Smochinul, un fruct foarte popular, uscat sau proaspăt - 3B Nutrition
Specificul fig
Smochinul este un fruct de sezon din care se poate consuma Iulie-august. Negru, alb, verde sau violet, smochinele sunt bogate în vitamine și minerale și sunt folosite la gătit la începuturi, feluri principale, deserturi sau produse de patiserie. Sunt bogate în vitamine și minerale și fibre.
A smochinul trebuie să fie copt, fraged și suplu și trebuie consumat fără a fi depozitat în frigider.
Povestea smochinului
Smochinul, pomul familiei Moraceae, produce smochinul. În latină și romană, smochinul sau ficatum a fost folosit pentru a hrăni gâștele grase și cuvântul foie gras provine din ficatum. Există 700 de soiuri de smochine în lume și sunt necesare 5 kg de smochine proaspete pentru a face 1 kg de smochine uscate.
Aspecte nutriționale
Ingredientele active din fig
Fugiții conțin toate zahăr, proteine, grăsimi, potasiu, fosfor, calciu, oligoelemente, vitamine A, B, C, E, K și fibre. De asemenea, conține oligoelemente precum fier, zinc, mangan, fluor și seleniu. Nu conține lipide, colesterol sau sodiu. Prin urmare, smochinele sunt recomandate pentru o dietă, cu condiția să fie consumate moderat și destul de proaspete, deoarece sunt mai puțin concentrate în zahăr și mai bogate în apă, oferind, de asemenea, un efect de sațietate.