Slăbiți cu substanțe amare - BKK
Indiferent dacă este vorba de cicoare, de varză de Bruxelles sau de andivă - multe grimase la început când vine vorba de legume amare. Substanțele amare promovează sănătatea într-o varietate de moduri. În plus față de un echilibru echilibrat acido-bazic, acestea reglează glicemia, îmbunătățesc digestia și susțin ficatul în detoxifiere. „Substanțele amare sunt, de asemenea, extrem de importante pentru vezica biliară”, spune consilierul specialist Reformhaus® Heike Munz. „Cei care mănâncă în mod regulat alimente cu o aromă amară previn calculii biliari.” Deoarece substanțele amare stimulează producția de bilă și, astfel, și digestia grăsimilor. În plus, pot fi utilizate în mod special împotriva greaței și a altor afecțiuni gastro-intestinale.
"Noi percepem gustul" amar "ca neplăcut în primul rând pentru că nu mai suntem obișnuiți cu el", explică Munz. „Papilele noastre gustative s-au obișnuit cu adevărat cu gustul amar.” Salatele amare, legumele și ierburile erau în meniu în fiecare zi până în secolul al XX-lea. Cu toate acestea, substanțele amare au fost crescute din tot mai multe tipuri de legume și cereale în ultimele decenii. În zilele noastre, mulți oameni tolerează doar o aromă amară în bere sau cafea.
Dar substanțele amare sunt aproape de neînlocuit pe drumul către greutatea dorită. Explicația pentru acest lucru este simplă: în timp ce alimentele dulci și sărate vă fac să doriți mai mult, substanțele amare acționează ca adevărate suprimante ale apetitului. În acest fel, limitează cantitatea de energie absorbită. Acest lucru este ușor de înțeles pentru fanii ciocolatei negre. Gustul tartului ne asigură că suntem mulțumiți de o doză mică. Mulți oameni cunosc această proprietate de reducere a apetitului din cafea. „Cu efectul său de suprimare a poftei de mâncare, un espresso după masă poate fi o modalitate bună de a pune capăt unei mese”, spune Munz. „Dacă nu-ți place cafeaua, poți folosi și ceai verde - cofeina din ambele băuturi mărește și consumul de calorii.”
Un studiu realizat de Clinica Scripps din San Diego a mai arătat că consumul de alimente amare, în acest caz grapefruit, te ajută să slăbești. După douăsprezece săptămâni, consumatorii de grapefruit pierduseră în medie 1,5 kg comparativ cu ceilalți participanți. „Este important să gustați gustul amar”, subliniază Heike Munz. „În cazul în care bietele sau broccoli sunt înecate în sos cremos sau coapte cu brânză, efectul de suprimare a poftei de mâncare nu se concretizează.” Alimentele naturale bogate în amărui includ anghinare, radicchio, cicoare, portocale din sânge, grapefruit, varză, salată de andive, fenicul, bietă elvețiană sau varză de Bruxelles.