Slăbiți - Dieta personalizată (Arhivă)
Ingerarea anumitor alimente afectează diferit pe toată lumea - potrivit unui studiu realizat de cercetători israelieni în revista „Cell”. Ați dezvoltat un software care oferă recomandări nutriționale personalizate pentru fiecare tip metabolic, în afară de recomandările obișnuite privind dieta generală.
mai multe despre subiect
În funcție de ceea ce mâncăm, nivelul zahărului din sânge se modifică temporar după masă. De exemplu, după ce a consumat pâine albă, aceasta crește și apoi curând scade din nou. După un astfel de vârf de zahăr din sânge, foamea revine repede, motiv pentru care pâinea albă nu este de obicei inclusă în planurile de dietă pentru persoanele supraponderale sau diabetici. Cu toate acestea, în ultimii ani, studii mai mici, cu doar câțiva subiecți testați, au oferit, de asemenea, dovezi că schimbarea nivelului de zahăr din sânge după consumul meselor standardizate nu urmează același model la toți oamenii.
"Chiar și la scară mică, datele arată că nivelurile de zahăr din sânge ale diferitelor persoane pot reacționa diferit după o masă identică. Asta ne-a stârnit curiozitatea. Prin urmare, am început un experiment la scară largă cu un grup foarte mare de subiecți testați."
Eran Segal este bioinformatician la Institutul Weizmann din Israel. El a inițiat proiectul de nutriție personalizată împreună cu cercetătorul în nutriție Eran Elinav. Scopul este sfatul nutrițional adaptat individual fiecărei persoane. Peste 800 de persoane testate au fost incluse în primul studiu al proiectului.
"Fiecare participant a primit un glucometru timp de o săptămână, care a înregistrat continuu conținutul de glucoză din sânge la fiecare cinci minute. În același timp, subiecții testului au documentat exact ce au mâncat și când au fost într-o aplicație pentru smartphone. De asemenea, au declarat când dormeau când practicau sport, indiferent dacă aveau momente de stres și așa mai departe. De asemenea, am folosit probe de scaun pentru a examina flora bacteriană intestinală a fiecărui participant. "
Rezultatele au fost la fel de clare pe cât de surprinzătoare. Unele alimente care s-au dovedit a fi benefice la unii oameni au avut un efect semnificativ negativ asupra altora. Untul de pe pâine, de exemplu, a diminuat creșterea nivelului de zahăr din sânge la majoritatea subiecților, dar la unii grăsimile suplimentare au făcut exact opusul. Cercetătorul nutrițional Eran Elinav vede noile descoperiri ca o ocazie pentru a regândi complet sfaturile nutriționale convenționale.
Indicele glicemic și diferite tipuri metabolice
Până în prezent, multe recomandări dietetice s-au bazat pe indicele glicemic. Această măsură descrie efectul alimentelor bogate în carbohidrați asupra nivelului de zahăr din sânge. Dar el nu face diferența între diferite tipuri metabolice.
„Toată lumea are o reacție unică la fiecare formă de mâncare pe care o consumă. Aceasta transformă dietetica ultimelor decenii în cap. În loc să bazăm recomandările dietetice pe standarde rigide, cum ar fi indicele glicemic, ar trebui să ne concentrăm asupra efectelor individuale ale alimentelor. fii atent la oameni. Aceasta ar fi o schimbare fundamentală de paradigmă. "
Ceea ce ajunge la cine și cum, desigur, nu este lăsat la voia întâmplării. Eran Segal a dezvoltat un program de calculator de auto-învățare care poate recunoaște tiparele recurente în nenumăratele date ale subiecților de testare.
"Am integrat peste 100 de parametri diferiți în algoritmul de auto-învățare. În final, programul a avut un mare succes în prezicerea reacțiilor individuale ale glicemiei subiecților la test la o anumită masă."
Sisteme de prognoză bazate pe software
Și mai mult: atunci când cercetătorii au aplicat același algoritm altor 100 de subiecți de testare care nu au fost implicați în colectarea inițială a datelor, programul a furnizat, de asemenea, informații nutriționale relevante pentru fiecare persoană. Cu toate acestea, pentru a putea utiliza astfel de sisteme de prognoză bazate pe software în sfaturi nutriționale în viitor, acestea ar trebui simplificate semnificativ.
„Viziunea noastră este de a avea nevoie doar de un set relativ mic de informații personale despre un pacient în viitor, cum ar fi greutatea, vârsta și întrebări similare. În plus, probe de scaun pentru a caracteriza flora intestinală. Acest lucru ar trebui să fie suficient pentru a vă oferi recomandări dietetice personalizate. pentru a putea da ".
În cazul în care cercetătorii vor atinge acest obiectiv, ar fi chiar posibil să se utilizeze în viitor aplicațiile pentru smartphone-uri ca consilieri de dietă. Poate într-o zi vă întrebați doar utilitarul dvs. electronic: Ce ar trebui să mănânc?