Slim cu dieta intestinală 5 rețete simple pentru o floră intestinală sănătoasă - FOCUS Online
Compoziția culturilor bacteriene din intestin este unul dintre factorii care determină dacă putem rămâne subțiri cu ușurință sau ne putem lupta în mod repetat cu kilogramele în plus. Cinci rețete care vă susțin flora intestinală.
O colonizare diversă și variată a germenilor din intestinele noastre este deosebit de importantă pentru organism. Poate proteja împotriva problemelor de greutate și a diabetului, ne permite să suportăm mai bine stresul, ne crește bunăstarea și reduce riscul de depresie și probleme intestinale. Următoarele rețete conțin ingrediente pe care bacteriile de slăbire le înmulțesc în intestine. Rezultatul acestei diete: utilizarea optimă a alimentelor și o floră intestinală durabilă programată pentru „subțire”.
Michaela Axt-Gadermann este doctor și profesor pentru promovarea sănătății la Universitatea din Coburg. În ceea ce privește „intestinele”, ea a dezvoltat un program de nutriție autorizat recunoscut de companiile de asigurări de sănătate și a scris mai multe cărți - inclusiv cartea de rețete „Cartea de bucate Slim with intestinal”. Cartea a fost creată în colaborare cu oecotrofologul Regina Rautenberg. Pe lângă rețetele prezentate aici, veți găsi alte 95 de idei de gătit pentru o floră intestinală sănătoasă
1. Mic dejun: castron rece cu fructe de padure cu nuci
Această rețetă este deosebit de eficientă datorită afinelor: soiurile de boabe întunecate conțin polifenoli - substanțe valoroase de protecție pentru intestinele noastre. Acestea promovează creșterea germenilor care ne promovează sănătatea și în același timp inhibă dezvoltarea microorganismelor dăunătoare. În plus, siropul de agave conține o cantitate deosebit de mare de inulină - un ingredient prebiotic din care își obțin energia germenii care promovează sănătatea. Nucile oferă acizi grași omega-3 valoroși, care sunt importanți pentru o dietă prietenoasă cu intestinele.
150 g afine
150 g căpșuni
300 g iaurt natural din soia
100 ml băutură de soia vanilie
1 lingură pudră Madena Darmkur
2 linguri sirop de agave
30 g miez de nucă
1 lingură balsam de lămâie tocat mărunt sau mărunțit
pregătire
1. Sortează și spală afinele. Spălați și curățați căpșunile și tăiați-le în jumătate sau în sferturi, în funcție de mărime. Spălați lămâia cu apă fierbinte, frecați-o, frecați coaja și stoarceți sucul.
2. Se amestecă iaurt de soia, băutură de vanilie, tratament intestinal Madena, sirop de agave, coajă de lămâie și suc. Adăugați fructele de pădure și pureați totul. La frigider.
3. Tocăm nucile. Serviți vasul rece cu nucile și balsamul de lămâie.
Per persoană: 330 kcal, 12 g proteine, 16 g grăsimi, 30 g carbohidrați, 8 g fibre
2. Salată: Salată de rachetă și avocado cu creveți de usturoi
Lintea are un efect pozitiv aici, deoarece conține o cantitate deosebit de mare de amidon rezistent, care este o sursă bună de hrană pentru bacteriile „prietenoase”. Roșiile și salata de andive oferă ingrediente prebiotice suplimentare care au un efect pozitiv asupra intestinelor.
150 g linte Puy (sau linte roșie)
500 g roșii cherry
1 buchet de ceapă de primăvară
50 g salată de andive
2 avocado copt
4 linguri oțet de zmeură
50 g nuci de pin
400 g creveți, crudi, fără coajă
pregătire
1. Gatiti lintea in apa sarata conform instructiunilor de ambalare. Se toarnă într-o sită, se clătește în apă rece și se lasă să se scurgă.
2. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate. Curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele. Sortați racheta, spălați-o și rotiți-o uscată. Curățați și spălați salata de andive și tăiați-o în fâșii. Curățați și înjumătățiți avocado, îndepărtați piatra și tăiați pulpa. Se amestecă toate ingredientele salatei.
3. Se amestecă oțet, sare, piper, miere și 4 linguri de ulei. Se toarnă peste salată. De gustat.
4. Prajiti nucile de pin intr-o tigaie antiaderenta pana se rumenesc. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii. Înjumătățiți ardeiul iute, îndepărtați miezul, spălați și tăiați fin. Tăiați creveții de-a lungul spatelui, îndepărtați intestinele, spălați-le, uscați-le și prăjiți-le în uleiul rămas timp de aproximativ 3 minute. Adăugați usturoiul și ardeiul iute și prăjiți scurt. Se condimentează cu sare și piper. Aranjați creveții pe salată și presărați-i cu nuci de pin.
Per persoană: 600 kcal, 36 g proteine, 34 g grăsimi, 35 g carbohidrați, 10 g fibre
3. Preparat din carne: carne de vită cu varză chinezească cu ardei iute
Mâncărurile din carne pot fi, de asemenea, mai potrivite pentru intestin: salata de andive și legumele adaugă prebiotice la rețetă, iar uleiul de rapiță este o sursă bună de acizi grași omega-3.
