Slăbiți fără a folosi biciclete de zahăr

Reduceți zahărul - și astfel pierdeți în greutate în mod semnificativ

Reducerea zahărului este ușoară
Primele succese vin cu puțin mai puțin zahăr
Traieste mai sanatos pe termen lung cu mai putin zahar

Aproape fiecare aliment conține zahăr. În special alimentele procesate conțin de obicei mult mai mulți îndulcitori ascunși decât bănuim. Deoarece suntem mult mai puțin activi fizic în societatea noastră modernă decât în trecut, acest lucru duce la un consum mult crescut de zahăr. Consecințele negative ale acestei supradoze constante de zahăr merg departe:

Extrem de supraponderal, diabet, ficat gras, risc crescut semnificativ de cancer.

Pentru mulți este dificil să se descurce fără mâncarea dulce de îngrășat. Acest lucru nu se datorează numai faptului că ne-am obișnuit atât de mult cu zahărul ca un însoțitor constant, ci și pentru că este adesea imposibil de spus cât de mult zahăr este în care alimente.

Vă vom arăta cum să recunoașteți și să evitați bombele reale de zahăr.

Nu tot zahărul este egal

Termenul „zahăr” nu este foarte precis. Deoarece există numeroase zaharuri diferite pe care le întâlnim în dieta noastră zilnică. În știință, aceste substanțe sunt rezumate sub termenul carbohidrați - toți carbohidrații constau dintr-o combinație de diferite molecule de zahăr. Proporția de carbohidrați din produsele vegetale este deosebit de mare. Există un motiv întemeiat pentru aceasta: carbohidrații sunt în dieta celor mai mulți oameni cea mai importantă sursă de energie. Creierul nostru, de exemplu, are nevoie în medie de 150 de grame de glucoză pură pe zi - astfel încât zahărul din struguri este adevăratul aliment pentru creier.

Cu toate acestea, în multe alimente de astăzi, atât de necesare molecule de zahăr sunt în formă greșită. Pentru a înțelege acest lucru, trebuie să aruncăm o privire rapidă asupra chimiei carbohidraților. Toți carbohidrații conțin multă energie. Cu toate acestea, diferite molecule de carbohidrați au structuri foarte diferite. Putem digera foarte rapid și ușor mono- și dizaharidele care alcătuiesc cele mai frecvente tipuri de zahăr. Glicidele complexe, adică polizaharidele și oligozaharidele, pe de altă parte, cer mult mai mult de la digestia noastră. Mulți dintre acești carbohidrați complecși sunt chiar nedigerabili pentru noi și, prin urmare, se consideră fibre dietetice.

De exemplu, atunci când consumăm alimente produse industrial sau ingerăm zahăr pur în cafea, corpul nostru este inundat de zahăr. Deoarece este ușor de digerat, obținem mult mai mult zahăr într-un timp foarte scurt decât avem de fapt nevoie. Corpul nostru reacționează la acest lucru transformând acest exces de zahăr și stocându-l sub formă de grăsime. Acest lucru ar fi putut avea sens în timpurile străvechi - ne îngrașă în aceste zile. Deoarece faza abundenței nu mai este urmată de o fază a foametei, deoarece există întotdeauna suficientă hrană disponibilă.
Deci, este important să evitați un exces de zahăr. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să recunoașteți mai întâi zahărul atunci când este indicat pe ambalajul alimentelor.

Numele din spatele zahărului

Dacă mergem cu un pas mai departe de carbohidrați și ne uităm doar la zaharuri simple, gama diferitelor nume rămâne confuză. Deoarece zahărul poate fi compus din molecule foarte diferite. Fiecare dintre ei are propriul nume. Deoarece acestea pot fi găsite din nou și din nou pe ambalajele pentru alimente, ar fi trebuit să le auziți pe cele mai importante dintre ele înainte. Acest lucru vă face mult mai ușor să identificați zahărul ca ingredient. Diferitele tipuri de zahăr sunt utilizate din diferite motive.
Deoarece zahărul nu numai că conferă unui fel de mâncare o dulceață distinctă, are și alte proprietăți. Zahărul face ca alimentele să fie durabile, îi conferă o consistență mai plăcută și face ca produsele de copt, de exemplu, să fie plăcute și aerisite.

De ce ne este atât de greu să mergem fără zahăr

Doar cunoașterea despre zahăr din alimente nu ne permite să ne descurcăm fără acest lucru. Motivul pentru aceasta este destul de simplu. Deoarece dulceața zahărului a fost un semnal pentru oameni că alimentele conțin multă energie. Acesta este motivul pentru care creierul nostru trimite substanțe mesager imediat ce mâncăm ceva dulce. Aceste substanțe mesager ne oferă o senzație plăcută și ne sporesc dorința de mai mult zahăr. Pentru că mai mult zahăr înseamnă mai multă recompensă din substanțele mesager. Deci, de îndată ce mâncăm zahăr, creierul nostru vrea mai mult din el.

În plus, zahărul declanșează un ciclu în organismul nostru. Pentru a procesa glucoza, corpul nostru produce insulină. Această substanță din pancreas descompune moleculele de zahăr într-o formă pe care celulele noastre o pot absorbi ca energie. Deoarece mâncăm de obicei mult zahăr odată, se produce o cantitate corespunzătoare de insulină. Dacă rezerva de zahăr se întrerupe, zahărul rămas din ciclul nostru este procesat foarte repede. Organismul reacționează la aceasta cu o nevoie urgentă de a obține mai mult zahăr. Există o adevărată poftă de zahăr. Conținutul neobișnuit de mare de zahăr al multor alimente transformă un ciclu natural într-un cerc vicios.

Indulcitorii nu sunt o alternativă reală

Mulți oameni care doresc să slăbească încearcă să înlocuiască zahărul cu îndulcitori. Sigur, nu conțin nicio calorie și dau dulceața dorită. Îndulcitorii sunt disponibili într-o versiune pur chimică, precum și relativ naturali. Cu toate acestea, aici este necesară precauție. Pentru că, chiar dacă îndulcitorii înșiși nu te îngrașă, de multe ori ne împiedică să slăbim. Pentru că, chiar și cu îndulcitori, creierul primește semnalul că acum există zahăr de procesat. Deci, pune în mișcare ciclul familiar. Dar, dacă nu avem un exces de zahăr în organism de procesat, poftele temute vin cu atât mai repede.

În plus, zaharurile sunt, de asemenea, utilizate și promovate ca îndulcitori. Fructoza naturală din zahăr poate fi găsită în multe alimente care sunt vândute ca „ușoare” sau ca alimente cu calorii reduse. Cu toate acestea, acum s-a dovedit științific că un consum crescut de fructoză poate duce la degenerarea grasă a ficatului și la alte probleme cunoscute din toate zaharurile.
Acest lucru pune întrebarea cum putem în cele din urmă să rupem cu adevărat capcana zahărului.

Fără cele mici de îngrășat

Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe