Vegetarian prin sarcină și alăptare - ginecolog Dr.
Duminică, 22.11.2015 de Dr. Dorothee Struck (comentarii: 0)
acest lucru este posibil și fără o deficiență pentru mamă și copil!
Dacă o femeie le spune altor persoane despre sarcina ei, ea primește o mulțime de sfaturi bine intenționate. Una dintre ele este adesea: Mâncați o dietă sănătoasă. Dacă femeile își dezvăluie modul de viață vegetarian în acest moment, se confruntă cu multe prejudecăți. Câțiva dintre aceștia sunt un aport insuficient de proteine, grăsimi esențiale și aminoacizi și - desigur și mai ales - fier.
Vestea bună este că o dietă vegetariană echilibrată nu duce la deficiențe!
Desigur, chipsurile, cola și ciocolata sunt, de asemenea, vegetariene, dar nu deosebit de echilibrate. Mai degrabă, este adesea cazul în care vegetarienii sunt mai bine aprovizionați cu vitamine și minerale decât „iubitorii de alimente mixte”, deoarece aceștia acordă adesea mai multă atenție dietei și au o dietă mai echilibrată.
Informațiile oferite aici despre dieta vegetariană se referă la o dietă ovo-lacto-vegetariană, adică o dietă constând din plante + ouă + produse lactate.
1. Vitamine:
În timpul sarcinii există o nevoie crescută de vitamine C, B, acid folic și niacină solubile în apă. Vitamina C este suficient de disponibilă într-o dietă vegetariană echilibrată, în special în fructe și legume proaspete. Știm cu toții importanța vitaminei C și apariția acesteia în citrice, kiwi, boia, legume verzi, cartofi, cătină și multe alte legume.
Odată cu complexul de vitamina B, devine mai dificil pentru vegetarieni, deoarece multe dintre aceste vitamine se găsesc în principal în produsele de origine animală. Este mai ușor când laptele și produsele lactate sunt în meniul dvs. O cantitate suficientă de vitamine B este asigurată dacă consumați cel puțin 380 g de lapte și produse lactate pe zi și consumați, de asemenea, celebrul ou de duminică (fiert). De asemenea, puteți găsi cantități mai mari în produse din cereale integrale, migdale și nuci, avocado, legume verzi, salată de miel și fulgi de drojdie. B12 și acidul folic joacă un rol special aici. Ambele sunt importante pentru formarea sângelui și a sistemului nervos. Acidul folic ajută, de asemenea, la prevenirea malformațiilor, cum ar fi spatele deschis la copilul însărcinat. Din păcate, acidul folic este distrus foarte repede de căldură și oxigen. Un pahar mare de suc de portocale proaspăt stors poate ajuta aici, dar și fulgi de drojdie, germeni de grâu, broccoli, brânză elvețiană, spanac (salată) și tot felul de germeni (cât mai proaspeți din propria noastră reproducere, deoarece sunt mai puțin contaminați cu germeni decât germenii care au fost transportați de mult timp Raftul supermarketului).
Deși nu este una dintre vitamine, oligoelementul iod ar trebui menționat și în acest moment, deoarece Schleswig-Holstein este, de asemenea, o zonă cu deficit de iod. Nevoia de iod în timpul sarcinii este crescută, deoarece tiroida are multă muncă în această fază a vieții. Iodul și hormonii tiroidieni sunt importanți pentru dezvoltarea creierului bebelușului. Peștele nu este în meniu pentru vegetarieni. Este corect să spunem că la fel de mulți non-vegetarieni din aceste latitudini suferă de deficit de iod. Sarea de masă iodată ajută. Pentru a satisface nevoile crescute ale tuturor femeilor însărcinate în ceea ce privește vitaminele B, acidul folic și iodul, medicul prescrie adesea un preparat combinat din aceste ingrediente (de ex. Folio, complexul de vitamina B hipo-A plus, Femibion).
Pe de altă parte, avem nevoie și de vitamine liposolubile, și anume A, D, E și K. Este bine cunoscut faptul că iepurii nu au nevoie de ochelari, deoarece mănâncă morcovi suficienți pentru a obține aportul de vitamina A. Morcovii au un gust mai bun la biped cu puțin unt, ceea ce îmbunătățește și absorbția vitaminelor. Corpul are nevoie de vitamina D pentru oase puternice; este de fapt un hormon. Se găsește în cantități mici în lapte și produse lactate. În mod normal, corpul îl produce singur prin piele cu ajutorul luminii de zi. Așadar, faceți plimbări lungi! Din păcate, poate fi dificil să produci suficient din propria ta vitamina D în lunile mai întunecate ale anului. Prin urmare, uneori este necesar să luați pastile. Uleiurile vegetale nerafinate, presate la rece (ulei de floarea soarelui, ulei de soia, ulei de rapiță, ulei de in) ne furnizează vitamina E. Același lucru se aplică nucilor și semințelor, adică de ex. Migdale, semințe de floarea soarelui, semințe de susan, arahide. Pătrunjelul, arpagicul, spanacul și varza de Bruxelles, quarcul și ciupercile sunt, de asemenea, bogate în vitamina K (importantă pentru coagularea sângelui).
