Slim with konjac - tuberculul minune sănătos!
Nu suntem cu toții în căutarea unui leac miraculos care să topească kilogramele și, în același timp, să vă permită să sărbătoriți într-un mod gustos și plăcut?
Acest tubercul are totul!
Această căutare m-a ocupat de mulți ani și mă puteți crede că în cariera mea de dietă am testat o mulțime de prostii scumpe. În principal, pentru a afla cu frustrare că doar portofelul meu devenea mai subțire, dar niciuna dintre tabletele și shake-urile pline de corp care erau promovate nu a avut succes durabil și ușor și ieftin de integrat în viața mea. Abia după ce am slăbit aproape 60 de kg de greutate prin schimbarea pe termen lung a dietei mele cu mai puțini carbohidrați și căutam alimente care să-mi facă viața slabă și mai plăcută, am dat peste rădăcina konjac. Interesul meu a fost trezit și m-am îndrăgostit de acest tubercul discret, ale cărui proprietăți specifice, combinate cu multe beneficii pentru sănătate, asigură între timp că dieta mea este îmbogățită în mod regulat.
Rădăcina konjac a călătorit departe
Rădăcina konjac face parte dintr-o plantă cu numele frumos limba diavolului. Crește sălbatic, în principal în Indonezia, unde poate fi găsit la altitudini mari la marginile pădurilor și în poieni. În Asia, produsele fabricate din konjac au fost pe placă de mult timp, prin urmare rădăcina konjac este acum cultivată pe scară largă pentru a satisface cererea crescândă a lumii. Asiaticii au recunoscut din timp că rădăcina konjac este benefică pentru sănătate și o folosesc ca remediu în medicina tradițională chineză (TCM) de peste 2000 de ani. Și acum, de câțiva ani, noi europenii și restul lumii am primit și rădăcina konjac.
Ce este în el care face konjac atât de interesant?
Rădăcina de konjac este un produs natural și, atunci când este recoltată proaspăt, constă în principal din fibre, puțină amidon, puține proteine și foarte puțin zahăr, pe lângă apă. Pe măsură ce tuberculii proaspeți sunt prelucrați și uscați, conținutul de fibre este comprimat și componentele rămase sunt în mare parte eliminate. Ceea ce rămâne este o pulbere - făina de konjac - care stă la baza tuturor celorlalte produse konjac. Această făină de konjak are un conținut de fibre cuprins între 70 și 90% și nu mai are aproape niciun carbohidrat utilizabil. O compoziție care stă la baza beneficiilor pentru sănătate ale rădăcinii konjac.
Această fibră numită glucomanan, care este atât de abundent conținută în rădăcina konjacului, are totul, deoarece este un mic jack-of-all-trade pentru sănătatea noastră. Glucomannanul este o fibră dietetică solubilă în apă a cărei structură chimică amintește de amidon, dar nu poate fi folosită de organism ca carbohidrații. Enzimele noastre digestive sunt incapabile să descompună glucomannanul, astfel încât fibra ajunge la colon și este digerată de bacteriile intestinale. Drept urmare, konjac are extrem de puține calorii și este necesară foarte puțină făină de konjac pe masă pentru a beneficia de beneficiile de slăbire. Glucomananul cu fibre are capacitatea de a extinde până la 100 până la 200 de ori volumul inițial, dacă există un aport suficient de lichide. Cel puțin acum devine clar de ce konjac este utilizat cu succes ca agent de sațietate în diete.
Glucomanan - chiar recunoscut oficial ca un ajutor pentru pierderea în greutate
În calitate de consumatori, suntem protejați de promisiunile alimentare înșelătoare. Pentru a face publicitate că un aliment te ajută să slăbești, ai nevoie de permisiunea oficială a Comisiei UE, care a publicat un regulament privind mențiunile de sănătate. Acolo se stipulează în detaliu cum și cu ce efect de promovare a sănătății alimentele pot fi promovate. Și pentru konjac, acest lucru se aplică pierderii în greutate. Decizia de a include glucomananul în Regulamentul privind cererile de sănătate se bazează pe diferite studii științifice în care s-a constatat că glucomananul contribuie la pierderea în greutate ca parte a unei diete cu conținut scăzut de calorii. Mențiunea poate fi utilizată numai pentru alimentele care conțin 1 g de glucomannan pe porție dată și, conform declarațiilor de sănătate, efectul pozitiv se obține cu un aport zilnic de trei porții de câte 1 g fiecare cu apă înainte de mese.
Totuși, marele lucru despre konjac este că nu puteți bea doar doza sănătoasă de glucomanan amestecat cu lichid înainte de mese, dar și konjacul poate fi integrat foarte bine și delicios în mesele zilnice. Puteți coace pâine și chifle cu făină de konjac, amestecați shake-uri de umplutură și gătiți budincă cremoasă, terci sau supe. Tăiței konjac, cunoscuți de câțiva ani, și popularul cerc konja conțin de obicei toate glucomanan pentru a beneficia de beneficiile de reducere a greutății rădăcinii konjac. De fapt, există tăiței care s-au dovedit a vă ajuta să obțineți și să rămâneți subțiri. Acum puteți obține produsele konjac la nivel național în supermarketuri și, bineînțeles, în magazinele asiatice, acolo mai ales sub numele Shirataki (japoneză pentru „cascadă albă”).