
  • inclusiv valorile nutriționale și opțiunile de gustare
  • perfect pentru a încerca
  • optimizat pentru imprimare
  • Puteți găsi mai multe informații despre plan aici

Vrei să slăbești, să-ți construiești mușchii sau să fii mai în formă peste tot? Atunci ai exact dreptate cu noi. Antrenorii noștri de top vă iau exact unde vă aflați și vă scriu unul personalizat Plan de formare și/sau nutriție - Motivație și întrebări incluse.

Toppingul potrivit pentru pizza de casă

Când vă completați pizza cu conținut scăzut de carbohidrați, se aplică următoarele: orice gust bun este permis! Cu toate acestea, dacă sunteți pe punctul de a pierde câteva kilograme, este recomandabil să nu exagerați cu toppingul. Dacă, de exemplu, brânza a fost deja prelucrată în podea, nu mai rămân atât de mult deasupra. Pur și simplu schimbați bogata brânză rasă Edam cu parmezan proaspăt ras, pe care îl râziți la pizza caldă la cuptor la sfârșit.

În mod ideal, doar ingredientele sănătoase și proaspete ajung pe pizza de casă - la fel ca în rețetele Sandrei Pugliese. De multe ori coace baza și apoi acoperă pizza cu legume, brânză de capră și alte ingrediente delicioase, atât. Nu mai pune pizza la cuptor. Dar asta nu este o necesitate, vă puteți coace din nou toppingul.

Lăsați doar salamul clasic și încercați să îl schimbați cu ingrediente cu un conținut mai scăzut de calorii, cum ar fi parma, serrano sau șuncă gătită. Tonul, creveții și fâșiile de piept de pui arată, de asemenea, minunat pe pizza ta cu conținut scăzut de carbohidrați.

Baza de pizza fără făină: Rețete pentru aluat de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați

Există multe alternative fără gluten și cu conținut scăzut de carbohidrați pentru o bază de pizza sănătoasă. Toate sunt delicioase - trebuie doar să alegeți una dintre următoarele patru variante.

Sfatul nostru: hrănește-ți drumul prin toate rețetele!

1. Pizza cu conținut scăzut de carbohidrați cu aluat de quark cu conținut scăzut de grăsimi

Pudra de proteine ​​nu numai că poate fi procesată într-un shake, ci și minunat coaptă și gătită cu ea. Cu pudra de proteine ​​(indiferent dacă zerul, 3K sau cazeina nu contează) puteți înlocui făina din aluat - în totalitate sau parțial. Este de la sine înțeles că alegeți aroma „neutră” și nu ciocolata, vanilia etc. Împreună cu quark cu conținut scăzut de grăsimi, ouă și brânză, obțineți un aluat de pizza bogat în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați, care este, de asemenea, făcut dintr-o fulger.

Pizza este de fapt tabu cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece baza de făină conține prea mulți carbohidrați. Baza pizza cu conținut scăzut de carbohidrați conține o mulțime de surse de proteine, cum ar fi quark cu conținut scăzut de grăsimi, zer și ouă. O cină de slăbire ideală, care are și un gust bun!

  • 150 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
  • 2 ou (e) de marime medie
  • 30 g pudră de proteine ​​din zer (fără gust, natural)
  • 80 g Gouda (ras)
  • 8 roșii de cireșe medii
  • 2 felii de sunca gatita
  • 1 ceapă roșie medie
  • 1/2 cutie de roșii (bucăți)
  • sare
  • piper
  • oregano
  • 1 mână de rachetă
  1. Preîncălziți cuptorul la 180 °. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de pergament și pregătiți-o.
  2. Puneți ingredientele pentru aluat într-un castron și lucrați-le scurt cu un mixer manual pentru a forma un aluat neted. Distribuiți acum aluatul sub formă de patru grămezi mici pe hârtia de copt și întindeți-l subțire și rotund, astfel încât să se creeze patru pâine mică de aluat de pizza. Acum puneți pâinea plată în cuptor și coaceți timp de aproximativ 20 de minute.
  3. Între timp, tăiați șunca cubulețe, ceapa în jumătăți de inele și roșiile felii. Puneți roșiile pizza într-un castron mic și condimentați cu condimentele pentru a face un sos picant de pizza. Spălați racheta.
  4. Scoateți tava cu prăjiturile de pizza din cuptor după 20 de minute, întoarceți prăjiturile și lăsați-le să se răcească scurt. Apoi periați cu sos de roșii și acoperiți cu șuncă, ceapă și roșii. Dacă este necesar, condimentați din nou cu condimente. Se acoperă cu brânză și se pune la cuptor pentru încă 5-10 minute.
  5. Completați mini pizza finite cu rachetă.

Notă: Cele 4 mini pizza sunt ideale pentru 2 persoane, adică 2 pizza de persoană.

  • Calorii (kcal): 273
  • Grăsime: 17g
  • Proteine: 27g
  • Carbohidrați: 5g

2. Pizza cu conținut scăzut de carbohidrați pe bază de legume

Legumele sunt o bază ideală pentru o bază de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece au un conținut scăzut de calorii, carbohidrați și grăsimi, dar conțin o mulțime de vitamine și fibre sănătoase, umplătoare. Nu contează cu adevărat ce legume folosiți - este permis totul, de la dovleac, morcov, păstârnac la conopidă, dovlecei și salată neagră. Este important: trebuie extrasă cât mai multă apă din legume, deoarece cu cât „masa de aluat” este mai uscată, cu atât fundul reușește mai bine.