2. Grăsimi:
Nu este de așteptat nici o insuficiență prin utilizarea uleiurilor vegetale. De asemenea, nu din așa-numiții „acizi grași esențiali”. Acestea sunt grăsimi pe care organismul nu le poate produce singur. Cei mai cunoscuți sunt acizii grași omega-3. Se găsesc suficient în ulei de cânepă, ulei de soia, unt de nuci (unt de migdale, unt de arahide), semințe de dovleac sau nuci.
3. Proteine:
Este o prejudecată obișnuită faptul că vegetarienii suferă de deficit de proteine. Există mulți purtători de proteine vegetale. Cele mai cunoscute sunt leguminoasele. Lintea, fasolea, produsele din soia și produsele din cereale integrale. Nucile și semințele ne oferă, de asemenea, suficiente proteine. De exemplu, tahini (piure de susan) sau hummus (pastă de năut) sunt delicioase.
Și când vine vorba de proteine, se spune adesea că vegetarienii au probleme cu consumul în cantități suficiente a așa-numiților „aminoacizi esențiali”. Aminoacizii sunt elementele de bază ale proteinelor. Și aici sunt unele pe care corpul nu le poate produce singur. Toate apar la plante.
4. Fierul fierbinte:
Ca ultim „argument al omorului”, deficiența de fier, care poate fi de așteptat cu certitudine absolută, este de obicei folosită împotriva vegetarianismului. Există următoarele fapte despre acest lucru: Deficitul de fier apare la fel de frecvent în rândul persoanelor vegetariene și non-vegetariene din țările industrializate din vest. Femeile aflate la vârsta fertilă, indiferent de dieta lor, au adesea un aport inadecvat de fier. Necesarul de fier în timpul sarcinii și alăptării este crescut. De aceea, „valoarea fierului” este verificată în mod regulat în îngrijirea prenatală. De fapt, se testează conținutul de hemoglobină al celulelor roșii din sânge. Hemoglobina este substanța din corpul nostru care transportă oxigenul către fiecare celulă. Pentru noi, oxigenul este ceea ce este lemnul pentru foc: puțin oxigen, puțină energie. Fierul este elementul central al hemoglobinei. Dacă este coborât, ne simțim obosiți și slabi (acest lucru poate fi normal și în primele 12 săptămâni), avem palpitații sau dureri de cap. În plus, pielea devine uscată, unghiile fragile și părul cade. Nu este o idee frumoasă.
Deci, ce poate face o femeie? Și aici, câteva fapte: fierul este cel mai bine absorbit de organism sub formă organică, adică legat de mioglobină sau hemoglobină. Acest lucru este legat de mecanismul de absorbție din intestin. Dar în acest fel este prezent doar în trup.
Fierul vegetal, pe de altă parte, este sub formă ionică, adică nelegat. Datorită proprietăților sale chimice, poate face acest lucru în două valențe, dintre care una este mai bine utilizată. Acest lucru poate fi realizat prin combinarea acestuia cu alte alimente. Cu toate acestea, cantitatea absorbită este de 10 ori mai mică decât cea a fierului organic. Faptul că organismul poate dubla rata de absorbție din alimente în caz de deficit de fier ajută aici. Cu toate acestea, femeile ar trebui să rețină, de asemenea, că există alimente care inhibă absorbția fierului datorită constituenților lor. Aici v. A. Sunt menționate cafeaua, ceaiul negru și verde, laptele și produsele lactate, precum și soia și produsele din soia. Ingerarea este și mai dificilă de toate legumele care conțin acid oxalic, cum ar fi rubarba. Din păcate, produsele din cereale integrale inhibă și absorbția datorită fitochimicalelor lor, astfel încât bucătarul motivat trebuie să jongleze puțin pentru a găsi cea mai bună combinație. Disponibilitatea este, de asemenea, crescută prin gătit, înmuiere și fermentare. Consumul de carbohidrați și proteine în același timp are și un efect benefic.