600 g friptură de șold
½ varză chineză (aproximativ 700 g)
100 g salată de andive
300 ml bulion de legume
pregătire
1. Spălați carnea, uscați-o și tăiați-o în fâșii. Curățați și spălați varza chineză și salata de andive și tăiați-le în fâșii largi. Curățați și spălați piperul și tăiați-l în fâșii. Reduceți în jumătate ardeiul iute, miezul, dacă doriți, spălați și tocați mărunt. Curățați și tăiați mărunt usturoiul și ghimbirul.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie mare și prăjiți carnea timp de 2 minute. Se condimentează cu sare și piper. Elimina. Se prăjește varza chinezească, salata de andive și ardeiul gras în grăsimea prăjită timp de 2 minute. Adăugați ardeiul iute, usturoiul și ghimbirul și prăjiți scurt. Se toarnă bulionul și sosul de soia și se aduce la fierbere.
3. Adăugați carnea la legume și încălziți. Se condimentează cu sare și piper și se presară semințele de susan.
Per persoană: 370 kcal, 38 g proteine, 20 g grăsimi, 4 g carbohidrați, 5 g fibre
4. Vas de pește: Gravlax cu salată de andive și castraveți
Uleiul de somon și canola din această rețetă este bogat în acizi grași omega-3. Acest lucru are un efect pozitiv asupra unei tulpini germinale importante pentru regenerarea mucoasei intestinale - și, prin urmare, deosebit de importantă pentru oricine dorește să rămână subțire. Salata de andive, șalotele și legumele conțin inulină și pectină. Cu toate acestea, cartofii fierți și răciți sunt deosebit de eficienți: procesul modifică amidonul și o cantitate deosebit de mare ajunge în intestinul gros, unde devine hrană pentru bacterii.
750 g cartofi cerosi
200 g salată de andive
1 buchet de ridichi
4 linguri de oțet de vin alb
3 linguri bulion de legume
2 linguri de muștar fierbinte
400 g gravlax, feliat
pregătire
1. Spălați cartofii și gătiți cu pielea pe timp de aproximativ 20 de minute. Scurgeți, lăsați aburul să se curățe. Tăiați cartofii felii. Lasă să se răcească.
2. Se curăță castravetele, se taie pe jumătate pe lungime și se taie felii. Curățați, spălați și tăiați salata de andive în benzi mari. Curățați, spălați și tăiați ridichile. Spălați arpagicul, uscați-l și tăiați-l în rulouri fine. Amestecă totul. Se amestecă 3 linguri de oțet, bulion, sare, piper și 3 linguri de ulei. Se toarnă peste salată. De gustat.
3. Spălați mărarul, uscați-l și tocați-l mărunt. Amestecați muștarul, mierea și 1 lingură de oțet împreună. Se amestecă 2 linguri de ulei și mărar. Condimentează după gust cu sare și piper.
4. Curățați și tăiați mărunt șalotele. Prăjiți cartofii în uleiul fierbinte rămas timp de 10 până la 15 minute. Adăugați șalotii și prăjiți scurt. Se condimentează cu sare și piper. Serviți somonul cu cartofii prăjiți și salata. Se servește cu sos.
Per persoană: 500 kcal, 26 g proteine, 27 g grăsimi, 34 g carbohidrați, 4 g fibre
5. Mâncare vegetariană: ardei cu umplutură de quinoa
Această rețetă are un scor deosebit de bun cu ardei roșu, afine și frunze de spanac: sunt printre cei mai buni furnizori de substanțe de protecție pentru intestine.
4 ardei mari (aproximativ 250 g fiecare)
600 g spanac de frunze congelate
30 g afine uscate
500 ml bulion de legume
1 lingură cremă fraîche
1 lingură de făină săgeată (dacă se dorește)
pregătire
1. Spălați ardeii, tăiați un capac plat în jurul vârfului tulpinii. Decupați partițiile, inclusiv nucleele.
2. Lăsați quinoa să se înmoaie în apă sărată conform instrucțiunilor de pe pachet.
3. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Spălați lămâia cu apă fierbinte, frecați-o, frecați coaja și stoarceți sucul. Curățați ceapa și cățelul de usturoi, tăiați-le mărunt și tăiați-le în uleiul fierbinte într-o tigaie mare. Adăugați spanacul și lăsați-l să se dezghețe. Înjumătățiți ardeiul iute, îndepărtați miezul, spălați și tăiați foarte fin. Se adaugă merisoarele, ardeiul iute și quinoa în spanac. Se condimentează bine cu sare, coaja de lămâie și suc.
4. Intinde umplutura de quinoa si spanac pe ardei si pune capacul. Puneți ardeii într-un vas de copt. Se toarnă bulionul și se fierbe la cuptor timp de 40 până la 50 de minute. Dacă devin prea întunecate, acoperă-le.
5. Scoateți păstăile. Puneți bulionul de legume (din matriță) și cremă fraîche într-o cratiță și aduceți la fierbere. Condimentează după gust cu sare și piper. Legați cu făină săgeată, dacă doriți.
Per persoană: 430 kcal, 15 g proteine, 14 g grăsimi, 54 g carbohidrați, 12 g fibre