Exemplul a) Aluat de pizza pentru sfeclă roșie

Sfecla roșie nu arată doar bine: super-sfecla roșie este bogată în substanțe vegetale secundare și oferă, de asemenea, o mulțime de vitamine, cum ar fi acidul folic - o vitamină B care este deosebit de importantă pentru femeile însărcinate. De asemenea, fierul din legumele de iarnă stimulează formarea sângelui. O alegere bună pentru o bază de pizza sănătoasă, fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați.

Exemplul b) Baza de pizza cu dovleac

În loc să folosiți doar dovleceii ca decorațiuni de Halloween, ar trebui să serviți fructele mari (în sens botanic dovleacul este o boabă) mai des - de exemplu sub forma unei baze pentru pizza. 100 de grame de dovleac oferă în jur de 25 de calorii, multă beta-caroten, vitamina C, magneziu, calciu, potasiu și co. Beta-carotenul nu numai că conferă dovlecilor culoarea lor tipică, ci acționează și ca un antioxidant pentru a ne proteja celulele corpului de radicalii liberi dăunători.

Exemplu c) Aluat de pizza de conopidă

Conopida este o adevărată versatilă în bucătărie și reduce o cifră fină ca alternativă pentru aluat de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați. Acesta conține peste 90% apă și oferă doar 23 de calorii la 100 de grame - o greutate reală și ideală pentru a pierde în greutate. Deoarece conopida conține o mulțime de fibre sănătoase care pot stimula digestia, vă mențineți plin pentru o lungă perioadă de timp și astfel preveniți pofta de mâncare.

3. Aluat de pizza cu ton cu conținut scăzut de carbohidrați

Până acum, ați folosit tonul doar ca topping pentru iubita dvs. Pizza Tonno? De asemenea, gustos, dar, din păcate, nu conține carbohidrați. De aici sugestia noastră: Data viitoare când preparați singur pizza, utilizați conservele de ton direct în aluat. Sună mai bizar decât are gust, promit! Aluatul pentru pizza de ton este deosebit de bogat în proteine, iar pizza cu conținut scăzut de carbohidrați este gata în doar 20 de minute! Ceapa roșie, măslinele și, bineînțeles, o porție suplimentară de brânză sunt potrivite ca topping.

4. Pizza cu semințe de in cu conținut scăzut de carbohidrați

O bază de pizza delicioasă poate fi făcută și din semințe de in și chia. La asta s-au gândit și cei doi tipi de la startup Lizza: Ai adus prima piață de pizza pentru semințe de in, sănătoasă și deja lansată pe piața germană. Lizza înseamnă pur și simplu pizza cu conținut scăzut de carbohidrați. Aluatul revoluționar de pizza nu este doar sărac în carbohidrați, ci și vegan și fără gluten. Nu trebuie neapărat să cumperi crusta de pizza, o poți face singur foarte ușor

Fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați și delicios: această pizza sănătoasă cu aluat de chia din semințe de in are scorți cu puțini carbohidrați și mult gust.

  • 14 g semințe de chia
  • 140 ml apă
  • 150 g semințe de in (zdrobite)
  • 1 linguriță sare
  • 1/2 linguriță oregano (uscat)
  • 2 lingurițe pesto de busuioc
  • 1 linguriță pastă de roșii
  • 1/2 ceapa rosie medie
  • 100 g roșie cherry (s)
  • 1/2 lingura de mozzarella
  • piper
  • 30 g parmezan
  1. Se amestecă semințele de chia în apă caldă și se lasă la macerat timp de aproximativ 10 până la 15 minute.
  2. Între timp preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
  3. Acum amestecați semințele de in cu sarea, oregano și semințele de chia umflate într-un castron. Nu este necesar un mixer - funcționează excelent cu o lingură sau cu mâinile. Lăsați întregul să se odihnească încă 5 minute.
  4. Așezați hârtie de copt pe o suprafață de lucru netedă. Frământați terciul cu semințe de in chia puțin cu mâna și apoi așezați bulgarea de aluat pe hârtia de copt și rotiți-o - rotundă sau pătrată, după cum doriți. Desfășurarea funcționează cel mai bine dacă puneți o bucată de folie alimentară (alternativ este posibilă și o folie de aluminiu) pe aluat și încercați cu grijă să întindeți aluatul subțire cu un sucitor sau un pahar îngust. Nu prea strâns - nu prea blând - instinctul este necesar. De asemenea, puteți ajuta puțin cu o lingură mare și neteziți aluatul uniform.
  5. Acum trageți cu grijă hârtia de copt pe foaia de copt și puneți aluatul de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați în cuptor pentru 5 minute.
  6. După timp, scoateți tava, desprindeți cu grijă hârtia de copt și întoarceți aluatul.
  7. Amestecați conservele de roșii cu pasta de roșii și periați cu generozitate aluatul cu el, acoperiți cu roșii sfărâmate, inele de ceapă și bucăți de mozzarella și condimentați cu sare, piper și oregano. Pesto „Splot” între ele. Apoi baga la cuptor inca 10 minute.
  8. Se acoperă cu parmezan proaspăt ras.
  • Calorii (kcal): 486
  • Grăsime: 43g
  • Proteine: 31g
  • Carbohidrați: 4g

Concluzie: slăbit cu pizza la cină - un vis devenit realitate!

Încă numărați calorii sau puncte doar pentru a pierde câteva kilograme? După muncă, preferăm să punem una dintre pizza (aproape) fără carbohidrați în cuptor - fără conștiința vinovată. Solurile cu conținut scăzut de carbohidrați obținute din legume, cuarcul cu conținut scăzut de grăsimi sunt ideale pentru a pierde în greutate. În plus: sunt ideale și pentru persoanele cu intoleranță la gluten sau boală celiacă. Aprindeți cuptorul și bucurați-vă de el!