Alimentele vegetale bogate în fier includ amarantul, meiul, quinoa și fulgi de ovăz. Aceasta este o bază bună pentru un muesli. Cu toate acestea, acest lucru nu trebuie perfuzat cu lapte, deoarece acesta inhibă absorbția fierului. Iaurtul este mai bun, dar laptele de soia este nefavorabil deoarece conținutul ridicat de calciu al produselor din soia afectează utilizarea fierului. Pe lângă iaurt, puteți amesteca un unt de nuci sau tahini, care vă pregătește pentru timpul de pauză așteptat și vă oferă vitamine și minerale. Câteva răsaduri și niște suc de citrice completează totul. Vă rugăm să nu vă luați cafeaua de dimineață cu lapte. Ambele vă împiedică alimentarea cu fier. Același lucru este valabil și pentru ceaiul negru și cel verde. Bucurați-vă de toate (de preferință cu moderare și într-o stare decofeinizată) aproximativ 2 ore mai târziu. Ceaiul din plante sau rooibos, precum și cafeaua din cereale sunt fără probleme. Pentru sistemul circulator dimineața, trebuie folosite dușuri alternative, acestea sunt bune și împotriva varicelor J.
Când vine vorba de legume, fenicul, pătrunjel, toate legumele de culoare verde închis (broccoli, varză de Bruxelles, varză, varză savoy), sfeclă roșie și salată de miel (de exemplu, cu fructe de est și suc de lămâie) sunt potrivite. Îți amintești cum a ajuns Rapunzel în turn? Mama ei avea un apetit pronunțat pentru salata de miel (Rapunzel) în patul vecinei în timpul sarcinii. Un caz evident de necesități crescute de fier. Din păcate, Rapunzel i-a fost furată soțului ei. Vecinul a luat-o, restul este cu frații Grimm.
Acidificarea facilitează absorbția fierului. Acest lucru se poate face, de exemplu, prin adăugarea de alimente care conțin vitamina C. Acest lucru facilitează, de asemenea, utilizarea fierului din pâine care conține aluat. Unt cu puțin tahini, hummus sau sirop de sfeclă de zahăr, doi furnizori buni de fier au fost deja combinați. Îmbrăcate cu brânză de vaci sau brânză tare, femeile își asigură și aportul de vitamina B12.
Și dacă valoarea fierului ar trebui să fie încă în pivniță în timpul unuia dintre controalele obișnuite, nu are nimic de-a face cu neglijența. În caz de urgență, vom fi bucuroși să vă prescriem un preparat de fier într-o manieră simplă. Pentru că o mamă cu suficientă energie o are mai ușor!
5. Magneziu și calciu
Nu în ultimul rând, trebuie luat în considerare calciul. Pentru ca nu orice copil să coste un dinte (ca și cum căderea părului nu ar fi suficientă), un aport adecvat are sens și aici. Laptele și produsele lactate, dar și soia și derivații săi, furnizează cantități mari. Pentru a vă asigura că fierul și calciul nu interferează reciproc cu absorbția, ar trebui să existe un interval de cel puțin o oră între mese.
De asemenea, trebuie menționată rezerva de fier a fructelor uscate și a nucilor, pe care femeile o pot transporta cu ușurință între ele (foame de dulceață!). De asemenea, vă oferă magneziu și contracarează constipația enervantă și crampele la picioare.
Vă dorim vouă și micului dvs. pasager bun acces la bord!
Scriem postări noi o dată sau de două ori pe lună, dacă nu doriți să pierdeți o nouă intrare pe blog, vă rugăm să vă înscrieți la newsletter-ul nostru.
Înregistrarea la newsletter - nu transmitem adrese!
Postările de pe acest blog sunt destinate să ofere informații generale despre subiecte de sănătate. În niciun caz nu poate și nu trebuie să înlocuiască sfatul, diagnosticul sau tratamentul medical. Prin urmare, nu ar trebui să utilizați niciodată informațiile furnizate aici ca singură sursă pentru deciziile legate de sănătate și nu ar trebui să fie utilizate ca bază pentru diagnosticarea și inițierea, schimbarea sau oprirea tratamentului oricărei boli pe cont propriu. Aici veți găsi informații despre amestecurile de ceai și produsele care sunt disponibile fără prescripție medicală în farmacii, astfel încât să puteți trata în mod independent tulburări minore de sănătate. Nu vă eliberează de obligația dumneavoastră de a studia prospectul și, dacă este necesar, de a solicita sfatul medicului sau farmacistului. Dacă simptomele persistă sau cresc, trebuie să solicitați cu siguranță sfatul medicului. Conținutul nu pretinde a fi complet și nici actualitatea, corectitudinea și echilibrul informațiilor prezentate nu pot fi garantate.
Denumirile comerciale protejate nu sunt identificate individual. Prin urmare, din lipsa unei astfel de referințe nu se poate concluziona că este o denumire comercială liberă.